10 nepozabnih in izvirnih food truckov v Švici

Foto: @arturo rey

Fenomen, ki prihaja iz Združenih držav, ulična hrana je vedno bolj priljubljena tudi v Švici! Food trucki so si resnično pridobili mesto v gostinstvu, z več kot 300 food trucki v romandski Švici. In ko rečemo food truck, to ne pomeni nujno „junk food“! Hamburgerji, ja, a sveži in lokalni! Bowli, empanade, ceviche, vegetarijanske ražnjiče ali palačinke, odpravimo se na odkrivanje 10 naslovov v Švici. Čas je, da prebudite svoje brbončice!

Hungarian Food Truck - Fribourg & Bern

Foto: @hungarian food truck

Gabor ima izkušnje v gostinstvu, vključno z 10 leti kot lastnik in upravljavec koktajl bara. Po 8 letih v Švici se je ideja o food trucku rodila jeseni 2018, skupaj z njegovo ženo. Po dodatnem usposabljanju v gastronomiji v Bernu, Hungarian Food Truck potuje po kantonih Bern in Fribourg, da vam ponudi jedi, večinoma njihove lastne kreacije, ki mešajo okuse Madžarske in Švice.

Vrednote:

Prijateljstvo med Švico in Madžarsko ponuja ulična hrana, pripravljena po pravih madžarskih receptih in začimbah, obogatena s svežimi švicarskimi sestavinami brez kemikalij.

Ne zamudite:

• Langosch s piščancem ali mesom, z jajčevcem, solato, rdečo čebulo in domačo omako
  Langosch je nekakšen kruh v obliki palačinke, ocvrto v olju, iz madžarske kuhinje, razširjene v srednji Evropi.
• Filet govejega golaža z čebulo, madžarska paprika, sol in poper. Postreženo s specialiteto madžarskih ocvrtih rezancev ali v langoschu, kot sendvič.
• Kürtös Baumkuchen s sladkorjem ali brez in zavit v mandlje ali cimet
  Kürtös Baumkuchen - drevesni palček, je slaščica, sestavljena iz moke, kvasa, sladkorja, jajc, mleka, masla in soli.

Spletna stran: https://www.hungarianfoodtruck.ch/

The Burger Truck - Martigny & Collombey

Foto: @the burger truck

The Burger Truck je nastal po več mesecih razmišljanja z namenom, da hamburgerju povrne plemenitost. Rezultat je zagotovljen s kruhom iz masla, ki ga vsak dan dostavi lokalni pek, 100% švicarsko goveje meso, domače omake in krompirček, švicarski siri, začimbe in dodatki, izbrani zaradi svoje fine in specifične narave.

Vrednote:

• Priprava hamburgerjev po najboljših receptih, da je uživanje v njih čista sreča. Izbira okusnih, svežih in domačih sestavin.

• Embalaža je narejena iz recikliranega papirja, strogo spoštovanje higienskih pravil, upravljanje z odpadki, povezanimi z dejavnostjo.

Ne zamudite:

• Gourmand (sladko-kislo-sladko): Goveje meso, ročno izdelan kruh iz masla, čebula, solata Batavia, domača BBQ omaka.
• Vulcano (močno-pikantno): Goveje meso, ročno izdelan kruh iz masla, čebula, solata Batavia, domača pekoča omaka.
• Truck (lahko-kremasto): Goveje meso, ročno izdelan kruh iz masla, čebula, solata Batavia, domača estragon omaka.

Na voljo: Sir raclette AOC, rdeča čebula / karamelizirana, slanina, krompirček)

Spletna stran: https://theburgertruck.ch/

The Green Van Company - Lausanne

Foto: @gaultmillau

V letu 2014 je skupina prijateljev imela en sam cilj: Pripraviti hamburgerje, ki jih lahko prilagodite sami, da se stranka počuti kot doma. Prvi zeleni food truck, restavracija v okrožju Flon v Lozani leta 2017, in danes Green Van ponuja 3 food trucke, ki se premikajo povsod za vaše zasebne dogodke. Na voljo je raznolika karta, odvisno od vaših želja. Gotovo je, da je skupina prijateljev postala družina, ki jo poudarja resnično zaupanje s strankami.

Vrednote:

• Preprosta, a kreativna in radodarna kuhinja, ne glede na jedi in uporabljene sestavine (sestavine sezone in lokalne).

• Vsak mesec drugačen in sezonski hamburger.

