Eis-nos entrados em 2020! Um ano que poderá reservar algumas surpresas agradáveis… sobretudo para si, epicurista que nos lê. Para começar este ano com uma nota festiva e gulosa, aqui fica uma lista não exaustiva de ideias para satisfazer o seu paladar durante os primeiros meses de 2020.
Deixe-se levar por estes diversos festivais que não cessarão de o surpreender pelo seu saber-fazer e pelas suas descobertas culinárias, tudo isto num ambiente tão acolhedor quanto possível.
St. Moritz Gourmet Festival
Mais uma vez este ano, St. Moritz acolherá verdadeiros ícones gastronómicos vindos dos 4 cantos do mundo. Dez chefes renomadas estarão presentes na ocasião, entre as quais Lanshu Chen, conhecida pela sua cozinha poética, que mistura as suas origens vietnamitas com a tradicional cozinha francesa.
Entre estas mulheres estará também Emma Bengtsson - duas estrelas Michelin - que convidará os visitantes a degustar uma sobremesa tipicamente sueca, confecionada com recurso a técnicas que dispensam eletricidade.
Quanto a Renu Homsombat, vinda diretamente de Banguecoque, ela procurará apresentar as suas receitas emblemáticas, como o seu famoso massaman curry com especiarias aromáticas e entremeada de porco braseada.
O festival dura 9 dias ao longo dos quais lhe será proposto um leque variado de atividades simultaneamente gustativas e de entretenimento. Referimo-nos nomeadamente aos diversos safáris gastronómicos, jantares gourmet ou gastronómicos que estas chefes terão todo o prazer em revelar-lhe.
E para os amantes de doçaria, será organizada todos os dias, de 31 de janeiro a 3 de fevereiro, uma atividade chamada “chocolate cult”, para lhe dar a conhecer e saborear confeitos que serão confecionados diante dos seus olhos por Stefan Gerber, célebre pasteleiro do Badrutt’s palace.
A maioria das experiências culinárias requer um bilhete de entrada.
Datas: 31 de janeiro a 8 de fevereiro de 2020 Para mais informações: https://www.stmoritz-gourmetfestival.ch/en/program Para se inscrever: https://www.stmoritz-gourmetfestival.ch/en/program
Rallye du goût em Château d'Œx
Parta à aventura da autenticidade participando no Rallye du goût, que decorrerá a 25 de janeiro em Morgins e a 15 de fevereiro em Château-d’Œx.
Realizada ao cair da noite, esta expedição exigirá que calce as suas raquetes de neve, que se vista com agasalho e, claro, que leve a sua boa disposição.
Será guiado pelo brilho das lanternas que ladeiam as bancas de treze produtores locais. Pelo caminho, fica ao seu critério deixar-se tentar por todas as doçarias que estarão nas bancas: mel, enchidos, queijos, infusões e xaropes certificados “Pays-d’Enhaut Produits Authentiques”.
Ao chegar ao fim do itinerário, terá a oportunidade de partilhar, no pavilhão da landi, uma sopa típica acompanhada de especialidades do terroir. É indispensável a inscrição para participar. Para os mais pequenos, até aos 6 anos, a entrada é gratuita!
Datas: 25 de janeiro de 2020 e 15 de fevereiro de 2020 Para mais informações: https://www.chateau-doex.ch/fr/P3358/rallye-du-gout-a-chateau-d-oex Para se inscrever: http://www.rallyedugout.ch/index.php/stations/chateau-d-oex/
Dia do Papet Vaudois
Apetece-lhe deliciar-se com um saboroso prato de papet? Calha mesmo bem, o dia do papet aproxima-se a passos largos!
Numa das dez cidades vaudenses participantes no evento organizado pela GastroVaud, numerosos restauradores recebê-lo-ão nos seus estabelecimentos e dar-lhe-ão a conhecer a sua versão do tradicional papet vaudois. Deliciosos alhos-franceses e suculenta salsicha de couve cozinhados com amor, garantimos-lhe um regalo sem precedentes!
