10 Unverzichtbare und originelle Food Trucks in der Schweiz

Foto Kredit @arturo rey

Das Phänomen, das direkt aus den Vereinigten Staaten kommt, erfreut sich immer größerer Beliebtheit in der Schweiz: Food Trucks haben sich in der Gastronomie etabliert, mit nicht weniger als 300 Food Trucks in der Romandie. Und ein Food Truck bedeutet nicht zwangsläufig „Fast Food“! Hamburger ja, aber frisch und lokal! Bowls, Empanadas, Ceviche, vegetarische Spieße oder Crêpes - lassen Sie uns 10 Adressen in der Schweiz entdecken. Es ist Zeit, Ihre Geschmacksknospen zu wecken!

Ungarischer Food Truck - Freiburg & Bern

Foto Kredit @ungarischer Food Truck

Gabor hat Erfahrung in der Gastronomie, darunter 10 Jahre als Eigentümer und Manager einer Cocktailbar. Nach 8 Jahren in der Schweiz entstand im Herbst 2018 die Idee des Food Trucks, zusammen mit seiner Frau. Nach einer zusätzlichen Ausbildung in der Gastronomie in Bern tourt der Ungarische Food Truck durch die Kantone Bern und Freiburg, um Ihnen Gerichte, größtenteils aus eigener Kreation, anzubieten, die die Aromen Ungarns und der Schweiz vereinen.

Werte:

Die Freundschaft zwischen der Schweiz und Ungarn bietet Street Food, das mit echten ungarischen Rezepten und Gewürzen zubereitet wird, begleitet von frischen, chemiefreien Schweizer Zutaten.

Die Highlights:

• Langosch mit Hähnchen oder Fleisch, mit Aubergine, Salat, roten Zwiebeln und hausgemachter Sauce
  Langosch ist eine Art Fladenbrot, das in Öl gebacken wird, aus der ungarischen Küche und in Mitteleuropa verbreitet
• Rindfleischragout mit Zwiebeln, ungarisches Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Serviert mit einer ungarischen Spezialität aus frittierten Nudeln oder als Langosch, wie ein Sandwich.
• Kürtös Baumkuchen mit oder ohne Zucker und gedreht mit Mandeln oder Zimt
  Der Kürtös Baumkuchen - Baumstamm, ist ein Gebäck aus Mehl, Hefe, Zucker, Eiern, Milch, Butter und Salz

Website: https://www.hungarianfoodtruck.ch/

The Burger Truck - Martigny & Collombey

Foto Kredit @the burger truck

The Burger Truck entstand nach mehreren Monaten Überlegungen mit dem Ziel, dem Hamburger einen edlen Touch zu verleihen. Garantiertes Ergebnis mit reinem Butterbrot, das täglich von einem Bäcker geliefert wird, 100% Schweizer Rindfleisch, hausgemachte Saucen und Pommes, Walliser Käsesorten sowie Gewürze und Zutaten, die für ihre Finesse und Besonderheiten ausgewählt wurden.

Werte:

• Die Hamburger nach den besten Rezepten zubereiten, damit der Genuss ein reines Vergnügen ist. Auswahl an schmackhaften, frischen und hausgemachten Produkten.

• Die Verpackungen bestehen aus recyceltem Papier, strikte Einhaltung der Hygienevorschriften, Abfallmanagement, das mit der Tätigkeit verbunden ist.

Die Highlights:

• Der Gourmand (süß-sauer-süß): Rindfleisch, handwerkliches Butterbrot, Zwiebeln, Batavia-Salat, hausgemachte Barbecuesauce.
• Der Vulcano (scharf): Rindfleisch, handwerkliches Butterbrot, Zwiebeln, Batavia-Salat, hausgemachte scharfe Sauce.
• Der Truck (leicht-cremig): Rindfleisch, handwerkliches Butterbrot, Zwiebeln, Batavia-Salat, hausgemachte Estragon-Sauce.

Zusätzlich: AOC Raclettekäse, rote Zwiebeln / karamellisiert, Speck, Pommes)

Website: https://theburgertruck.ch/

The Green Van Company - Lausanne

Foto Kredit @gaultmillau

Im Jahr 2014 hatte eine Gruppe von Freunden nur ein Ziel: Selbst anpassbare Burger zu machen, damit sich der Kunde wie zu Hause fühlt. Ein erster grüner Food Truck, ein Restaurant im Flon-Viertel in Lausanne im Jahr 2017, und heute ist der Green Van mit 3 Food Trucks unterwegs, die überall für Ihre privaten Veranstaltungen zur Verfügung stehen. Eine abwechslungsreiche Karte wird je nach Ihren Wünschen angeboten. Sicher, die Gruppe von Freunden ist zu einer Familie geworden, die durch eine echte Vertrauensbeziehung zu ihrer Kundschaft verstärkt wird.

