Während die Grillsaison in vollem Gange ist, möchten wir Ihnen einige Tipps geben, um der unangefochtene Meister des Barbecues zu werden. Hier sind 8 köstliche Marinadenrezepte, um Ihre Grillgerichte im Handumdrehen zu verfeinern! Bereiten Sie Ihre Spieße und Ihren Grill vor: Die Grillsaison ist noch lange nicht vorbei!
So gehen Sie vor:
Für jede Marinade ist die Vorgehensweise einfach: Mischen Sie alle Zutaten des Rezepts und tauchen Sie das Fleisch Ihrer Wahl hinein. Wir empfehlen, Ihr Fleisch mindestens 1 Stunde marinieren zu lassen, bevor Sie es grillen.
Erdnussmarinade
Empfohlenes Fleisch: Hähnchen
- 1 Limette
- 1 Esslöffel Ingwersaft
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Esslöffel Erdnussbutter
- 1 Esslöffel flüssiger Honig
- 1,5 dl Kokosmilch (+ 2 Esslöffel)
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Kurkuma
- schwarzer Pfeffer (Mühle)
Mexikanische Marinade
Empfohlenes Fleisch: Rind oder Hähnchen
- 2 Esslöffel Essig
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel Guacamole-Gewürz
- 1 Teelöffel getrockneter Knoblauch
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1/2 Limette
- Pfeffer und Salz
Cajunmarinade
Empfohlenes Fleisch: Hähnchen oder Langustine
- 10 cl Olivenöl
- 2 Esslöffel Essig
- 3 Teelöffel Cajun-Gewürze
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Esslöffel Tomatenpüree
- 3 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel getrocknete Zwiebel
- Pfeffer und Salz
Gemüsemarinade
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 4 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Teelöffel Knoblauchpulver
- Eine Handvoll gehacktes Basilikum
- Pfeffer und Salz
Räucher-Marinade
Empfohlenes Fleisch: Rind
- 2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- 1 Prise gemahlene Nelken
- 1 Teelöffel getrockneter Knoblauch
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Essig
- Pfeffer und Salz
Thai-Honig-Zitronenmarinade
Empfohlenes Fleisch: Ente, Hähnchen
- 3 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Esslöffel Honig
- 15 cl Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Ingwerpulver oder Ingwersaft
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Paprika oder süßes Chili
- 1 Esslöffel Zitronengraspulver
- Pfeffer und Salz
Indische Marinade
Empfohlenes Fleisch: Hähnchen, Truthahn, Lamm
- 3 Esslöffel Joghurt
- 1 Esslöffel Limettensaft
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel Limettenschale
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Curry
- 1 Esslöffel Garam-Masala-Gewürz
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander (5ml)
- Frischer Koriander und gehackte Cashewkerne zum Garnieren nach dem Kochen
Teriyaki-Marinade
Empfohlenes Fleisch: Hähnchen, Lachs
- 10 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Esslöffel Reisessig
- 2 Esslöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel frischer, gehackter Ingwer
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