Ne zamudite:

• Hamburger meseca avgusta: Chutney iz apriko iz Valais, čebulni džem, ocvrta čebula, svež kozji sir, solata Batavia in kruh iz več žit. Meso: Govedina, piščanec ali vegetarijansko.
• Veganski hamburger, sestavljen iz ajdove plošče in mešanice zelenjave. Edinstven in domač recept, prav tako izvrsten kot klasični zrezek.
• P’tit forestier: Omaka iz moril, rukola, pražene morile v portu, sir raclette in klasičen hamburger kruh.

Spletna stran: https://thegreenvan.ch/

Food Truck Rüsterei - Zürich

Foto: @food truck rüsterei

Ekipa Food Truck je sinonim za kakovost, veselje in kulinarične izkušnje. Deborah in Reguel vam ponujata svežo in visoko kakovostno ulična hrano. Ustanovljen v kantonu Zürich, vaša lokacija je tudi njihova lokacija za poslovni dogodek ali vaš rojstni dan.

Vrednote:

Tri ključne besede: Moderna, sveža in poštena.

Najbolj priljubljene:

• BBQ Steak Sandwich: Kruh iz peči na drva, file noj, rukola, slanina, BBQ omaka, paradižnik, kisle kumarice in ocvrta čebula.
• Burger - The Vegi: Falafel, feta, jalapeños, avokado, paradižnik, rukola, jogurt, meta in pekoča koktajl omaka.
• BBQ: Marinirane spare ribs, goveja prsa, piščančji palčki. Omake: BBQ, cajun omaka, salsa verde.

Spletna stran: https://www.foodtruck-ruesterei.ch/

Le camion gourmand - Neuchâtel

Foto: @rich smith

Ustanovljen leta 2015, le camion gourmand je prvi pravi food truck v kantonu Neuchâtel. Poleg fiksnih lokacij se premika po vsej Švici za vaše zasebne ali javne dogodke, zabave ali rojstne dneve.

Vrednote:

• Obroki pripravljeni v živo in pred vašimi očmi z svežimi sestavinami, ki večinoma prihajajo od lokalnih pridelovalcev.

• Veselje ekipe je nalezljivo, da vam zagotovi vedno prijetno vzdušje.

Ne zamudite:

• Neuchâtel hot-dog: Neuchâtelska klobasa s porovo smetano in sirom.
• Miammm: Ciabatta kruh, Paris omaka, vinski zrezek, stopljen gruyère in krompirček.
• Rösti palačinka, vroča neuchâtelska tomme in solata.

Spletna stran: https://www.lecamiongourmand.ch/

Flav’Food - Mies

Foto: @flav'food

Pri zasnovi Flav’Food je bilo ključno odmakniti se od industrije predelave hrane, z namenom sodelovanja z lokalnimi trgovci, preprosto iz etičnih razlogov. Oblikovalci so imeli le eno nalogo: najti najboljše recepte v kombinaciji z najboljšimi kombinacijami, da bi razvajali vaše brbončice. Po tednih sestavljanja, testiranja in deljenja z bližnjimi je nastal “Flav’Food”.

Vrednote:

• Sodelovanje z lokalnimi partnerji za zagotavljanje najboljše kakovosti izdelkov.

• „Ni dobre kuhinje, če na začetku ni narejena iz prijateljstva do tistega, za katerega je namenjena.“ - Paul Bocuse.

Ne zamudite:

• Vegetarijski bowli, s pršutom ali lososom.
• Sveži zelenjavne pomake (češnjevi paradižniki, korenje, kumare) in domači humus.
• Burger O.G.: Govedina, rukolna majoneza, pečene šalotke, rukola, cheddar, BBQ omaka Jack Daniel’s, slanina, rdeča čebula, kisla kumarica.

Spletna stran: https://www.flavfood.ch/fr/

Deli Inka - Lausanne in Yverdon

Foto: @deli inka

Deli Inka je nastal leta 2017, da vam ponudi perujsko kuhinjo. Food truck Charlotte in Israela potuje po cestah, da vas najde v ponedeljek od 11:30 do 13:30 v upravni stavbi Pontaise v Lozani, v torek na trgu Riponne v Lozani, med 11:30 in 14:00, in v petek od 11:30 do 13:30 v Y-Parc v Yverdonu.

Vrednote:

Topli obroki, pripravljeni v trenutku v tovornjaku in postreženi s nasmehom.