Datas: 24 de janeiro de 2020 Para mais informações: https://www.gastrovaud.ch/actualite-2/
Vinea on tour Genebra
Para esta ocasião, o hotel Mandarin Oriental acolherá mais de trinta produtores vitícolas suíços e cerca de 200 vinhos de exceção serão colocados à sua disposição.
Para completar esta degustação, ser-lhe-á proposta uma seleção exclusiva de queijos. Este evento levá-lo-á a mergulhar no mundo da uva, dando-lhe a conhecer os bastidores deste universo. Poderá, sem qualquer problema, colocar todas as perguntas que quiser aos especialistas presentes nesse dia, de forma a aprender mais sobre o tema.
Saiba ainda que a entrada é gratuita, sendo, no entanto, necessária a inscrição.
Datas: 29 de janeiro de 2020 Para mais informações: https://www.vinea.ch/vinea-on-tour-geneve/ Para se inscrever: https://ticketing.vinea.ch/fr/
AfrikFestiFood
Porque não levar o seu paladar numa intensa viagem ao centro da cultura africana?
Sendo esta muitas vezes pouco conhecida, o AfrikFestiFood compromete-se a dar-lhe a conhecer uma cozinha colorida, exótica e picante, que encantará tanto os fervorosos conhecedores como os simples curiosos de passagem.
Realizado este ano no hotel Ramada, não terá tempo para se aborrecer: poderá saciar-se em algumas dezenas de bancas geridas por chefs africanos, mas também assistir a diversas projeções de filme e ateliês culinários.
Ecléticos, os sabores de África não se parecem uns com os outros. O AfrikFestiFood é a ocasião ideal para descobrir diferentes regiões, todas elas tão requintadas quanto as demais… nada melhor para atravessar todo o continente em apenas algumas dentadas!
Se, por acaso, lhe apetecer guardar algumas recordações deste encontro cultural, dirija-se ao grande mercado, que proporá uma vasta gama de produtos, como especiarias ou pratos tradicionais.
O acesso é gratuito e sem necessidade de inscrição.
Datas: 28 de fevereiro a 1 de março de 2020 Para mais informações: https://afrikfestifood.com/
Salon du vin et du terroir
Marque presença nos Alpes valaisanos, em Crans-Montana, onde se realizará um dos salões mais cobiçados pelos finos gourmets e amantes de especialidades suíças. Aí encontrará o expoente máximo da gastronomia helvética: artesãos talhantes, agricultores ou ainda produtores de licores, de aguardentes e de xaropes.
Terá igualmente a oportunidade de conhecer vinhateiros que vêm especialmente para partilhar consigo o seu saber-fazer e os seus produtos. Toda esta bela equipa saberá conquistar o seu coração com os seus pratos e bebidas espirituosas tradicionais. Se ficar conquistado por estes produtos do terroir, não entre em pânico, tudo o que provar poderá ser comprado!
Saiba também que este salão não é reservado apenas a adultos: as crianças também terão um espaço dedicado a elas! A entrada no salão é livre, no entanto, se desejar degustar os vinhos, é necessário um cartão diário pago!
Datas: 06.03.20 a 08.03.20 Para mais informações: https://salonvinsterroir.ch/
Vin et film
No NZZ, em Zurique, vá ao encontro de Eva Vollmer e Theresa Breuer, duas vinhateiras alemãs que virão apresentar em antestreia o documentário “weinweiblich”. Este filme retrata dois anos de percurso de quatro vinhateiras de sucesso cujo objetivo é criar um novo vinho: um Riesling 2018 seco.
Um aperitivo terá início às 18h e a noite encerrará por volta das 20:30. Se, por acaso, este evento lhe interessar, há que comprar um bilhete no site oficial do NZZ-foyer.
Datas: 9 de março de 2020 Para mais informações: https://live.nzz.ch/de/events/nzz-genussakademie/wein-und-film-ein-fest-fur-auge-und-gaumen Trailer do filme: https://www.youtube.com/watch?v=N63J3skvBgs
Westside Chalet
O que há de melhor do que passar uma noite de inverno a deliciar-se num chalé, junto a uma fogueira?
O Westside Chalet compromete-se a proporcionar-lhe um momento excecional na companhia daqueles que lhe são queridos, degustando suculentos pratos. No menu: sopa de abóbora, tábuas de carnes secas e tradicional fondue de queijo.
