10 neizostavnih i originalnih food truckova u Švicarskoj

Fotografski kredit @arturo rey

Fenomen koji dolazi iz Sjedinjenih Američkih Država, ulična hrana sve više privlači pažnju, pa čak i u Švicarskoj! Food truckovi su se zaista etablirali u ugostiteljstvu, s više od 300 food truckova u romandskoj Švicarskoj. A kada se spomene food truck, to ne znači nužno "brza hrana"! Hamburgere da, ali svježe i lokalno! Bowls, empanadas, ceviche, vegetarijanske ražnjiće ili čak palačinke, krenimo u otkrivanje 10 adresa u Švicarskoj. Vrijeme je da probudite svoje okusne pupoljke!

Mađarski Food Truck - Fribourg & Bern

Fotografski kredit @hungarian food truck

Gabor ima iskustva u ugostiteljstvu, uključujući 10 godina kao vlasnik i menadžer koktel bara. Nakon 8 godina provedenih u Švicarskoj, ideja o food trucku nastala je u jesen 2018. godine, zajedno s njegovom suprugom. Nakon dodatne obuke u gastronomiji u Bernu, Mađarski Food Truck putuje kantonima Bern i Fribourg kako bi vam ponudio jela, većinom iz vlastite kreacije, miješajući okuse Mađarske i Švicarske.

Vrijednosti:

Prijateljstvo Švicarska-Mađarska nudi uličnu kuhinju pripremljenu s pravim mađarskim receptima i začinima, uz svježe švicarske sastojke bez kemikalija

Neizostavno:

• Langosch s piletinom ili mesom, s patlidžanom, salatom, crvenim lukom i domaćim umakom
  Langosch je vrsta kruha u obliku palačinke, pržena u ulju, koja potječe iz mađarske kuhinje i raširena je u srednjoj Europi
• Filet od govedine u gulašu s lukom, mađarska paprika, sol i papar. Poslužuje se s mađarskom specijalitetom prženih rezanaca ili u langoschu, kao sendvič
• Kürtös Baumkuchen s ili bez šećera, uvijen u badem ili cimet
  Kürtös Baumkuchen - Drveni štap, je slastica koja se sastoji od brašna, kvasca, šećera, jaja, mlijeka, maslaca i soli

Web stranica: https://www.hungarianfoodtruck.ch/

The Burger Truck - Martigny & Collombey

Fotografski kredit @the burger truck

The Burger Truck nastao je nakon nekoliko mjeseci razmišljanja s ciljem da hamburgeru vrati plemenitost. Rezultat je zajamčen s kruhom od čistog maslaca isporučenim svaki dan od lokalnog pekara, 100% švicarskom govedinom, domaćim umacima i pomfritom, švicarskim sirom, začinima i kondimentima odabranim zbog njihove finosti i specifičnosti.

Vrijednosti:

• Pripremati hamburgere prema najboljim receptima kako bi njihovo uživanje bilo čista radost. Odabir ukusnih, svježih i domaćih proizvoda

• Ambalaža je napravljena od recikliranog papira, poštuju se stroga pravila higijene, upravljanje otpadom inherentno djelatnosti

Neizostavno:

• Gurmanski (slatko-kiselo-slatko): Govedina, kruh od čistog maslaca, luk, salata Batavia, domaći BBQ umak
• Vulcano (ljuto-spicy): Govedina, kruh od čistog maslaca, luk, salata Batavia, domaći ljuti umak
• Kamion (lagano-kremasto): Govedina, kruh od čistog maslaca, luk, salata Batavia, domaći umak od estragona

Uz doplatu: Sir za raclette AOC, crveni luk / karamelizirani, slanina, pomfrit)

Web stranica: https://theburgertruck.ch/

The Green Van Company - Lausanne

Fotografski kredit @gaultmillau

Godine 2014., grupa prijatelja imala je samo jedan cilj: Pripremiti hamburgere koje možete prilagoditi sami kako bi se kupac osjećao kao kod kuće. Prvi zeleni food truck, restoran u četvrti Flon u Lausannei 2017. godine, a danas Green Van ima 3 food trucka koji se kreću svuda za vaše privatne događaje. Raznovrsni meni se nudi prema vašim željama. Sigurno je, grupa prijatelja postala je obitelj naglašena pravim povjerenjem s njihovim klijentima.

Vrijednosti:

• Jednostavna, ali kreativna i generozna kuhinja, bez obzira na jela i korištene proizvode (sastojci u sezoni i lokalni)

• Svaki mjesec svoj hamburger različit i sezonski

Neizostavno:

• Hamburger mjeseca kolovoza: Chutney od marelica iz Valaisa s marelicama, džem od luka, prženi luk, svježi kozji sir, salata batavia i kruh od više žitarica. Meso: Govedina, piletina ili vegetarijansko.
• Veganski hamburger sastavljen od pljeskavice od spelta i mješavine povrća. Jedinstveni i domaći recept, jednako ukusan kao klasični odrezak
• Maleni šumski: Umak od vrganja, rukola, prženi vrganji s portom, sir za raclette i klasični hamburger kruh.

Web stranica: https://thegreenvan.ch/

Food Truck Rüsterei - Zürich

Fotografski kredit @food truck rüsterei

Tim Food Truck-a simbolizira kvalitetu, radost i kulinarska iskustva. Deborah i Reguel nude vam svježu i visokokvalitetnu uličnu kuhinju. Smješteni u kantonu Zürich, vaša lokacija je također njihova lokacija za poslovni događaj ili vašu rođendansku proslavu.

Vrijednosti:

Tri ključne riječi: Moderne, svježe i pošteno

Najpopularnije:

• BBQ Steak sendvič: Kruh pečen na drvetu, file od noja, rukola, slanina, BBQ umak, rajčice, kiseli krastavci i prženi luk
• Burger - The Vegi: Falafel, feta, jalapeños, avokado, rajčice, rukola, jogurt, metvica i ljuti koktel umak
• BBQ: Marinirane spare ribs, goveđa prsa, pileći štapići. Umaci: BBQ, cajun umak, salsa verde

Web stranica: https://www.foodtruck-ruesterei.ch/

Gurmanski kamion - Neuchâtel

Fotografski kredit @rich smith

Izgrađen 2015. godine, gurmanski kamion je prvi pravi food truck u kantonu Neuchâtel. Osim fiksnih lokacija, kreće se širom Švicarske za vaše privatne ili javne događaje, zabave ili rođendane.

Vrijednosti:

• Obroci pripremljeni uživo pred vašim očima s svježim proizvodima koji većinom dolaze od lokalnih proizvođača

• Radosna atmosfera tima koja je zarazna kako bi vam osigurala uvijek ugodnu atmosferu

Neizostavno:

• Neuchâtel hot-dog: Neuchâtel kobasica s kremom od poriluka i sirom
• Miammm: Ciabatta kruh, Paris umak, vinski odrezak, otopljeni gruyère i pomfrit
• Rösti palačinka, topli neuchâtel sir i salata

Web stranica: https://www.lecamiongourmand.ch/

Flav’Food - Mies

Fotografski kredit @flav'food

Prilikom osmišljavanja Flav’Food-a, bilo je od suštinske važnosti udaljiti se što više od prehrambene industrije, s ciljem suradnje s lokalnim trgovcima, iz jednostavne ekonomske etike. Dizajneri su imali samo jednu misiju: pronaći najbolje recepte u kombinaciji s najboljim mogućim kombinacijama kako bi probudili vaše okusne pupoljke. Nakon tjedana provedenih u sastavljanju, testiranju i dijeljenju s najbližima, “Flav’Food” je rođen.

Vrijednosti:

• Raditi s lokalnim partnerima kako bi ponudili najbolju kvalitetu proizvoda

• „Nema dobre kuhinje ako na početku nije napravljena iz prijateljstva prema onome kome je namijenjena.“ - Paul Bocuse

Neizostavno:

• Vegetarijanski bowls, s pršutom ili dimljenim lososom
• Svježi povrtni dipovi (rajčice, mrkve, krastavci) i domaći humus
• O.G. Burger: Govedina, majoneza s rukolom, prženi šalot, rukola, cheddar, BBQ s Jack Daniel's, slanina, crveni luk, kiseli krastavac

Web stranica: https://www.flavfood.ch/fr/

Deli Inka - Lausanne i Yverdon

Fotografski kredit @deli inka

Deli Inka je osnovana 2017. godine kako bi vam ponudila peruansku kuhinju. Food truck Charlotte i Israela putuje putevima kako bi vas našao ponedjeljkom od 11:30 do 13:30 u administrativnoj zgradi Pontaise u Lausannei, utorkom na Trgu Riponne u Lausannei, između 11:30 i 14:00, i petkom od 11:30 do 13:30 u Y-Parc-u u Yverdonu.

Vrijednosti:

Topli obroci kuhani u trenutku u kamionu i posluženi s osmijehom

Neizostavno:

• Lomo Saltado: Prženi file govedine s pomfritom, rajčicama, crvenim lukom i umakom od soje bez glutena
• Aji de Gallina: Narezana piletina s ili bez ljutog umaka
• Empanadas: Pogača s mljevenim mesom, maslinama i suhim grožđem

Web stranica: http://deliinka.ch/

Bio Truck - Romandie

Fotografski kredit @qoqa

Osnovan 2017. godine, BioTruck je poduzeće za kućnu organsku hranu, koje favorizira kratki lanac i lokalne i sezonske proizvođače. Food truck putuje cijelo ljeto kroz Romandie i smješta se na stazama Leysin od prosinca do ožujka kako bi vam poslužio vegetarijanska i veganska jela.

Vrijednosti:

• Obvezuje se smanjiti otpad i ekološki utjecaj, te se bori protiv bacanja hrane

• Recepti se prilagođavaju prirodi kako bi se istaknuli sezonski proizvodi

Neizostavno:

• Vegetarijanski hamburgere
• Vegetarijanske ražnjiće
• Vegetarijanski sendviči

Web stranica: https://biotruck.ch/foodtruck/

Jurassic Food - Kanton Jura

Fotografski kredit @jurassic food

Otvoren 30. travnja 2015. u Porrentruy tijekom turneje Romandie, to je prvi food truck u Juri koji nudi burgere s oznakom proizvoda iz regije. Ne samo da svježi sezonski sastojci poboljšavaju okus i odlični su za zdravlje, već njihova konzumacija smanjuje utjecaj na naš okoliš. Food truck kuha tijekom tjedna u Porrentruy i Delémont, ali također putuje putevima Švicarske kako bi otkrio svoje proizvode.

Vrijednosti:

• Potpisivanjem povelje „Specijalitet Kanton Jura“, Jurassic Food jamči podrijetlo i certifikaciju proizvoda. Jamstvo kvalitete koje omogućuje isticanje i podržavanje lokalnih proizvođača

• Sva jela se poslužuju u biorazgradivoj ambalaži koja je prijateljska prema okolišu

Neizostavno:

• Saintusaurus: Kruh od domaćeg tijesta, 140 grama čistog ajoulotskog goveđeg mesa, dvostruki sir "Le Saint-Ursanne", rajčica (u sezoni), luk, salata, umak od senfa u zrnu i domaći med
• Dolce Vita: Kruh od domaćeg tijesta, 140 grama goveđeg odreska ili povrtne pljeskavice, domaći pesto od bosiljka, provolone dolce, rajčica, rukola
• Diplodocus (V): Kruh od domaćeg tijesta, povrtna pljeskavica od cikle/quinoe, rajčica (u sezoni), luk, salata, Jurassic umak (domaći recept na bazi majoneze, kečapa i tajnih sastojaka)

Web stranica: https://jurassicfood.ch/

Le Schnauz - Soleure

Fotografski kredit @le schnauz

Osnovan 2015. godine od strane Joëlle i Flo, to je prvi food truck u regiji Soleure. Brzi i bogati obroci, naglasak je na francuskoj kuhinji. U suradnji s poljoprivrednicima, mesarima i sirarima iz Soleure, imate jamstvo da ćete imati najbolje proizvode na svom tanjiru.

Vrijednosti:

• Korištenje svježih i prirodnih proizvoda, s ciljem osiguravanja najboljeg mogućeg okusa

• Korištenje prirodnih sirovina iz održive proizvodnje - od povrća do mesa, uključujući ambalažu

Neizostavno:

• Slatke palačinke: Šećer i cimet, džemovi, čokolada, kompote od jabuka, Grand-Marnier, itd ...
• Slane palačinke: Različite vrste sira često čine osnovu. Doplatuju se mesom, povrćem ili gljivama, s umacima, uljima i začinima napravljenim kod kuće
• Originalna alsačka flammkuchen: Domaće tijesto s kremastim punjenjem. Uživajte u dodavanju dimljene slanine i crvenog luka za izvanredne okuse. Također možete odabrati slatku varijantu kako biste probudili svoje slatke pupoljke.

Web stranica: https://leschnauz.ch/

Previše ste jeli?

Praktičan i neophodan, Alpx Stay Fit je vaš idealni partner kako biste se osjećali lagano nakon premasnog i/ili obilnog obroka ;-)

Za narudžbu, ovdje: https://www.myalpx.com/fr/shop/alpx-stay-fit--1