Vuoden alku on syössyt meidät poikkeukselliseen tilanteeseen, eristyksiin. Kuten tiedätte, meitä on kehotettu pysymään kotona koronaviruksen leviämisen estämiseksi. Pääsiäisen lähestyessä sen juhliminen on jäämässä pois hallituksen toteuttamien toimenpiteiden vuoksi. Perinteet eivät kuitenkaan muutu, ja kuten joka vuosi, tämän ajankohdan ehdoton pääraaka-aine on suklaa!
Siksi olemme testanneet viisi suklaareseptiä, jotka voitte valmistaa itse tai lastenne kanssa, jotta päivänne ja pienokaisten päivät täyttyisivät iloisesta tekemisestä :)
1. Kolmen suklaan mousset
On aika säästää kananmunien kuoret! Piilottakaa niiden sisälle kolme herkullista suklaamoussea.
Tarvitsette:
- 12 kananmunaa
- 130 g maitosuklaata
- 130 g valkosuklaata
- 130 g tummaa suklaata
- 90 g voita
- 90 g sokeria
- 1 ripaus suolaa
Reseptin valmistus (sama kaikille kolmelle moussesti):
- Sulattakaa yksi suklaalaji vesihauteessa 30 g voin kanssa.
- Lisätkää joukkoon ja sekoittakaa 4 munankeltuaista, 30 g sokeria ja ripaus suolaa.
- Vatkatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntäkää ne varovasti seokseen.
- Antakaa seoksen jähmettyä vähintään 2 tuntia kylmässä ennen kuin annostelette sen munankuoriin pursotuspussin avulla.
- Antakaa lopuksi mielikuvituksenne lentää koristelussa: nonparelleja, konfettia ja suklaalastuja.
2. Pääsiäispesä
Varatkaa pieni kranssimuotti ja mielikuvitusta, sillä tämä resepti on todellinen esitys!
Tarvitsette:
- 150 g tummaa suklaata
- 4 kananmunaa
- 100 g hienoa sokeria
- 100 g voita
- 2 ruokalusikallista jauhoja
Reseptin valmistus:
- Sulattakaa suklaa ja voi vesihauteessa.
- Vaahdottakaa munankeltuaiset sokerin kanssa vaaleaksi.
- Sekoittakaa suklaa munaseokseenne ja kääntäkää joukkoon kovaksi vaahdoksi vatkaamanne valkuaiset.
- Kaatakaa seos huolellisesti voideltuun ja jauhotettuun muottiin ⅔ täyteen.
- Paistakaa 180 asteessa 25–30 minuuttia.
- Antakaa kakun jäähtyä ja koristelkaa sen keskiosa kaikilla mielikuvituksenne tuotoksilla.
3. Suklaamunat
Tässä ei tarvita muottia, sillä käytämme kananmunien kuoria! Voitte valita mieleisenne täytteen, yksinkertaisimmasta puhtaasta suklaasta aina kuivattujen hedelmien lisäämiseen. Reseptissämme ehdotamme manteleilla maustettuja suklaamunia ilman tarkkoja mittoja. Teidän on nimittäin itse päätettävä, kuinka monta munaa haluatte täyttää seoksellanne.
Tarvitsette:
- Kananmunia
- Valitsemaanne suklaata
- Manteleita
Reseptin valmistus:
- Peskää munat, leikatkaa pohjaan pieni reikä, tyhjentäkää ne ja huuhdelkaa huolellisesti.
- Sulattakaa suklaa ja voi vesihauteessa.
- Rouhikaa mantelit ja paahtakaa niitä uunissa 10–15 minuuttia 150 asteessa.
- Sekoittakaa sulatettu suklaa mantelien kanssa ja kaatakaa seos kuoriin.
- Antakaa jähmettyä 2 tuntia, ja homma on valmis! Voitte vapaasti koristella kuoren maalaamalla tai piirtämällä sen pintaan.
4. Pääsiäisen caracit
Tässä reseptissä voitte valita, valmistatteko murotaikinan itse vai ostatteko valmiit tartalettipohjat.
Tarvitsette:
Murotaikinaan:
- 150 g voita
- 250 g jauhoja
- 1 ruokalusikallinen sokeria
- ½ teelusikallista suolaa
- 50 ml vettä
- 1 munankeltuainen
Suklaaseen:
- 450 g tummaa suklaata
- 150 g kuohukermaa
- 150 g maitoa
- 150 g voita
Kuorrutukseen:
- 200 g tomusokeria
- 2 munanvalkuaista
- 1 tippa valitsemaanne elintarvikeväriä
Reseptin valmistus:
Jos valmistatte taikinan itse:
- Sekoittakaa kylmä voi jauhojen, suolan ja sokerin kanssa, lisätkää sitten vesi ja munankeltuainen, kunnes muodostuu pallo.
- Sirotelkaa työtasolle hieman jauhoja ja kaulikaa taikina kaulimella.
- Asetelkaa taikina muotteihin ja pistelkää siihen reikiä haarukalla.
- Paistakaa ensin 180 asteessa 10 minuuttia ”painojen” kanssa (jotta taikina ei kohoa) ja sitten toisen kerran 10 minuuttia ilman ”painoja”.
Täytteen valmistus:
- Sulattakaa vesihauteessa voi, kuohukerma, maito ja suklaa huolellisesti sekoittaen.
- Kun seos on juoksevaa ja sileää, kaatakaa se tartalettipohjiin.
- Antakaa tartalettien jähmettyä jääkaapissa 3 tuntia.
Ryhtykää sitten kuorrutukseen:
- Sekoittakaa tomusokeri munanvalkuaisten ja elintarvikevärin kanssa.
- Kaatakaa seos tartalettienne päälle.
- Lisätkää päälle vielä valitsemanne koriste-elementti (suklaanappi, sokerikoriste), ja homma on valmis!
5. Kolmen suklaan cookiet
Ainutlaatuinen, itse kehittämämme resepti, joka saa monen sydämen sulamaan!
Tarvitsette:
- 1 kananmuna
- 75 g voita
- 60 g tummaa suklaata
- 50 g maitosuklaata
- 40 g valkosuklaata
- 55 g sokeria
- 150 g jauhoja
- 1 teelusikallinen suolaa
- 1 teelusikallinen leivinjauhetta
- 1 pussi vaniljasokeria
Reseptin valmistus:
- Sulattakaa voi ja sekoittakaa se sokerin kanssa.
- Lisätkää joukkoon kananmuna.
- Laittakaa toiseen kulhoon jauhot, suola, leivinjauhe, sokeri ja suklaat rouhittuina paloiksi.
- Lisätkää kuiva seos vähitellen ensimmäiseen seokseen ja sekoittakaa hyvin.
- Muotoilkaa taikinasta pieniä palloja ja asetelkaa ne hyvin etäälle toisistaan (ne leviävät paiston aikana) leivinpaperilla päällystetylle paistopellille.
- Paistakaa 180 asteessa 8–10 minuuttia.
Koko SwissBioLabin tiimi toivottaa teille hyvää pääsiäistä, paljon iloa resepteistämme ja ennen kaikkea hyvää ruokahalua! ;)
