I flere somre har Aperol Spritz været på alle borde og i alles munde. Umuligt at gå udenom dette sociale fænomen... hvad siger jeg? Et samfundsfænomen! En gennemgang af dens oprindelse, dens skikke og en præsentation af 4 originale opskrifter... vi fortæller dig alt om denne sikre vinder. Vi giver dig også vores bedste adresser i Lausanne, hvor du kan nyde en god lille Spritz.
Aperol Spritz
Denne drink har sin oprindelse i det 19. århundrede, under den østrigske besættelse i det nordøstlige Italien. Dengang spædede soldaterne vinen op med danskvand, hvis den ikke var god, eller hvis varmen blev svær at holde ud. I 1919 blev Aperol født i Padova. Denne spiritus baseret på bitre appelsiner kom da til at erstatte vinen. Spritzens forløber så således dagens lys.
Opskriften på en vellykket Aperol Spritz
Aperol Spritz er en meget enkel og frem for alt hurtig cocktail at lave. Du skal blot bruge et glas på fod fyldt med isterninger, hvori du hælder en tredjedel Aperol, en tredjedel Prosecco og en tredjedel danskvand. For at fuldende denne lynhurtige cocktail pynter du med en appelsinskive. Skål!
4 Spritz-varianter, der gør indtryk til aperitiffen
Er du træt af denne orange drink, man ser overalt? Har du lyst til at skille dig ud fra mængden og satse på det originale? Disse alternative opskrifter til den traditionelle Aperol Spritz er noget for dig!
Spritz med figner og lavendel
I en shaker fuld af isterninger hælder du to skefulde flydende honning, 3 cl gin (Bombay Sapphire), en kvist lavendel og kødet fra en godt moden figen. Bland og si din cocktail over i et glas fuldt af isterninger eller knust is. Spæd op med en tredjedel Prosecco og en tredjedel danskvand, og pynt derefter med en skive figen.
Campari Spritz
For en mere bitter og mindre sød version hælder du en tredjedel Campari, en tredjedel Prosecco og en tredjedel danskvand i et glas fyldt med isterninger, og pynter derefter med en appelsinskal. Det er også muligt at blande lige dele Campari og Aperol for dem, der er mindre vovede med bitterheden.
Limoncello Spritz
For en frisk og citronfyldt cocktail serverer du i et glas fyldt med isterninger 1 ½ mål Limoncello, et mål Prosecco og fylder op med danskvand. En citronskive afslutter denne drink smukt og enkelt.
Saint-Germain Spritz (også kaldet HUGO)
Hæld en tredjedel Saint-Germain (hyldeblomstlikør), en tredjedel Prosecco og en tredjedel danskvand, og pynt derefter med en skive lime for at tilføje lidt farve. En let og letdrikkelig cocktail til sommeren.
5 adresser, du ikke må gå glip af, hvor du kan nyde de bedste Spritz i Lausanne?
Ta Cave
Selvom Ta Cave er vinens paradis, kommer elskere af andre drikke ikke til kort. Deres Spritz er i øvrigt særligt vellykket (bed om en "Une Pipe Spritz").
Le Perroquet Kitchen & Bar
Træd ind ad dørene til dette eksotiske tilholdssted, Le Perroquet Kitchen & Bar, og lad dig forføre af deres flotte cocktailkort... med nummer et... selvfølgelig Spritzen!
Le Pointu
En af Lausannes uomgængelige barer, Le Pointu, byder på en frisk og meget velbalanceret Spritz. Værd at prøve.
La Jetée de la Compagnie
Spritzen er den perfekte drink, når det er varmt! Hvad er bedre end at nyde den ved søbredden på La Jetée de la Compagnie mellem et spil kort og en dukkert?!
Les Grandes Roches
Under buerne ved Pont Bessière, mellem palmer og farverige stole, har Spritzen uundgåeligt fundet sin plads på Les Grandes Roches.
