Enquanto a temporada de grelhados está a todo vapor, decidimos partilhar algumas dicas para se tornar o mestre incontestado do churrasco. Aqui estão 8 deliciosas receitas de marinadas para realçar os seus grelhados em dois tempos! Prepare os seus espetos, acenda o carvão: a temporada de grelhados está longe de terminar!
Modo de preparo:
Para cada uma das marinadas, o modo de preparo é simples: misture todos os ingredientes da receita e mergulhe a carne da sua escolha. Recomendamos que deixe a carne marinar por pelo menos 1h antes de grelhar.
Marinada de amendoim
Carne recomendada: frango
- 1 limão verde
- 1 colher de sopa de suco de gengibre
- 1 chalota
- 1 dente de alho
- 4 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- 1 colher de sopa de mel líquido
- 1.5 dl de leite de coco (+ 2 colheres de sopa)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de cúrcuma
- pimenta preta (moedor)
Marinada mexicana
Carne recomendada: carne bovina ou frango
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de chá de tempero para guacamole
- 1 colher de chá de alho seco
- 1 colher de chá de pó de pimenta
- 1/2 limão
- Pimenta e sal
Marinada cajun
Carne recomendada: frango ou lagostim
- 10 cl de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 3 colheres de chá de especiarias cajun
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de sopa de purê de tomate
- 3 colheres de chá de alho em pó
- 1 colher de sopa de cebola seca
- Pimenta e sal
Marinada para legumes
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de chá de alho em pó
- Um punhado de manjericão picado
- Pimenta e sal
Marinada defumada
Carne recomendada: carne bovina
- 2 colheres de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1 pitada de cravo em pó
- 1 colher de chá de alho seco
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre
- Pimenta e sal
Marinada tailandesa de mel e limão
Carne recomendada: pato, frango
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de mel
- 15 cl de suco de limão
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó ou suco de gengibre
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de páprica ou pimenta doce
- 1 colher de sopa de capim-limão em pó
- Pimenta e sal
Marinada indiana
Carne recomendada: frango, peru, cordeiro
- 3 colheres de sopa de iogurte
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de curry
- 1 colher de sopa de especiarias garam masala
- 1 dente de alho finamente picado
- 1 colher de chá de coentro em pó (5ml)
- Coentro fresco e castanhas de caju picadas para depois do cozimento
Marinada Teriyaki
Carne recomendada: frango, salmão
- 10 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa de gengibre fresco, picado
- 2 dentes de alho, picados finamente
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta
