Od kilku lat Aperol Spritz króluje na każdym stole i jest na ustach wszystkich. Nie sposób przejść obok tego fenomenu społecznego... co ja mówię? Społecznościowego! Analizujemy jego pochodzenie, zwyczaje oraz prezentujemy 4 oryginalne przepisy... powiemy Państwu wszystko o tym sprawdzonym klasyku. Podpowiadamy także nasze ulubione adresy w Lozannie, gdzie można napić się dobrego Spritza.
Aperol Spritz
Ten napój ma swoje korzenie w XIX wieku, w czasie okupacji austriackiej w północno-wschodnich Włoszech. W tamtych czasach żołnierze rozcieńczali wino wodą gazowaną, gdy nie był on dobry lub gdy upał stawał się trudny do zniesienia. W 1919 roku w Padwie narodził się Aperol. Ten alkohol na bazie gorzkich pomarańczy zastąpił wówczas wino. Tak powstał przodek Spritza.
Przepis na udany Aperol Spritz
Aperol Spritz to koktajl bardzo prosty, a przede wszystkim szybki w przygotowaniu. Wystarczy kieliszek na nóżce wypełniony kostkami lodu, do którego nalewa się jedną trzecią Aperolu, jedną trzecią Prosecco i jedną trzecią wody gazowanej. Aby dopełnić ten ekspresowy koktajl, należy udekorować go plasterkiem pomarańczy. Na zdrowie!
4 warianty Spritza, by zrobić wrażenie na aperitifie
Mają Państwo dość tego pomarańczowego napoju, który widać wszędzie? Chcą Państwo wyróżnić się z tłumu i postawić na oryginalność? Te alternatywne przepisy na tradycyjny Aperol Spritz są właśnie dla Państwa!
Spritz z figami i lawendą
Do shakera pełnego kostek lodu wlej dwie łyżki płynnego miodu, 3cl ginu (Bombay Saphir), gałązkę lawendy oraz miąższ dobrze dojrzałej figi. Wymieszaj i przelej koktajl przez sitko do kieliszka pełnego kostek lodu lub kruszonego lodu. Dopełnij jedną trzecią Prosecco i jedną trzecią wody gazowanej, a następnie udekoruj plasterkiem figi.
Campari Spritz
Dla wersji bardziej gorzkiej i mniej słodkiej nalej jedną trzecią Campari, jedną trzecią Prosecco i jedną trzecią wody gazowanej do kieliszka wypełnionego kostkami lodu, a następnie udekoruj skórką pomarańczy. Można również wymieszać równe ilości Campari z Aperolem dla mniej odważnych w kwestii goryczy.
Limoncello Spritz
Dla świeżego i cytrynowego koktajlu nalej do kieliszka wypełnionego kostkami lodu 1 ½ miary Limoncello, jedną miarę Prosecco i uzupełnij wodą gazowaną. Plasterek cytryny ładnie i prosto wieńczy ten napój.
Saint-Germain Spritz (nazywany także HUGO)
Nalej jedną trzecią Saint-Germain (likier z kwiatów bzu czarnego), jedną trzecią Prosecco i jedną trzecią wody gazowanej, a następnie udekoruj plasterkiem limonki, by dodać nieco koloru. Lekki i łatwy do picia koktajl na lato.
5 adresów, których nie można przegapić, gdzie można skosztować najlepszych Spritzów w Lozannie
Ta Cave
Choć Ta Cave to raj dla miłośników wina, amatorzy innych napojów również nie są pominięci. Ich Spritz jest zresztą szczególnie udany (poproś o „Une Pipe Spritz”).
Le Perroquet Kitchen & Bar
Przekrocz progi tej egzotycznej kryjówki, Le Perroquet Kitchen & Bar, i daj się uwieść ich pięknej karcie koktajli... z numerem jeden... oczywiście Spritzem!
Le Pointu
Jeden z kultowych barów Lozanny, Le Pointu, oferuje świeżego i bardzo dobrze zbalansowanego Spritza. Warto spróbować.
La Jetée de la Compagnie
Spritz to idealny napój, gdy jest gorąco! Cóż lepszego niż delektować się nim nad brzegiem jeziora w La Jetée de la Compagnie, między partią kart a skokiem do wody?!
Les Grandes Roches
Pod łukami Pont Bessière, wśród palm i kolorowych krzeseł, Spritz nieuchronnie znalazł swoje miejsce w Les Grandes Roches.
