10 niezbędnych i oryginalnych food trucków w Szwajcarii

Zdjęcie: @arturo rey

Zjawisko, które przybyło prosto z USA, jedzenie uliczne cieszy się coraz większą popularnością w Szwajcarii! Food trucki zyskały swoje miejsce w gastronomii, z nie mniej niż 300 food truckami w Szwajcarii Romandy. A food truck nie zawsze oznacza „fast food”! Burgery tak, ale świeże i lokalne! Bowls, empanadas, ceviche, wegetariańskie szaszłyki czy naleśniki, wyruszmy na odkrycie 10 adresów w Szwajcarii. Czas obudzić swoje kubki smakowe!

Węgierski Food Truck - Fribourg & Berne

Zdjęcie: @węgierski food truck

Gabor ma doświadczenie w gastronomii, w tym 10 lat jako właściciel i menedżer baru koktajlowego. Po 8 latach spędzonych w Szwajcarii, pomysł na food trucka zrodził się jesienią 2018 roku, z jego żoną. Po dodatkowym szkoleniu w gastronomii w Bernie, Węgierski Food Truck podróżuje po kantonach Berne i Fribourg, aby zaproponować Wam dania, w większości ich własnego pomysłu, łącząc smaki Węgier i Szwajcarii.

Wartości:

Przyjaźń Szwajcjo-Węgierska oferuje kuchnię uliczną przygotowaną z prawdziwych węgierskich przepisów i przypraw, z dodatkiem świeżych szwajcarskich składników bez chemikaliów.

Niezbędne:

• Langosch z kurczakiem lub mięsem, z bakłażanem, sałatą, czerwoną cebulą i domowym sosem
  Langosch to rodzaj chleba w formie placka, smażonego na oleju, pochodzącego z kuchni węgierskiej i rozpowszechnionego w Europie Środkowej
• Filet duszonej wołowiny z cebulą, węgierska papryka w proszku, sól i pieprz. Podawane z węgierskim specjałem z frytek lub w langoschu, jak kanapka.
• Kürtös Baumkuchen z cukrem lub bez, skręcony w migdały lub cynamon
  Kürtös Baumkuchen - Kawałek drzewa, to ciasto składające się z mąki, drożdży, cukru, jajek, mleka, masła i soli

Strona internetowa: https://www.hungarianfoodtruck.ch/

The Burger Truck - Martigny & Collombey

Zdjęcie: @the burger truck

The Burger Truck powstał po kilku miesiącach refleksji, mając na celu nadanie hamburgerowi szlachetności. Gwarantowany efekt dzięki chlebowi z czystego masła dostarczanemu codziennie przez rzemieślniczego piekarza, 100% szwajcarskiej wołowinie, domowym sosom i frytkom, serom z Valais, przyprawom i dodatkom wybranym ze względu na ich finezję i specyfikę.

Wartości:

• Przygotowywanie hamburgerów według najlepszych przepisów, aby ich degustacja była czystą przyjemnością. Wybór smacznych, świeżych i domowych produktów.

• Opakowania wykonane z papieru recyklingowego, przestrzeganie bardzo rygorystycznych zasad higieny, zarządzanie odpadami związanymi z działalnością.

Niezbędne:

• Gourmand (słodko-kwaśny): Wołowina, chleb rzemieślniczy z czystego masła, cebula, sałata Batavia, domowy sos barbecue.
• Vulcano (ostry): Wołowina, chleb rzemieślniczy z czystego masła, cebula, sałata Batavia, domowy ostry sos.
• Truck (lekki-kremowy): Wołowina, chleb rzemieślniczy z czystego masła, cebula, sałata Batavia, domowy sos estragonowy.

Opcjonalnie: Ser raclette AOC, czerwona cebula / karmelizowana, boczek, frytki)

Strona internetowa: https://theburgertruck.ch/

The Green Van Company - Lausanne

Zdjęcie: @gaultmillau

W 2014 roku grupa przyjaciół miała jeden cel: Przygotować burgery, które można samodzielnie dostosować, aby klient poczuł się jak w domu. Pierwszy zielony food truck, restauracja w dzielnicy Flon w Lozannie w 2017 roku, a dziś Green Van to 3 food trucki, które przemieszczają się wszędzie na Wasze prywatne wydarzenia. Oferowane jest zróżnicowane menu w zależności od Waszych pragnień. Pewne jest, że grupa przyjaciół stała się rodziną, podkreśloną prawdziwym zaufaniem do swoich klientów.

Wartości:

• Prosta, ale kreatywna i hojna kuchnia, niezależnie od potraw i używanych produktów (składniki sezonowe i lokalne).