Werte:

• Eine einfache, aber kreative und großzügige Küche, egal welche Gerichte und Produkte verwendet werden (saisonale und lokale Zutaten).

• Jeden Monat gibt es einen anderen saisonalen Burger.

Die Highlights:

• Der Burger des Monats August: Aprikosen-Chutney aus dem Wallis mit Aprikosenlikör, Zwiebelmarmelade, frittierte Zwiebeln, frischer Ziegenkäse, Batavia-Salat und Mehrkornbrot. Fleisch: Rind, Hähnchen oder vegetarisch.
• Der vegane Burger besteht aus einem Dinkel-Pattie und einer Mischung aus Gemüse. Ein einzigartiges und hausgemachtes Rezept, das ebenso köstlich ist wie ein klassisches Steak.
• Der kleine Waldler: Morchelsauce, Rucola, Pfanne mit Morcheln in Porto, Raclettekäse und klassisches Brötchen.

Website: https://thegreenvan.ch/

Food Truck Rüsterei - Zürich

Foto Kredit @food truck rüsterei

Das Team des Food Trucks steht für Qualität, Freude und kulinarische Erlebnisse. Deborah und Reguel bieten Ihnen frisches und hochwertiges Street Food. Etabliert im Kanton Zürich, ist Ihr Standort auch ihr Standort für eine professionelle Veranstaltung oder Ihren Geburtstag.

Werte:

Drei Schlagworte: Modern, frisch und ehrlich.

Die beliebtesten:

• BBQ Steak Sandwich: Holzofenbrot, Straußenfilet, Rucola, Speck, Barbecuesauce, Tomaten, Gewürzgurken und frittierte Zwiebeln.
• Burger - The Vegi: Falafel, Feta, Jalapeños, Avocado, Tomaten, Rucola, Joghurt, Minze und scharfe Cocktailsauce.
• BBQ: Marinierte Rippchen, Rinderbrust, Hähnchenstäbchen. Saucen: BBQ, Cajun-Sauce, Salsa Verde.

Website: https://www.foodtruck-ruesterei.ch/

Der Gourmand Truck - Neuenburg

Foto Kredit @rich smith

2015 gegründet, ist der Gourmand Truck der erste echte Food Truck im Kanton Neuenburg. Neben festen Standorten reist er durch die gesamte Schweiz für Ihre privaten oder öffentlichen Veranstaltungen, Feiern oder Geburtstagsfeiern.

Werte:

• Gerichte werden live und vor Ihren Augen mit frischen Produkten zubereitet, die größtenteils von lokalen Produzenten stammen.

• Die gute Laune des Teams ist ansteckend und garantiert Ihnen immer eine freundliche Atmosphäre.

Die Highlights:

• Der Neuenburger Hot-Dog: Neuenburger Wurst mit einem Lauchcreme-Käse.
• Der Miammm: Ciabatta-Brot, Café de Paris, Vigneron-Steak(s), geschmolzener Gruyère und Pommes.
• Rösti-Pfannkuchen, warme Neuenburger Tomme und Salat.

Website: https://www.lecamiongourmand.ch/

Flav’Food - Mies

Foto Kredit @flav'food

Bei der Konzeption von Flav’Food war es entscheidend, sich so weit wie möglich von der Lebensmittelindustrie zu entfernen, um mit lokalen Händlern zusammenzuarbeiten, aus rein wirtschaftlicher Ethik. Die Entwickler hatten daher nur eine Mission: Die besten Rezepte mit den besten Kombinationen zu finden, um Ihre Geschmacksknospen zu reizen. Nach Wochen des Komponierens, Testens und Teilens mit ihren Angehörigen wurde „Flav’Food“ geboren.

Werte:

• Mit lokalen Partnern zusammenarbeiten, um die beste Produktqualität zu bieten.

• „Es gibt keine gute Küche, wenn sie nicht aus Freundschaft für denjenigen oder diejenige gemacht wird, für die sie bestimmt ist.“ - Paul Bocuse.

Die Highlights:

• Vegetarische Bowls, mit Rohschinken oder Lachs.
• Frische Gemüsedips (Kirschtomaten, Karotten, Gurken) und hausgemachter Hummus.
• Der Burger O.G.: Rindfleisch, Rucola-Mayonnaise, gegrillte Schalotten, Rucola, Cheddar, BBQ mit Jack Daniel’s, Speck, rote Zwiebel, Gewürzgurke.

Website: https://www.flavfood.ch/fr/

Deli Inka - Lausanne und Yverdon

Foto Kredit @deli inka

Deli Inka wurde 2017 gegründet, um Ihnen peruanische Küche anzubieten. Der Food Truck von Charlotte und Israel fährt die Straßen entlang, um Sie am Montag von 11:30 bis 13:30 im Verwaltungsgebäude von Pontaise in Lausanne, am Dienstag auf dem Platz von Riponne in Lausanne zwischen 11:30 und 14:00 und am Freitag von 11:30 bis 13:30 im Y-Parc in Yverdon zu treffen.

Werte:

Warme Gerichte, die im Truck frisch zubereitet und mit einem Lächeln serviert werden.

Die Highlights:

• Lomo Saltado: Rindfleischpfanne mit Pommes, Tomaten, roten Zwiebeln und glutenfreier Sojasauce.
• Aji de Gallina: Geschnetzeltes Hähnchen mit oder ohne scharfer Sauce.
• Empanadas: Teigtaschen mit Hackfleisch, Oliven und Rosinen.

Website: http://deliinka.ch/

Bio Truck - Romandie

Foto Kredit @qoqa

2017 gegründet, ist BioTruck ein Unternehmen für hausgemachte biologische Lebensmittel, das den kurzen Weg sowie lokale und saisonale Produzenten fördert. Der Food Truck reist den ganzen Sommer durch die Romandie und ist von Dezember bis März auf den Pisten von Leysin, um Ihnen vegetarische und vegane Gerichte zu servieren.

Werte:

• Engagement zur Reduzierung von Abfall und ökologischen Auswirkungen sowie zur Bekämpfung von Lebensmittelverschwendung.

• Die Rezepte passen sich der Natur an, um die saisonalen Produkte hervorzuheben.

Die Highlights:

• Vegetarische Burger.
• Vegetarische Spieße.
• Vegetarische Sandwiches.

Website: https://biotruck.ch/foodtruck/

Jurassic Food - Kanton Jura

Foto Kredit @jurassic food

Am 30. April 2015 in Porrentruy während der Tour de Romandie eingeweiht, ist es der erste Food Truck im Jura, der zertifizierte Burger aus regionalen Produkten anbietet. Nicht nur die frischen saisonalen Zutaten verbessern den Geschmack und sind hervorragend für die Gesundheit, sondern ihr Verzehr minimiert auch die Auswirkungen auf unsere Umwelt. Der Food Truck kocht unter der Woche in Porrentruy und Delémont, fährt aber auch durch die Straßen der Schweiz, um seine Produkte vorzustellen.

Werte:

• Durch die Unterzeichnung der Charta „Spezialität des Kantons Jura“ garantiert Jurassic Food die Herkunft und Zertifizierung der Produkte. Ein Qualitätszeichen, das es ermöglicht, die Produzenten der Region hervorzuheben und zu unterstützen.

• Alle Gerichte werden in biologisch abbaubaren und umweltfreundlichen Verpackungen serviert.

Die Highlights:

• Der Saintusaurus: Handwerkliches Brot, 140 Gramm reines Ajoulot-Rindfleisch, doppelter Käse „Le Saint-Ursanne“, Tomate (saisonabhängig), Zwiebeln, Salat, Senf-Honig-Sauce.
• Das Dolce Vita: Handwerkliches Brot, 140 Gramm Rindersteak oder Gemüse-Pattie, hausgemachtes Basilikumpesto, Provolone dolce, Tomate, Rucola.
• Der Diplodocus (V): Handwerkliches Brot, Gemüse-Pattie aus Rote Beete/Quinoa, Tomate (saisonabhängig), Zwiebeln, Salat, Jurassic-Sauce (hausgemachtes Rezept auf Basis von Mayonnaise, Ketchup und geheimen Zutaten).

Website: https://jurassicfood.ch/

Der Schnauz - Solothurn

Foto Kredit @le schnauz

2015 von Joëlle und Flo gegründet, ist es der erste Food Truck in der Region Solothurn. Schnelle und reichhaltige Mahlzeiten, der Fokus liegt auf der französischen Küche. Begleitet von Landwirten, Metzgern und Käsern aus Solothurn können Sie sicher sein, die besten Produkte auf Ihrem Teller zu haben.

Werte:

• Verwendung von frischen und natürlichen Produkten, um den bestmöglichen Geschmack zu garantieren.

• Verwendung von natürlichen Rohstoffen aus nachhaltiger Produktion - von Gemüse über Fleisch bis hin zur Verpackung.

Die Highlights:

• Süße Crêpes: Zucker und Zimt, Marmelade, Schokolade, Apfelmus, Grand-Marnier usw.
• Herzhafte Crêpes: Verschiedene Käsesorten bilden oft die Basis. Sie werden ergänzt durch Fleisch, Gemüse oder Pilze, mit hausgemachten Saucen, Ölen und Gewürzen.
• Original Elsässer Flammkuchen: Hausgemachter Teig mit einer cremigen Füllung. Genießen Sie die Möglichkeit, geräucherten Speck und rote Zwiebeln hinzuzufügen, um exquisite Aromen zu erhalten. Auch eine süße Variante ist erhältlich, um Ihre Feinschmecker-Geschmacksknospen zu wecken.

Website: https://leschnauz.ch/

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