Domácí Velikonoce: 5 čokoládových receptů

Začátek tohoto roku nás vrhá do mimořádné situace, do situace lockdownu. Jak víte, dostali jsme pokyn zůstat doma, abychom zabránili šíření koronaviru. Jelikož se blíží Velikonoce, jejich oslava bývá s ohledem na opatření přijatá vládou často rušena. Tradice se však nemění a jako každý rok je hlavní ingrediencí tohoto období bezesporu čokoláda!

Proto jsme vyzkoušeli pět čokoládových receptů, které si můžete připravit sami nebo společně se svými dětmi, abyste si zpříjemnili dny sobě i těm nejmenším :)

1. Pěny ze tří druhů čokolády

Je čas uschovat si vaječné skořápky! Schovejte do nich tři lahodné čokoládové pěny.

Budete potřebovat:

• 12 vajec
• 130 g mléčné čokolády
• 130 g bílé čokolády
• 130 g hořké čokolády
• 90 g másla
• 90 g cukru
• 1 špetka soli

Postup receptu (stejný pro všechny tři pěny):

1. Rozpusťte jeden druh čokolády ve vodní lázni s 30 g másla.
2. Přidejte a vmíchejte 4 žloutky, 30 g cukru a špetku soli.
3. Vyšlehejte bílky do tuha a poté je opatrně vmíchejte do směsi.
4. Nechte připravenou směs odpočinout minimálně 2 hodiny v chladu, než ji pomocí cukrářského sáčku naplníte do vaječných skořápek.
5. Na závěr, pro dekoraci, dejte volnost své fantazii s čokoládovými hříbky, konfetami a vločkami.

2. Velikonoční hnízdo

Vyzbrojte se malou formou ve tvaru věnce a fantazií, protože tento recept je opravdovou podívanou!

Budete potřebovat:

• 150 g hořké čokolády
• 4 vejce
• 100 g práškového cukru
• 100 g másla
• 2 polévkové lžíce mouky

Postup receptu:

1. Rozpusťte čokoládu s máslem ve vodní lázni.
2. Vyšlehejte žloutky s cukrem do pěny.
3. Smíchejte čokoládu s vaječnou směsí a poté vmíchejte bílky, které jste předem vyšlehali do tuha.
4. Naplňte směsí formu, kterou jste pečlivě vymazali máslem a vysypali moukou, do ⅔ její výšky.
5. Pečte při 180 °C po dobu 25 až 30 minut.
6. Nechte koláč vychladnout a poté jej ve středu ozdobte podle své fantazie.

3. Čokoládová vejce

Zde není potřeba forma, protože použijeme vaječné skořápky! Můžete si zvolit náplň podle své chuti, od nejjednodušší čisté čokolády až po přidání sušeného ovoce/oříšků. V našem receptu vám nabízíme čokoládová vejce s mandlemi, aniž bychom uváděli množství. Je totiž na vás, kolik vajec chcete svou směsí naplnit.

Budete potřebovat:

• Vejce
• Čokoládu dle vlastního výběru
• Mandle

Postup receptu:

1. Umyjte vejce, poté vyřízněte malý otvor u spodní části, vejce jím vyprázdněte a pečlivě vypláchněte.
2. Rozpusťte čokoládu a máslo ve vodní lázni.
3. Nasekejte mandle a pečte je 10–15 minut při 150 °C.
4. Smíchejte rozpuštěnou čokoládu s mandlemi a poté směs naplňte do skořápek.
5. Nechte odpočinout 2 hodiny a hotovo! Skořápku můžete libovolně ozdobit malováním nebo kresbou.

4. Velikonoční Caracs

U tohoto receptu máte na výběr, zda si křehké těsto připravíte sami, nebo zda si koupíte již hotové korpusy na tartaletky.

Budete potřebovat:

Na křehké těsto:

• 150 g másla
• 250 g mouky
• 1 polévková lžíce cukru
• ½ čajové lžičky soli
• 50 ml vody
• 1 žloutek

Na čokoládu:

• 450 g hořké čokolády
• 150 g poloviční smetany
• 150 g mléka
• 150 g másla

Na polevu:

• 200 g moučkového cukru
• 2 bílky
• 1 kapka potravinářského barviva dle vlastního výběru

Postup receptu:

Pokud si připravujete těsto sami:

1. Smíchejte studené máslo s moukou, solí a cukrem, poté přidejte vodu a žloutek, dokud nevznikne kompaktní bochánek.
2. Posypte pracovní plochu trochou mouky a poté těsto vyválejte válečkem.
3. Vložte těsto do formiček a poté do něj pomocí vidličky udělejte dírky.
4. Pečte je nejprve při 180 °C po dobu 10 minut se „závažím“ (aby těsto nenakynulo) a poté podruhé, 10 minut bez „závaží“.

Příprava náplně:

5. Dejte do vodní lázně máslo, poloviční smetanu, mléko a čokoládu a vše dobře promíchejte.
6. Jakmile je směs tekutá a pěkně hladká, naplňte ji do korpusů.
7. Nechte tartaletky odpočinout 3 hodiny v lednici.

Poté se pusťte do polevy:

8. Smíchejte práškový cukr s bílky a barvivem.
9. Nalijte vše na svou tartaletku.
10. Navrch přidejte dekorativní prvek dle vlastního výběru (čokoládovou pecičku, cukrovou ozdobu) a hotovo!

5. Sušenky ze tří druhů čokolády

Originální recept, vytvořený námi, který rozteče nejednoho z vás!

Budete potřebovat:

• 1 vejce
• 75 g másla
• 60 g hořké čokolády
• 50 g mléčné čokolády
• 40 g bílé čokolády
• 55 g cukru
• 150 g mouky
• 1 čajová lžička soli
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• 1 sáček vanilkového cukru

Postup receptu:

1. Rozpusťte máslo a poté ho smíchejte s cukrem.
2. Přidejte vejce.
3. Do jiné mísy dejte mouku, sůl, prášek do pečiva, cukr a čokoládu nasekanou na kousky.
4. Postupně vsypávejte suchou směs do první přípravy a dobře promíchejte.
5. Vytvarujte malé kuličky těsta a dbejte na to, abyste je dostatečně rozmístili od sebe (při pečení se roztečou) na plech (vyložený pečicím papírem).
6. Pečte při 180 °C po dobu 8–10 minut.

Celý tým SwissBioLab vám přeje veselé Velikonoce, mnoho radosti s našimi recepty a hlavně dobrou chuť! ;)