• Każdego miesiąca inny burger sezonowy.

Niezbędne:

• Burger miesiąca sierpnia: Chutney z moreli z Valais, konfitura z cebuli, smażona cebula, świeży ser kozi, sałata batavia i chleb wielozbożowy. Mięso: Wołowina, kurczak lub wegetariańskie.
• Wegański burger składający się z kotleta z orkiszowego i mieszanki warzyw. Unikalny i domowy przepis, równie wyśmienity jak klasyczny stek.
• P’tit forestier: Sos z borowików, rukola, smażone borowiki w Porto, ser raclette i klasyczne bułki.

Strona internetowa: https://thegreenvan.ch/

Food Truck Rüsterei - Zürich

Zdjęcie: @food truck rüsterei

Zespół Food Trucka to synonim jakości, radości i kulinarnych doświadczeń. Deborah i Reguel oferują świeżą i wysokiej jakości kuchnię uliczną. Ustanowiony w kantonie Zurych, Wasza lokalizacja to także ich lokalizacja na wydarzenie zawodowe lub urodziny.

Wartości:

Trzy słowa kluczowe: Nowoczesność, świeżość i uczciwość.

Najpopularniejsze:

• BBQ Steak Sandwich: Chleb pieczony w piecu opalanym drewnem, filet z strusia, rukola, boczek, sos barbecue, pomidory, ogórki i smażona cebula.
• Burger - The Vegi: Falafel, feta, jalapeños, awokado, pomidory, rukola, jogurt, mięta i ostry sos koktajlowy.
• BBQ: Żeberka marynowane, pierś wołowa, paluszki z kurczaka. Sosy: BBQ, sos cajun, salsa verde.

Strona internetowa: https://www.foodtruck-ruesterei.ch/

Le camion gourmand - Neuchâtel

Zdjęcie: @rich smith

Zbudowany w 2015 roku, Le camion gourmand to pierwszy prawdziwy food truck w kantonie Neuchâtel. Oprócz stałych lokalizacji, przemieszcza się po całej Szwajcarii na Wasze prywatne lub publiczne wydarzenia, imprezy lub urodziny.

Wartości:

• Posiłki przygotowywane na żywo i na Waszych oczach z świeżych produktów pochodzących głównie od lokalnych producentów.

• Radosna atmosfera zespołu, aby zapewnić zawsze przyjemną atmosferę.

Niezbędne:

• Neuchâtel hot-dog: Kiełbasa neuchâtelska z kremem porowym z serem.
• Miammm: Chleb Ciabatta, café de Paris, stek winiarski, roztopiony gruyère i frytki.
• Rösti, gorąca tomme neuchâteloise i sałatka.

Strona internetowa: https://www.lecamiongourmand.ch/

Flav’Food - Mies

Zdjęcie: @flav'food

Podczas tworzenia Flav’Food, kluczowe było jak najdalej oddalić się od przemysłu spożywczego, aby współpracować z lokalnymi handlowcami, z czystej etyki ekonomicznej. Twórcy mieli tylko jedno zadanie: znaleźć najlepsze przepisy w połączeniu z najlepszymi kombinacjami, aby pobudzić Wasze kubki smakowe. Po tygodniach spędzonych na komponowaniu, testowaniu i dzieleniu się z bliskimi, „Flav’Food” powstał.

Wartości:

• Współpraca z lokalnymi partnerami w celu zapewnienia najlepszej jakości produktów.

• „Nie ma dobrej kuchni, jeśli na początku nie jest przygotowywana z przyjaźni dla tego, do kogo jest przeznaczona.” - Paul Bocuse.

Niezbędne:

• Bowls wegetariańskie, z surową szynką lub łososiem.
• Świeże warzywne dipsy (pomidory koktajlowe, marchewki, ogórki) i domowy hummus.
• Le Burger O.G.: Wołowina, majonez z rukolą, grillowane szalotki, rukola, cheddar, BBQ z Jack Daniel’s, boczek, czerwona cebula, ogórek.

Strona internetowa: https://www.flavfood.ch/fr/

Deli Inka - Lausanne i Yverdon

Zdjęcie: @deli inka

Deli Inka powstała w 2017 roku, aby zaoferować Wam kuchnię peruwiańską. Food truck Charlotte i Israela podróżuje po drogach, aby spotkać się z Wami w poniedziałki od 11:30 do 13:30 w budynku administracyjnym Pontaise w Lozannie, we wtorki na Placu Riponne w Lozannie, między 11:30 a 14:00, oraz w piątki od 11:30 do 13:30 w Y-Parc w Yverdon.

Wartości:

Gorące dania przygotowywane na miejscu w food trucku i serwowane z uśmiechem.

