Crédito da foto @kaizen nguyen
Está ansioso pelas suas próximas férias? Com os pés na água, na areia, saboreando um bom cocktail refrescante? Para tornar a espera mais agradável, selecionámos 10 cocktails, com e sem álcool, para realizar nas suas noites entre amigos ou em família. Mas atenção! Preparar um cocktail é como seguir uma receita de cozinha. É importante respeitar as dosagens para obter o melhor equilíbrio possível entre todos os sabores. Está pronto? Embarque numa volta ao mundo dos cocktails. Aperte o cinto. Pegue numa palhinha. Decolagem imediata!
COCKTAILS COM ÁLCOOL
Pisco Sour - PERU
Crédito da foto @olivier guillard
O Pisco é uma aguardente de uva, da qual os peruanos se orgulham muito. Significa “pequeno pássaro” em inca. Aliás, se percorrer as estradas do Peru, poderá encontrar um vale, um rio, uma cidade e até um porto que levam esse nome.
Para 1 copo
Ingredientes:
- 6cl de Pisco
- 2cl de limão verde
- 2cl de xarope de açúcar
- ¼ de clara de ovo
- Gelo
Preparação:
- Agite energicamente durante 30 segundos todos os ingredientes com o seu shaker (exceto o gelo)
- Adicione o gelo ao shaker
- Misture novamente e verta a preparação filtrando para evitar que o gelo passe
Dicas:
- É aconselhável optar por um Pisco com cerca de 40° de álcool (Pisco Quebranta)
- Agitar energicamente a preparação cria uma pequena espuma que dará cremosidade ao seu cocktail
- A clara de ovo suaviza o limão e dá cremosidade ao seu cocktail (você não a sentirá de forma alguma)
- Amantes de morangos, sintam-se à vontade para adicionar alguns no final da preparação
Mai Tai - CALIFÓRNIA
Crédito da foto @whitney wright
Criado por Victor Jules Bergeron Jr, ele fez com que amigos tahitianos o provassem em seu restaurante na Califórnia. Unânimes, todos teriam gritado “Maita’i roa ae” (o melhor do mundo). Seu pequeno nome foi, portanto, facilmente encontrado. E foi em 1961 que se tornou uma estrela mundial graças a Elvis Presley, que o bebia no filme “Sob o céu azul do Havai”.
Para 1 copo
Ingredientes:
- 2,5cl de rum jamaicano âmbar
- 2,5cl de rum agrícola âmbar
- 2,5cl de suco de limão verde
- 1,5cl de xarope de orgeat
- 1cl de triple sec
- 1 fatia de limão verde (decoração)
- 1 folha de hortelã fresca (decoração)
Preparação:
- No shaker, coloque os rums, o triple sec, o xarope de orgeat e o suco de limão verde
- Adicione de 8 a 10 cubos de gelo e agite durante 15 segundos
- Filtre o cocktail em um copo “old fashioned” cheio de gelo
- Decore com a fatia de limão e a folha de hortelã
Mojito - CUBA
Crédito da foto @alex bloch
Verdadeira estrela dos cocktails, ele se impôs em mais de 80 países ao redor do mundo. Mas não há dúvida: a origem do Mojito é 100% cubana. A lenda conta que, no século XIX, piratas consumiam as aguardentes de cana-de-açúcar produzidas na ilha de Cuba, acompanhadas de folhas de hortelã aromáticas.
