10 Food Trucks esențiali și originali în Elveția

Credit foto @arturo rey

Fenomen venit direct din Statele Unite, mâncarea de stradă este din ce în ce mai apreciată în Elveția! Food Trucks-urile și-au găsit cu adevărat locul în gastronomie, cu nu mai puțin de 300 de Food Trucks în Elveția Romandă. Și când spunem Food Truck, nu înseamnă neapărat „fast food”! Hamburgeri da, dar proaspeți și locali! Bowls, empanadas, ceviche, frigărui vegetariene sau clătite, să pornim în descoperirea a 10 adrese din Elveția. Este timpul să vă treziți papilele gustative!

Hungarian Food Truck - Fribourg & Berna

Credit foto @hungarian food truck

Gabor are experiență în gastronomie, inclusiv 10 ani ca proprietar și manager de bar de cocktailuri. După 8 ani petrecuți în Elveția, ideea Food Truck-ului a apărut în toamna anului 2018, împreună cu soția sa. După o formare suplimentară în gastronomie la Berna, Hungarian Food Truck străbate cantonele Berna și Fribourg pentru a vă oferi preparate, majoritatea din propria lor creație, amestecând aromele din Ungaria și Elveția.

Valori:

Prietenia Elveția-Ungaria oferă o mâncare de stradă realizată cu rețete ungurești autentice și condimente, însoțite de ingrediente elvețiene proaspete și fără produse chimice

Produse esențiale:

• Langosch cu pui sau carne, cu vinete, salată, ceapă roșie și sos de casă
  Langosch este un fel de pâine în formă de clătită, prăjită în ulei, provenind din bucătăria ungară și răspândită în Europa Centrală
• File de tocăniță de vită cu ceapă, pudră de paprika din Ungaria, sare și piper. Servit cu o specialitate de tăiței prăjiți ungurești sau în langosch, ca un sandwich
• Kürtös Baumkuchen cu sau fără zahăr și răsucit în migdale sau scorțișoară
  Kürtös Baumkuchen - Bâton de copac, este un desert compus din făină, drojdie, zahăr, ouă, lapte, unt și sare

Site internet: https://www.hungarianfoodtruck.ch/

The Burger Truck - Martigny & Collombey

Credit foto @the burger truck

The Burger Truck s-a născut după câteva luni de reflecție cu scopul de a reda nobletea hamburgerului. Rezultatul este garantat cu pâine pur unt livrată zilnic de un brutar artizanal, carne 100% vită elvețiană, sosuri și cartofi prăjiți de casă, brânzeturi din Valais, condimente și arome alese pentru finețea și specificitatea lor.

Valori:

• Prepararea hamburgerilor conform celor mai bune rețete pentru ca degustarea lor să fie o adevărată plăcere. Alegerea de produse savuroase, proaspete și de casă

• Ambalajele sunt realizate din hârtie reciclată, respectarea unor reguli de igienă foarte stricte, gestionarea deșeurilor specifice activității

Produse esențiale:

• Gourmand (dulce-acrișor-dulce): Carne de vită, pâine artizanală pur unt, ceapă, salată Batavia, sos barbecue de casă
• Vulcano (picant): Carne de vită, pâine artizanală pur unt, ceapă, salată Batavia, sos picant de casă
• Truck (ușor-cremos): Carne de vită, pâine artizanală pur unt, ceapă, salată Batavia, sos de estragon de casă

În plus: Brânză de raclette AOC, ceapă roșie / caramelizată, slănină, cartofi prăjiți)

Site internet: https://theburgertruck.ch/

The Green Van Company - Lausanne

Credit foto @gaultmillau

În 2014, un grup de prieteni a avut un singur obiectiv: să facă burgeri personalizabili pentru ca clientul să se simtă ca acasă. Un prim food truck verde, un restaurant în cartierul Flon din Lausanne în 2017, iar astăzi Green Van are 3 Food Trucks care se deplasează peste tot pentru evenimentele dumneavoastră private. O carte variată este oferită în funcție de dorințele dumneavoastră. Este sigur, grupul de prieteni a devenit o familie accentuată printr-o adevărată relație de încredere cu clienții lor.

Valori:

• O bucătărie simplă, dar creativă și generoasă, indiferent de preparate și produsele utilizate (ingrediente de sezon și locale)

• Fiecare lună are burgerul său diferit și de sezon

Produse esențiale:

• Burgerul lunii august: Chutney de caise din Valais cu caise, gem de ceapă, ceapă prăjită, brânză de capră proaspătă, salată batavia și pâine multicereale. Carne: Vită, pui sau vegetarian.
• Burgerul vegan compus dintr-o chiftea de spelt și un amestec de legume. O rețetă unică și de casă, la fel de delicioasă ca un steak clasic
• P’tit forestier: Sos de hribi, rucola, hribi căliți în Porto, brânză de raclette și pâine bună clasică.

Site internet: https://thegreenvan.ch/

Food Truck Rüsterei - Zürich

Credit foto @food truck rüsterei

Echipa Food Truck este sinonimă cu calitate, bucurie și experiențe culinare. Deborah și Reguel vă propun o mâncare de stradă proaspătă și de înaltă calitate. Stabilit în cantonul Zürich, locația dumneavoastră este și locația lor pentru un eveniment profesional sau pentru aniversarea dumneavoastră.

Valori:

Trebuie să reținem trei cuvinte: Modern, proaspăt și onest

Produse populare:

• Sandwich BBQ Steak: Pâine la foc de lemne, file de struț, rucola, bacon, sos barbecue, roșii, castraveți și ceapă prăjită
• Burger - The Vegi: Falafel, feta, jalapeños, avocado, roșii, rucola, iaurt, mentă și sos cocktail picant
• BBQ: Ribs marinate, piept de vită, bețe de pui. Sosuri: BBQ, sos cajun, salsa verde

Site internet: https://www.foodtruck-ruesterei.ch/

Le camion gourmand - Neuchâtel

Credit foto @rich smith

Construit în 2015, camionul gourmand este primul adevărat food truck din cantonul Neuchâtel. Pe lângă locațiile fixe, se deplasează în toată Elveția pentru evenimentele dumneavoastră private sau publice, petreceri sau aniversări.

Valori:

• Preparatele sunt gătite live și sub ochii dumneavoastră cu produse proaspete provenind în mare parte de la producători locali

• Bucuria echipei este contagioasă pentru a vă garanta o atmosferă întotdeauna prietenoasă

Produse esențiale:

• Hot-dog neuchâtelois: Cârnați neuchâtelois cu o cremă de praz cu brânză
• Miammm: Pâine Ciabatta, cafea de Paris, steak(vigneron), brânză Gruyère topită și cartofi prăjiți
• Galette de rösti, brânză neuchâteloasă caldă și salată

Site internet: https://www.lecamiongourmand.ch/

Flav’Food - Mies

Credit foto @flav'food

Când a fost conceput Flav’Food, a fost esențial să ne îndepărtăm cât mai mult de industria alimentară, cu scopul de a colabora cu comercianți locali, dintr-o simplă etică economică. Creatorii au avut astfel o singură misiune: să găsească cele mai bune rețete însoțite de cele mai bune combinații posibile pentru a vă stimula papilele gustative. După săptămâni de compunere, testare și împărtășire cu cei dragi, „Flav’Food” a prins viață.

Valori:

• Colaborarea cu parteneri locali pentru a oferi cea mai bună calitate a produselor

• „Nu există o bucătărie bună dacă la început nu este făcută din prietenie pentru cel sau cea căreia îi este destinată.” - Paul Bocuse

Produse esențiale:

• Bowls vegetariene, cu șuncă crudă sau cu somon
• Dips de legume proaspete (roșii cherry, morcovi, castraveți) și hummus de casă
• Burgerul O.G.: Vită, maioneză cu rucola, ceapă prăjită, rucola, cheddar, BBQ cu Jack Daniel’s, bacon, ceapă roșie, castravete

Site internet: https://www.flavfood.ch/fr/

Deli Inka - Lausanne și Yverdon

Credit foto @deli inka

Deli Inka a fost înființat în 2017 pentru a vă oferi bucătărie peruană. Food Truck-ul lui Charlotte și Israel străbate drumurile pentru a vă întâlni luni între 11:30 și 13:30 în clădirea administrativă de la Pontaise în Lausanne, marți pe Place de la Riponne în Lausanne, între 11:30 și 14:00, și vineri între 11:30 și 13:30 la Y-Parc din Yverdon.