Niezbędne:

• Lomo Saltado: Smażony filet wołowy z frytkami, pomidorami, czerwoną cebulą i sosem sojowym bezglutenowym.
• Aji de Gallina: Pokrojony kurczak z sosem pikantnym lub bez.
• Empanadas: Pasztecik z mielonego mięsa, oliwkami i rodzynkami.

Strona internetowa: http://deliinka.ch/

Bio Truck - Romandie

Zdjęcie: @qoqa

Stworzony w 2017 roku, BioTruck to firma zajmująca się domową żywnością ekologiczną, która promuje krótki łańcuch dostaw oraz lokalnych producentów i sezonowe składniki. Food truck podróżuje przez całe lato po Romandii i osiedla się na stokach Leysin od grudnia do marca, aby serwować Wam dania wegetariańskie i wegańskie.

Wartości:

• Angażuje się w redukcję odpadów i wpływu ekologicznego oraz walczy z marnotrawstwem żywności.

• Przepisy dostosowują się do natury, aby podkreślić sezonowe produkty.

Niezbędne:

• Wegetariańskie burgery.
• Wegetariańskie szaszłyki.
• Wegetariańskie kanapki.

Strona internetowa: https://biotruck.ch/foodtruck/

Jurassic Food - Kanton Jura

Zdjęcie: @jurassic food

Otwarte 30 kwietnia 2015 roku w Porrentruy podczas tournée po Romandii, to pierwszy food truck w Jurze, który oferuje burgery oznaczone jako produkt lokalny. Nie tylko świeże składniki sezonowe poprawiają smak i są doskonałe dla zdrowia, ale ich spożycie minimalizuje wpływ na nasze środowisko. Food truck gotuje w tygodniu w Porrentruy i Delémont, ale również podróżuje po drogach Szwajcarii, aby odkryć swoje produkty.

Wartości:

• Podpisując kartę „Specjalność Kanton Jura”, Jurassic Food gwarantuje pochodzenie i certyfikację produktów. Gwarancja jakości, która pozwala promować i wspierać lokalnych producentów.

• Wszystkie dania serwowane są w biodegradowalnych i przyjaznych dla środowiska opakowaniach.

Niezbędne:

• Saintusaurus: Chleb rzemieślniczy, 140 gramów czystej wołowiny ajoulot, podwójny ser "Le Saint-Ursanne", pomidor (w sezonie), cebula, sałata, sos musztardowy w ziarnach i domowy miód.
• Dolce Vita: Chleb rzemieślniczy, 140 gramów steku wołowego lub kotleta wegetalnego, domowy pesto bazyliowe, provolone dolce, pomidor, rukola.
• Diplodocus (V): Chleb rzemieślniczy, kotlet wegetalny z buraka/quinoa, pomidor (w sezonie), cebula, sałata, sos Jurassic (domowy przepis na bazie majonezu, ketchupu i tajnych składników).

Strona internetowa: https://jurassicfood.ch/

Le Schnauz - Soleure

Zdjęcie: @le schnauz

Stworzony w 2015 roku przez Joëlle i Flo, to pierwszy food truck w regionie Soleure. Szybkie i sycące posiłki, akcent kładzie się na kuchnię francuską. Współpracując z rolnikami, rzeźnikami i serowarami z Soleure, macie gwarancję, że na Waszym talerzu znajdą się najlepsze produkty.

Wartości:

• Wykorzystanie świeżych i naturalnych produktów, aby zapewnić najlepszy możliwy smak.

• Wykorzystanie naturalnych surowców pochodzących z zrównoważonej produkcji - od warzyw po mięso, w tym opakowania.

Niezbędne:

• Słodkie naleśniki: Cukier i cynamon, dżemy, czekolada, mus jabłkowy, Grand-Marnier itp.
• Słone naleśniki: Różne rodzaje serów często stanowią bazę. Uzupełniane są mięsem, warzywami lub grzybami, z sosami, olejami i przyprawami robionymi na miejscu.
• Oryginalna flammekueche z Alzacji: Domowe ciasto z kremowym nadzieniem. Możecie dodać wędzony boczek i czerwoną cebulę, aby uzyskać wykwintne smaki. Możliwa jest również słodka wersja, aby pobudzić Wasze kubki smakowe.

Strona internetowa: https://leschnauz.ch/

Za dużo jedzenia?

Praktyczny i niezbędny, Alpx Stay Fit to Wasz idealny partner, aby poczuć się lekko po zbyt tłustym i/lub obfitym posiłku ;-)

Aby zamówić, kliknij tutaj: https://www.myalpx.com/fr/shop/alpx-stay-fit--1