Mājās gatavotie Lieldienku svētki: 5 šokolādes receptes

Šī gada sākums mūs ieved ārkārtējā situācijā — pašizolācijā. Kā jūs zināt, mums ir norādījums palikt mājās, lai izvairītos no koronavīrusa izplatības. Tuvojoties Lieldienām, to svinēšana tiek atcelta, ņemot vērā valdības veiktos pasākumus. Tomēr tradīcijas nemainās, un kā katru gadu šī perioda galvenā sastāvdaļa, protams, ir šokolāde!

Tieši tāpēc mēs izmēģinājām piecas šokolādes receptes, kuras varat pagatavot paši vai kopā ar saviem bērniem, lai aizpildītu un iepriecinātu gan jūsu, gan mazuļu dienas :)

1. Trīs šokolādes putas

Ir pienācis laiks saglabāt olu čaumalas! Paslēpiet to iekšpusē trīs gardas šokolādes putas.

Jums būs nepieciešams:

• 12 olas
• 130g piena šokolādes
• 130g baltās šokolādes
• 130g tumšās šokolādes
• 90g sviesta
• 90g cukura
• 1 šķipsniņa sāls

Receptes norise (vienāda visām trim putām):

1. Izkausējiet vienu šokolādes veidu ūdens vannā ar 30g sviesta.
2. Pievienojiet un samaisiet 4 olu dzeltenumus, 30g cukura un šķipsniņu sāls.
3. Sakuliet baltumus putās un tad uzmanīgi iemaisiet tos maisījumā.
4. Atstājiet maisījumu vēsumā vismaz 2 stundas, pirms ar smērējamo maisiņu to ielejat olu čaumalās.
5. Visbeidzot, dekorēšanai ļaujiet savai iztēlei klejot starp cukura graudiņiem, konfetēm un šokolādes skaidiņām.

2. Lieldienu ligzda

Apbruņojieties ar mazu vainaga formas veidni un ar iztēli, jo šī recepte ir īsts iestudējums!

Jums būs nepieciešams:

• 150g tumšās šokolādes
• 4 olas
• 100g pūdercukura
• 100g sviesta
• 2 ēdamkarotes miltu

Receptes norise:

1. Izkausējiet ūdens vannā šokolādi ar sviestu.
2. Sakuliet olu dzeltenumus ar cukuru, līdz masa kļūst gaiša.
3. Sajauciet šokolādi ar olu maisījumu un tad iemaisiet putās sakultos baltumus.
4. Ielejiet maisījumu līdz ⅔ no veidnes, kuru būsiet rūpīgi iesmērējuši ar sviestu un apkaisījuši ar miltiem.
5. Cepiet 180° temperatūrā 25 līdz 30 minūtes.
6. Ļaujiet kūkai atdzist un tad piepildiet tās centru ar visām savām fantāzijām.

3. Šokolādes olas

Šeit veidne nav vajadzīga, jo mēs izmantosim olu čaumalas! Jūs varat izvēlēties pildījumu pēc savas gaumes — no vienkāršas tīras šokolādes līdz augļu/riekstu pievienošanai. Mūsu receptē mēs jums piedāvājam šokolādes olas ar mandelēm, nenorādot precīzus daudzumus. Patiešām, jums pašiem jāizlemj, cik olas vēlaties piepildīt ar savu maisījumu.

Jums būs nepieciešams:

• Olas
• Šokolāde pēc jūsu izvēles
• Mandeles

Receptes norise:

1. Nomazgājiet olas, tad izgrieziet pamatnē nelielu caurumu, izlejiet saturu un rūpīgi izskalojiet.
2. Izkausējiet ūdens vannā šokolādi un sviestu.
3. Sasmalciniet mandeles un cepiet tās 10–15 minūtes 150° temperatūrā.
4. Sajauciet izkausēto šokolādi ar mandelēm un tad ielejiet maisījumu čaumalās.
5. Atstājiet vēsumā 2 stundas, un viss ir gatavs! Jūs varat dekorēt čaumalu, to apgleznojot vai uz tās zīmējot.

4. Lieldienu karaki (carac)

Šajā receptē jums ir iespēja pašiem pagatavot smilšu mīklu vai arī iegādāties jau gatavus groziņu pamatus.

Jums būs nepieciešams:

Smilšu mīklai:

• 150g sviesta
• 250g miltu
• 1 ēdamkarote cukura
• ½ tējkarotes sāls
• 50ml ūdens
• 1 olas dzeltenums

Šokolādei:

• 450g tumšās šokolādes
• 150g pussaldā krējuma
• 150g piena
• 150g sviesta

Glazūrai:

• 200g pūdercukura
• 2 olu baltumi
• 1 piliens pārtikas krāsvielas pēc jūsu izvēles

Receptes norise:

Ja gatavojat mīklu paši:

1. Sajauciet auksto sviestu ar miltiem, sāli un cukuru, tad pievienojiet ūdeni un olas dzeltenumu, līdz iegūstat bumbu.
2. Uzkaisiet uz darba virsmas nedaudz miltu un tad ar mīklas rulli izrullējiet mīklu.
3. Ieklājiet mīklu veidnēs un tad ar dakšiņu izdurstiet tajā caurumus.
4. Cepiet tās pirmoreiz 180° temperatūrā 10 minūtes ar “svariņiem” (lai izvairītos no mīklas uzbriešanas), tad otrreiz 10 minūtes bez “svariņiem”.

Pildījuma sagatavošana:

5. Ielieciet ūdens vannā sviestu, pussaldo krējumu, pienu un šokolādi, rūpīgi maisot.
6. Kad masa ir šķidra un gluda, ielejiet maisījumu groziņu pamatos.
7. Atstājiet groziņus 3 stundas ledusskapī.

Pēc tam ķerieties pie glazūras:

8. Sajauciet pūdercukuru ar olu baltumiem un krāsvielu.
9. Uzlejiet visu uz sava groziņa.
10. Pievienojiet virspusē kādu dekoratīvu elementu pēc savas izvēles (šokolādes plāksnīti, cukura dekoru), un viss ir gatavs!

5. Trīs šokolādes cepumi

Oriģināla recepte, ko esam radījuši paši — pietiekami, lai izkausētu ne vienu vien sirdi!

Jums būs nepieciešams:

• 1 ola
• 75g sviesta
• 60g tumšās šokolādes
• 50g brūnās šokolādes
• 40g baltās šokolādes
• 55g cukura
• 150g miltu
• 1 tējkarote sāls
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 1 paciņa vaniļas cukura

Receptes norise:

1. Izkausējiet sviestu un tad sajauciet to ar cukuru.
2. Pievienojiet olu.
3. Citā bļodā ielieciet miltus, sāli, cepamo pulveri, cukuru un šokolādi, kas sasmalcināta gabaliņos.
4. Pakāpeniski iejauciet sauso maisījumu pirmajā maisījumā un labi samaisiet.
5. Veidojiet nelielas mīklas bumbiņas un raugiet, lai tās būtu labi izvietotas ar atstarpi (tās izplūdīs cepšanas laikā) uz cepamās plāksnes (ar cepampapīru).
6. Cepiet 180° temperatūrā 8–10 minūtes.

Visa SwissBioLab komanda novēl jums priecīgas Lieldienas, daudz prieka ar mūsu receptēm un, galvenais, labu apetīti! ;)