Ne zamudite:

• Lomo Saltado: Pražena goveja fileta s krompirčkom, paradižnikom, rdečo čebulo in brezglutensko sojino omako.
• Aji de Gallina: Narezano piščančje meso z ali brez pekoče omake.
• Empanadas: Mesne pogače z mletim mesom, olivami in rozinami.

Spletna stran: http://deliinka.ch/

Bio Truck - Romandie

Foto: @qoqa

Ustanovljen leta 2017, BioTruck je podjetje za domačo biološko prehrano, ki spodbuja kratke dobavne verige ter lokalne in sezonske pridelovalce. Food truck potuje po Romandiji poleti in se ustavi na smučiščih Leysin od decembra do marca, da vam postreže vegetarijanske in veganske jedi.

Vrednote:

• Zavezanost zmanjšanju odpadkov in ekološkega vpliva ter boju proti prehranskemu odpadku.

• Recepti se prilagajajo naravi, da bi izpostavili sezonske izdelke.

Ne zamudite:

• Vegetarijski hamburgerji.
• Vegetarijski ražnjiči.
• Vegetarijski sendviči.

Spletna stran: https://biotruck.ch/foodtruck/

Jurassic Food - Kanton Jura

Foto: @jurassic food

Otvorjen 30. aprila 2015 v Porrentruy med turnejo po Romandiji, je to prvi food truck v Juri, ki ponuja hamburgerje, označene kot lokalni izdelek. Ne le, da sveže sezonske sestavine izboljšajo okus in so odlične za zdravje, njihova poraba zmanjšuje vpliv na naše okolje. Food truck kuha med tednom v Porrentruy in Delémont, prav tako pa potuje po Švici, da bi predstavil svoje izdelke.

Vrednote:

• Z podpisom „Speciality of the Canton of Jura“ Jurassic Food zagotavlja izvor in certifikacijo izdelkov. Garancija kakovosti, ki omogoča izpostavljanje in oživljanje lokalnih pridelovalcev.

• Vse jedi so postrežene v biorazgradljivi in okolju prijazni embalaži.

Ne zamudite:

• Saintusaurus: Ročno izdelan kruh, 140 gramov čistega ajoulotskega goveda, dvojni sir "Le Saint-Ursanne", paradižnik (v sezoni), čebula, solata, omaka z zrnato gorčico in domačim medom.
• Dolce Vita: Ročno izdelan kruh, 140 gramov govejega zrezka ali zelenjavne plošče, domači bazilikov pesto, provolone dolce, paradižnik, rukola.
• Diplodocus (V): Ročno izdelan kruh, zelenjavna plošča iz pese/quinoe, paradižnik (v sezoni), čebula, solata, Jurassic omaka (domača receptura na osnovi majoneze, kečapa in skrivnih sestavin).

Spletna stran: https://jurassicfood.ch/

Le Schnauz - Soleure

Foto: @le schnauz

Ustanovljen leta 2015 s strani Joëlle in Flo, je to prvi food truck v regiji Soleure. Hitri in bogati obroki, poudarek je na francoski kuhinji. V sodelovanju z kmeti, mesarji in sirarji iz Soleure boste imeli zagotovilo, da boste na krožniku imeli najboljše izdelke.

Vrednote:

• Uporaba svežih in naravnih sestavin, z namenom zagotoviti najboljši možen okus.

• Uporaba naravnih surovin iz trajnostne proizvodnje - od zelenjave do mesa, vključno z embalažo.

Ne zamudite:

• Sladke palačinke: Sladkor in cimet, marmelade, čokolada, jabolčna omaka, Grand-Marnier itd...
• Slane palačinke: Različne vrste sirov pogosto tvorijo osnovo. Dopolnjujejo jih meso, zelenjava ali gobe, z domačimi omakami, olji in začimbami.
• Originalna alsaška flammekueche: Domače testo z kremasto oblogo. Uživajte v dodajanju dimljene slanine in rdeče čebule za izvrstne okuse. Na voljo je tudi sladka različica, da prebudite svoje brbončice.

Spletna stran: https://leschnauz.ch/

Ste preveč jedli?

Praktičen in nepogrešljiv, Alpx Stay Fit je vaš idealni partner za občutek lahkotnosti po preveč mastnem in/ali obilnem obroku ;-)

Za naročilo kliknite tukaj: https://www.myalpx.com/fr/shop/alpx-stay-fit--1