Valori:

Preparatele calde sunt gătite pe loc în camion și servite cu un zâmbet

Produse esențiale:

• Lomo Saltado: Sote de file de vită cu cartofi prăjiți, roșii, ceapă roșie și sos de soia fără gluten
• Aji de Gallina: Feliat de pui cu sau fără sos picant
• Empanadas: Chausson cu carne tocată, măsline și stafide

Site internet: http://deliinka.ch/

Bio Truck - Romandie

Credit foto @qoqa

Înființat în 2017, BioTruck este o companie de alimente biologice de casă, care promovează circuitul scurt și producătorii locali și de sezon. Food Truck-ul călătorește pe tot parcursul verii prin Romandie și se instalează pe pârtiile din Leysin din decembrie până în martie pentru a vă servi preparate vegetariene și vegane.

Valori:

• Se angajează să reducă deșeurile și impactul ecologic, și luptă împotriva risipei alimentare

• Rețetele se adaptează la natură pentru a pune în valoare produsele de sezon

Produse esențiale:

• Burgeri vegetarieni
• Frigărui vegetariene
• Sandwich-uri vegetariene

Site internet: https://biotruck.ch/foodtruck/

Jurassic Food - Cantonul Jura

Credit foto @jurassic food

Inaugurat pe 30 aprilie 2015 la Porrentruy în timpul turului Romand, este primul Food Truck din Jura care oferă burgeri etichetați produs de terroir. Nu doar că ingredientele proaspete de sezon îmbunătățesc aroma și sunt excelente pentru sănătate, dar consumul lor minimizează impactul asupra mediului nostru. Food Truck-ul gătește în timpul săptămânii la Porrentruy și Delémont, dar străbate și drumurile Elveției pentru a face cunoscute produsele lor.

Valori:

• Prin semnarea chartei „Specialitate a Cantonului Jura”, Jurassic Food garantează proveniența și certificarea produselor. O garanție de calitate care permite promovarea și susținerea producătorilor din regiune

• Toate preparatele sunt servite într-un ambalaj biodegradabil și prietenos cu mediul

Produse esențiale:

• Saintusaurus: Pâine artizanală, 140 de grame de vită ajoulot pură, brânză dublă "Le Saint-Ursanne", roșii (în sezon), ceapă, salată, sos de muștar cu boabe și miere de casă
• Dolce Vita: Pâine artizanală, 140 de grame de steak de vită sau chiftea vegetală, pesto de busuioc de casă, provolone dolce, roșii, rucola
• Diplodocus (V): Pâine artizanală, chiftea vegetală de sfeclă/quinoa, roșii (în sezon), ceapă, salată, sos Jurassic (rețetă de casă pe bază de maioneză, ketchup și ingrediente secrete)

Site internet: https://jurassicfood.ch/

Le Schnauz - Soleure

Credit foto @le schnauz

Înființat în 2015 de Joëlle și Flo, este primul food truck din regiunea Soleure. Mese rapide și bogate, accentul este pus pe bucătăria franceză. Împreună cu agricultori, măcelari și brânzari din Soleure, veți avea garanția de a avea cele mai bune produse în farfuria dumneavoastră.

Valori:

• Utilizarea de produse proaspete și naturale, cu scopul de a garanta cel mai bun gust posibil

• Utilizarea de materii prime naturale provenite din producția durabilă - de la legume la carne, inclusiv ambalajul

Produse esențiale:

• Clătite dulci: Zahăr și scorțișoară, gemuri, ciocolată, compot de mere, Grand-Marnier, etc ...
• Clătite sărate: Diferite tipuri de brânză formează adesea baza. Acestea sunt completate cu carne, legume sau ciuperci, cu sosuri, uleiuri și condimente de casă
• Tartă flambée alsaciană originală: Aluat de casă cu o umplutură cremoasă. Profitați de ocazie pentru a adăuga slănină afumată și ceapă roșie pentru a obține arome excepționale. De asemenea, există o variantă dulce pentru a vă trezi papilele de gurmand.

Site internet: https://leschnauz.ch/

Prea mult mâncat?

Practic și indispensabil, Alpx Stay Fit este partenerul ideal pentru a vă simți ușor după o masă prea grasă și/sau copioasă ;-)

Pentru a comanda, este aici: https://www.myalpx.com/fr/shop/alpx-stay-fit--1