Para 2 copos
Ingredientes:
- 8cl de rum branco
- 4cl de xarope de açúcar de cana
- 12 folhas de hortelã
- 1 limão verde
- 2 águas gaseificadas
- 18 cubos de gelo
Preparação:
- Coloque os cubos de gelo em um pano. Com um rolo de massa, triture o gelo (guarde os pedaços maiores no congelador)
- Coloque as folhas de hortelã em cada copo
- Corte o limão ao meio, depois corte uma metade em 6 pedaços
- Adicione os 6 pedaços em cada copo (½ limão)
- Adicione o xarope de açúcar de cana
- Esmague a outra metade do limão com um pilão especial para cocktails. ATENÇÃO! É importante que a hortelã esteja no fundo do copo para ser protegida pelo xarope e pelos pedaços de limão
- Adicione o gelo triturado deixando 2cm livres (quanto mais gelo você colocar, menos derreterá rapidamente)
- Adicione o rum
- Complete com a água gaseificada
- Misture e deguste
Dicas:
- Não rasgue as folhas de hortelã para preservar os óleos essenciais e evitar que pedaços bloqueiem a palhinha
- Usar açúcar líquido permite não sentir os cristais de açúcar durante a degustação
- É aconselhável servir seu mojito com 2 palhinhas para permitir misturar o cocktail a qualquer momento
Pimm’s Cup - INGLATERRA
Crédito da foto @ronise daluze
Este cocktail é O parceiro de verão de todo britânico que se preze! Composto com o Pimm’s N° 1, uma bebida alcoólica inglesa à base de gin, você pode vê-lo em todos os terraços durante o verão.
Para 6 copos
Ingredientes:
- 18cl de Pimm’s N°1
- 6cl de Cointreau
- 1 litro de limonada
- 3cl de xarope de açúcar de cana
- 6 limões verdes
- 1 pepino
- 1 tomate
- 1 laranja
- 1 maçã
- ½ maço de hortelã fresca
- Gelo
Preparação:
- Esprema os limões verdes
- Lave o maço de hortelã fresca e retire as folhas
- Lave todas as frutas e legumes
- Descasque o pepino e corte-o em 6 palitos
- Corte o tomate, a maçã e a laranja em rodelas
- Em cada copo, coloque 3cl de Pimm's, 1cl de Cointreau, 0,5cl de xarope de açúcar de cana e misture bem com uma colher
- Coloque um pedaço de pepino, uma rodela de laranja e de tomate em cada copo. Distribua o suco de limão verde em cada um dos copos. Despeje a limonada de forma a enchê-los
- No momento de servir, adicione algumas folhas de hortelã fresca e alguns cubos de gelo
Russe Branco - RÚSSIA
Crédito da foto @timur romanov
Há como um pequeno ar de cinema neste cocktail. É a bebida preferida de Dude no filme dos irmãos Coen, The Big Lebowski. É, aliás, este filme que fez sua popularidade e que deu origem a um jogo nos países de língua inglesa, que consiste em assistir ao filme e beber um Russe branco cada vez que o “Duke” bebe um. A Catwoman também é uma amante deste cocktail.
Para 4 copos
Ingredientes:
- 20cl de vodka
- 12cl de creme de leite líquido
- 8cl de licor de café
- Gelo
Preparação:
- Prepare um shaker
- Coloque alguns cubos de gelo no copo e agite os ingredientes com gelo
- Despeje retendo os cubos de gelo do shaker
- Servir
Dicas:
- Para obter um “Brown Russian”: Adicione um pouco de chocolate em pó antes de agitar o shaker
- Para obter um “Russian Bulldog”: Adicione um pouco de coca à preparação
COCKTAILS SEM ÁLCOOL
Os mocktails são verdadeiros cocktails! E não se trata de um erro de ortografia, mas sim de cocktails sem álcool que vieram dos Estados Unidos. O termo vem do verbo inglês “mock” (imitar), contraído com o final de “cocktail”.
Morir Soñando - REPÚBLICA DOMINICANA
Crédito da foto @trinh minh thu
É A bebida tradicional apreciada por todos os dominicanos (pequenos e grandes). Um cocktail imprescindível que se degusta preferencialmente no verão durante os dias muito quentes, mas que é, evidentemente, igualmente agradável durante um fim de semana tranquilo entre amigos ou em família.