Situado em Gilberte-De-Courgenay-Platz, nos arredores de Berna, o Westside Chalet tem capacidade para acolher 60 pessoas. Pode dirigir-se ao local sem reserva, no entanto, atendendo ao entusiasmo gerado por este restaurante, recomendamos vivamente que telefone antes.
Saiba que o WestSide Chalet está aberto até 1 de fevereiro, por isso não perca tempo! Datas: de 28 de novembro de 2019 a 01 de fevereiro de 2020 Para mais informações: https://www.westside.ch/einkaufscenter/kampagne/westside-chalet-westside/
Whisky & Music festival
Para os amantes do whisky e do folclore celta, encontrámos a iniciativa de que precisa. No programa: concertos ao vivo e degustações de whiskies originários do Canadá, Irlanda, Escócia e Estados Unidos, do Japão e até da nossa bela Suíça! Quanto à música, não há dúvida de que o ambiente será jovial e encantador. Este festival terá lugar no centro da cidade de Zurique e, para entrar, é necessário um bilhete de entrada. Poderá adquiri-lo no site oficial.
Datas: De 01 de fevereiro a 02 de fevereiro de 2020 Para mais informações: https://eventfrog.ch/en/p/messen/messe/1-zuercher-whisky-music-festival-6590015289495155105.html
Stivai Fonduestube & meh
Conhecida pelo seu festival de música que decorre no verão, a cidade de Frauenfeld está também repleta de surpresas no inverno. Com efeito, de 8 de janeiro a 29 de fevereiro de 2020, turistas e amantes de queijo são recebidos para uma boa fondue num chalé tradicional.
Tendo terminado a época das festas, esta noite permitir-lhe-á prolongar um pouco mais a magia e o ambiente invernal de que tanto gostamos. E, para acompanhar este bom queijo, desfrute de um copo de vinho quente caseiro. Nada melhor para recuperar as forças e ficar pronto para enfrentar o ano que se avizinha!
Saiba que o preço de um menu situa-se entre 23 e 27 francos para duas pessoas.
O horário é o seguinte:: Quarta-feira e quinta-feira: 17h00 às 23h00 Sexta-feira e sábado: 17h00 às 00h00 *Domingo a terça-feira: reservado a sociedades Datas: De 08 de janeiro a 29 de fevereiro de 2020 Para mais informações: https://stivai.ch/frauenfeld/
Delightfood
O principal sentido destacado numa saída ao restaurante é, lógica e inevitavelmente, o do paladar. Mas o restaurante Riviera, em Lucerna, decidiu colocar em ligação dois sentidos: o paladar e a visão.
Este restaurante recebê-lo-á, portanto, num ambiente certamente diferente de todos os que conheceu até aqui. Graças a um jogo de luzes e projeção, tanto sobre as mesas, como com os copos ou ainda os pratos, esta refeição multissensorial e inédita fá-lo-á viver um momento fora do tempo, garantimos-lhe!
Tenha, no entanto, atenção, este restaurante conceptual abre as suas portas unicamente de 9 a 19 de janeiro de 2020, por isso, se estiver interessado, não espere mais e reserve já para ter a certeza de ter um lugar!
Datas: De 9 a 19 de janeiro de 2020 Para mais informações: https://shop.e-guma.ch/luzern/de/events/c/delightfood-lichtgenuss-im-restaurant-riviera-2962003
Cerveja VS Vinho
Uma vez por mês, este festival de ares desenfreados propõe uma competição sem tréguas para saber qual a bebida, entre vinho e cerveja, que melhor se harmoniza com um menu de 5 pratos.
No local, dois especialistas também se enfrentam em duelo: Pierre Dubler pela cerveja e Michel Gygax pelo vinho. A competição decorre assim: cerveja e vinho são servidos a cada convidado e cada um deles detém um direito de voto no final da refeição, a fim de eleger a melhor harmonização.
Uma noite em que humor, festividade e suspense serão as palavras de ordem.
Datas: 24 de janeiro de 2020 Para mais informações: https://dub4you.ch/biervswein/
Os festivais gastronómicos são ótimos, mas será possível sem ressaca?
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