Domáca Veľká noc: 5 čokoládových receptov

Začiatok tohto roka nás vrhol do výnimočnej situácie, do situácie obmedzenia pohybu. Ako viete, máme pokyn zostať doma, aby sme zabránili šíreniu koronavírusu. Keďže sa blíži Veľká noc, jej oslavy majú tendenciu byť zrušené vzhľadom na opatrenia prijaté vládou. Tradície sa však nemenia a ako každý rok je hlavnou ingredienciou tohto obdobia práve čokoláda!

Preto sme vyskúšali päť čokoládových receptov, ktoré si môžete pripraviť sami alebo so svojimi deťmi, aby ste si spríjemnili a rozžiarili dni rovnako ako tie najmenšie :)

1. Peny z troch čokolád

Je čas odložiť si vaječné škrupiny! Skryte do nich tri lahodné čokoládové peny.

Budete potrebovať:

• 12 vajec
• 130 g mliečnej čokolády
• 130 g bielej čokolády
• 130 g horkej čokolády
• 90 g masla
• 90 g cukru
• 1 štipka soli

Postup receptu (rovnaký pre všetky tri peny):

1. Rozpustite jeden druh čokolády vo vodnom kúpeli s 30 g masla.
2. Pridajte a vmiešajte 4 vaječné žĺtky, 30 g cukru a štipku soli.
3. Vyšľahajte bielky do tuha a potom ich jemne vmiešajte do zmesi.
4. Nechajte zmes odpočinúť minimálne 2 h v chlade, kým ju pomocou cukrárskeho vrecka nenaplníte do vaječných škrupín.
5. Nakoniec pri zdobení popustite uzdu fantázii s posýpkami, konfetami a čokoládovými vločkami.

2. Veľkonočné hniezdo

Vyzbrojte sa malou formou v tvare venca a fantáziou, pretože tento recept je naozajstnou inscenáciou!

Budete potrebovať:

• 150 g horkej čokolády
• 4 vajcia
• 100 g práškového cukru
• 100 g masla
• 2 polievkové lyžice múky

Postup receptu:

1. Rozpustite čokoládu s maslom vo vodnom kúpeli.
2. Vyšľahajte vaječné žĺtky s cukrom do svetla.
3. Zmiešajte čokoládu s vaječnou zmesou a potom vmiešajte bielky, ktoré ste predtým vyšľahali do tuha.
4. Nalejte zmes do ⅔ formy, ktorú ste dôkladne vymastili a vysypali múkou.
5. Pečte pri 180 °C 25 až 30 min.
6. Nechajte koláč vychladnúť a potom ho v strede ozdobte všetkými svojimi nápadmi.

3. Čokoládové vajíčka

Tu netreba formu, pretože použijeme vaječné škrupiny! Môžete si zvoliť náplň, ktorá vám vyhovuje, od najjednoduchšej čistej čokolády až po pridanie sušeného ovocia/orechov. V našom recepte vám ponúkame čokoládové vajíčka s mandľami bez uvedenia množstiev. Je totiž na vás, koľko vajíčok chcete naplniť svojou zmesou.

Budete potrebovať:

• Vajcia
• Čokoládu podľa vášho výberu
• Mandle

Postup receptu:

1. Umyte vajcia a potom vyrežte malú dierku na spodnej časti, aby ste ich vyprázdnili, a následne ich dôkladne vypláchnite.
2. Rozpustite čokoládu a maslo vo vodnom kúpeli.
3. Nasekajte mandle a pečte ich 10 – 15 min pri 150 °C.
4. Zmiešajte rozpustenú čokoládu s mandľami a potom nalejte zmes do škrupín.
5. Nechajte odpočívať 2 h a hotovo! Škrupinu si môžete ozdobiť maľovaním alebo kreslením podľa vlastnej fantázie.

4. Veľkonočné caracs

Pri tomto recepte máte na výber: cesto si pripraviť sami alebo kúpiť už hotové košíčky na tartaletky.

Budete potrebovať:

Na krehké cesto:

• 150 g masla
• 250 g múky
• 1 polievková lyžica cukru
• ½ čajovej lyžičky soli
• 50 ml vody
• 1 vaječný žĺtok

Na čokoládu:

• 450 g horkej čokolády
• 150 g smotany na šľahanie (polotučnej)
• 150 g mlieka
• 150 g masla

Na polevu:

• 200 g práškového cukru
• 2 vaječné bielky
• 1 kvapka farbiva podľa vášho výberu

Postup receptu:

Ak si cesto pripravujete sami:

1. Zmiešajte studené maslo s múkou, soľou a cukrom, potom pridajte vodu a vaječný žĺtok, kým nezískate guľu.
2. Posypte pracovnú plochu trochou múky a potom rozvaľkajte cesto valčekom.
3. Vložte cesto do foriem a potom v ňom urobte dierky pomocou vidličky.
4. Pečte ich prvýkrát pri 180 °C 10 min so „závažím“ (aby cesto nevyšlo), potom druhýkrát 10 min bez „závažia“.

Príprava náplne:

5. Vložte do vodného kúpeľa maslo, smotanu, mlieko a čokoládu a dbajte na dôkladné premiešanie.
6. Keď je zmes tekutá a pekne hladká, nalejte ju do košíčkov.
7. Nechajte tartaletky odpočívať 3 h v chladničke.

Potom sa pustite do polevy:

8. Zmiešajte práškový cukor s vaječnými bielkami a farbivom.
9. Nalejte všetko na svoju tartaletku.
10. Na vrch pridajte dekoratívny prvok podľa vášho výberu (čokoládovú pastilku, cukrovú ozdobu) a hotovo!

5. Sušienky z troch čokolád

Originálny recept, vytvorený nami, ktorý roztopí nejedno srdce!

Budete potrebovať:

• 1 vajce
• 75 g masla
• 60 g horkej čokolády
• 50 g mliečnej čokolády
• 40 g bielej čokolády
• 55 g cukru
• 150 g múky
• 1 čajová lyžička soli
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• 1 vrecúško vanilkového cukru

Postup receptu:

1. Rozpustite maslo a potom ho zmiešajte s cukrom.
2. Pridajte vajce.
3. Do inej misy dajte múku, soľ, prášok do pečiva, cukor a čokolády nasekané na kúsky.
4. Postupne vsypte suchú zmes do prvej zmesi a dobre premiešajte.
5. Vytvorte malé guľôčky z cesta a dbajte na to, aby boli dostatočne vzdialené od seba (počas pečenia sa rozšíria) na plechu na pečenie (vystlanom papierom na pečenie).
6. Pečte pri 180 °C 8 – 10 min.

Celý tím SwissBioLab vám želá veselú Veľkú noc, veľa radosti s našimi receptami a hlavne dobrú chuť! ;)