Medtem ko je sezona žarov v polnem teku, smo želeli z vami deliti nekaj nasvetov, kako postati neprekosljiv mojster žara. Tukaj je 8 okusnih receptov marinad, ki bodo vaše žar jedi dvignili na višjo raven v dveh potezah! Pripravite nabodala in oglje: sezona žarov še zdaleč ni končana!
Navodila:
Za vsako marinado so navodila preprosta: zmešajte vse sestavine recepta in vanje potopite meso po vaši izbiri. Priporočamo, da meso marinirate vsaj 1 uro, preden ga spečete.
Marinada s kikirikijem
Priporočeno meso: piščanec
- 1 limeta
- 1 žlica ingverjevega soka
- 1 šalotka
- 1 strok česna
- 4 žlice kikirikijevega masla
- 1 žlica tekočega medu
- 1,5 dl kokosovega mleka (+ 2 žlici)
- 3 žlice oljčnega olja
- 2 žlici sojine omake
- 1 čajna žlička kurkume
- črni poper (mlet)
Mehiška marinada
Priporočeno meso: govedina ali piščanec
- 2 žlici kisa
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 čajni žlički začimb za guacamole
- 1 čajna žlička suhega česna
- 1 čajna žlička čilijevega prahu
- 1/2 limone
- sol in poper
Cajun marinada
Priporočeno meso: piščanec ali jastog
- 10 cl oljčnega olja
- 2 žlici kisa
- 3 čajne žličke cajun začimb
- 1 čajna žlička suhega timijana
- 1 žlica paradižnikovega pireja
- 3 čajne žličke česna v prahu
- 1 žlica suhega čebule
- sol in poper
Marinada za zelenjav
- 4 žlice oljčnega olja
- 4 žlice limoninega soka
- 2 čajni žlički česna v prahu
- Šopek sesekljanega bazilika
- sol in poper
Dimljena marinada
Priporočeno meso: govedina
- 2 čajni žlički dimljene paprike
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1/2 čajne žličke mletega kumina
- 1 ščepec mletega nageljnovca
- 1 čajna žlička suhega česna
- 2 žlici sojine omake
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 žlica kisa
- sol in poper
Tajska marinada z medom in limono
Priporočeno meso: raca, piščanec
- 3 žlice rjavega sladkorja
- 1 žlica medu
- 15 cl limoninega soka
- 1/2 čajne žličke ingverjevega prahu ali ingverjevega soka
- 1 žlica sojine omake
- 1 žlica paprike ali blagega čilija
- 1 žlica mlete limonske trave
- sol in poper
Indijska marinada
Priporočeno meso: piščanec, puran, jagnjetina
- 3 žlice jogurta
- 1 žlica limetinega soka
- 1 žlica medu
- 1 čajna žlička limetinega oluška
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 žlica curryja
- 1 žlica garam masale
- 1 strok česna, fino sesekljan
- 1 čajna žlička mlete koriandre (5ml)
- Sveža koriander in sesekljeni indijski oreščki za posip po pečenju
Teriyaki marinada
Priporočeno meso: piščanec, losos
- 10 žlic sojine omake
- 2 žlici medu
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 2 žlici riževega kisa
- 2 žlici sezamovega olja
- 2 žlici svežega, sesekljanega ingverja
- 2 stroka česna, fino sesekljana
- 1 čajna žlička mletega ingverja
- 1/4 čajne žličke popra