Para 4 copos
Ingredientes:
- 400 gramas de leite condensado sem açúcar
- 5 laranjas
- 100 gramas de açúcar em pó
- Gelo
Preparação:
- Esprema as laranjas para obter cerca de 400ml de suco
- Coloque na geladeira para obter a mesma temperatura que o leite condensado
- Despeje o leite condensado e o açúcar em uma jarra e misture bem
- Adicione gelo triturado ou inteiro
- Adicione o suco de laranja bem frio e misture bem
Dicas:
- Adicione extrato de baunilha
- Para outros sabores, sinta-se à vontade para substituir o leite condensado por leite integral, o suco de laranja por suco de toranja ou ainda o açúcar em pó por açúcar de cana
Piña colada - PORTO RICO
Crédito da foto @aj garcia
É mais conhecido na sua forma alcoólica, mas não perca a sua versão sem álcool! É o cocktail exótico perfeito para se refrescar durante os longos dias e noites de verão.
Para 2 copos
Ingredientes:
- 15cl de suco de abacaxi
- 9cl de leite de coco
- 6cl de suco de laranja
- 2 fatias de abacaxi em calda
- 2 ramos de hortelã fresca
- Gelo
Preparação:
- Misture o suco de abacaxi, o suco de laranja, o leite de coco e vários cubos de gelo em um liquidificador
- Despeje a mistura em copos grandes
- Escorra as fatias de abacaxi e coloque-as na borda dos copos
- Decore os cocktails com os ramos de hortelã fresca
Lemon Mint - ORIENTE MÉDIO
Crédito da foto @reza jahangir
Uma bebida muito refrescante que vem diretamente do Oriente Médio e que é ideal para os dias de calor intenso. De fato, o que pode ser mais refrescante do que limão e hortelã? Muito popular em Dubai, esta limonada com hortelã também é perfeita na Europa para ajudar a combater a onda de calor.
Para 4 copos
Ingredientes:
- 2 limões amarelos
- 1 limão verde
- 500ml de água mineral
- 1 maço de hortelã
- 4 colheres de sopa de xarope de açúcar de cana ou açúcar em pó
- Gelo
Preparação:
- Lave a hortelã e retire as folhas
- Esprema os limões e recupere o máximo de polpa
- Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador
- Adicione a água, o açúcar e misture por 2 minutos
- Filtre a preparação com uma pequena peneira fina
- Servir com gelo
Dicas:
- Guarde algumas folhas de hortelã para a decoração
- Substitua a água mineral por água gaseificada
Pink Margarita - MÉXICO
Crédito da foto @jochem raat
Verdadeiro quebra-cabeça para saber qual é a verdadeira origem deste cocktail! Uma primeira versão nos diz que ele teria sido criado em Acapulco por uma americana, Margaret Sames, chamada “Margarita”, e leva como nome a tradução em espanhol de Margaret. Outra nos informa que foi criado por um certo Carlos Herrera em seu restaurante no México em homenagem à atriz americana Marjorie King. A última menciona o cocktail Tequila Daisy, “Margarita” em espanhol, como uma possível fonte do nome.
Para 1 copo
Ingredientes:
- 3cl de suco de limão
- 3cl de suco de cranberry
- 2 cc de raspas de limão
- 1 cc de açúcar
- Água
- Gelo triturado
- Rodelas de limão
Preparação:
- Dissolva o açúcar com a água em uma panela
- Deixe esfriar à temperatura ambiente
- Adicione os sucos de limão e cranberry, assim como as raspas de limão
- Deixe descansar na geladeira
- No shaker, misture a limonada e os cubos de gelo
- Despeje em um copo e adicione as rodelas de limão
Rio - BRASIL
Crédito da foto @rodion kutsae
Está à procura de exotismo? Você será servido! Este cocktail é tanto um deleite para os olhos quanto para o paladar! Compartilhe-o em família ou entre amigos, evocando seu próximo destino de férias.
Para 1 copo
Ingredientes:
- 15cl de suco de laranja
- 8cl de limonada
- 2cl de xarope de grenadine
- 3 rodelas de limão verde
- Gelo
Preparação:
- Despeje o suco de laranja, em seguida a limonada e o xarope
- Misture bem
- Adicione alguns cubos de gelo e as rodelas de limão para decoração
Dicas:
- Para obter um cocktail, opte por um suco espesso, até mesmo um néctar
- Quanto mais você optar por produtos de cores vivas, mais bonito será o resultado
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