10 задължителни и оригинални фуд трака в Швейцария

Кредит за снимка @arturo rey

Феномен, дошъл направо от Съединените щати, уличната храна винаги е на мода, дори и все повече в Швейцария! Фуд траковете наистина намериха своето място в ресторантьорството, с не по-малко от 300 фуд трака в Швейцарска Романдия. И когато говорим за фуд трак, не означава непременно "нездравословна храна"! Хамбургери, да, но свежи и местни! Боули, емпанадас, севиче, вегетариански шишчета или палачинки, да тръгнем на откритие на 10 адреса в Швейцария. Време е да събудите вкусовите си рецептори!

Унгарски фуд трак - Фрибург и Берн

Кредит за снимка @hungarian food truck

Габор има опит в ресторантьорството, включително 10 години като собственик и управител на коктейл бар. След 8 години в Швейцария, идеята за фуд трак се роди през есента на 2018 г. с жена му. След допълнително обучение в гастрономия в Берн, Унгарският фуд трак обикаля кантоните Берн и Фрибург, за да ви предложи ястия, повечето от които са собствено творение, смесващи вкусовете на Унгария и Швейцария.

Ценности:

Швейцарско-унгарското приятелство предлага улична храна, приготвена с истински унгарски рецепти и подправки, придружени от свежи швейцарски съставки и без химически продукти.

Задължителни ястия:

• Лангош с пиле или месо, с патладжан, салата, червен лук и домашен сос
  Лангошът е вид хляб с форма на питка, приготвен в масло, произхождащ от унгарската кухня и разпространен в Централна Европа.
• Филе от говеждо задушено с лук, унгарски паприка на прах, сол и черен пипер. Сервирано с унгарска специалност от пържени нудли или в лангош, като сандвич.
• Кюртош Баумкухен с или без захар и завит с бадеми или канела
  Кюртош Баумкухен - Дървесен прът, е сладкарски продукт, състоящ се от брашно, мая, захар, яйца, мляко, масло и сол.

Уебсайт: https://www.hungarianfoodtruck.ch/

Бургер Трак - Мартиньи и Коломбе

Кредит за снимка @the burger truck

Бургер Трак се роди след няколко месеца размисъл с цел да придаде благородство на хамбургера. Резултатът е гарантиран с хляб от чисто масло, доставян всеки ден от занаятчийски пекар, 100% швейцарско говеждо месо, домашни сосове и пържени картофи, валайски сирена, подправки и подправки, избрани за тяхната фина специфика.

Ценности:

• Приготвяне на хамбургери според най-добрите рецепти, за да бъде дегустацията им истинско удоволствие. Избор на вкусни, свежи и домашни продукти.

• Опаковките са изработени от рециклирана хартия, спазване на много строги хигиенни правила, управление на отпадъците, свързано с дейността.

Задължителни ястия:

• Гурман (сладко-кисело-сладко): Говеждо месо, занаятчийски хляб от чисто масло, лук, салата Батавия, домашен барбекю сос.
• Вулкано (силно-люто): Говеждо месо, занаятчийски хляб от чисто масло, лук, салата Батавия, домашен пикантен сос.
• Трак (леко-кремообразно): Говеждо месо, занаятчийски хляб от чисто масло, лук, салата Батавия, домашен естрагон сос.

Допълнително: Сирене за раклет AOC, червен лук / карамелизиран, бекон, пържени картофи)

Уебсайт: https://theburgertruck.ch/

Зелената ван компания - Лозана

Кредит за снимка @gaultmillau

През 2014 г. група приятели имаше единствената цел: Да правят хамбургери, които да се персонализират сами, за да се чувства клиентът като у дома си. Първият зелен фуд трак, ресторант в квартала Флон в Лозана през 2017 г., а днес Зелената ван е 3 фуд трака, които се движат навсякъде за вашите частни събития. Предлага се разнообразно меню в зависимост от вашите желания. Сигурно е, че групата приятели се е превърнала в семейство, подчертано от истинска връзка на доверие с клиентите си.

Ценности:

• Проста, но креативна и щедра кухня, независимо от ястията и продуктите, използвани (сезонни и местни съставки).

• Всеки месец различен и сезонен хамбургер.

Задължителни ястия:

• Хамбургер на месец август: Чатни от кайсии от Вале с кайсиева ракия, конфитюр от лук, пържени лук, свежо козе сирене, салата Батавия и многозърнест хляб. Месо: Говеждо, пиле или вегетарианско.
• Веган хамбургер, съставен от кюфте от спелта и смес от зеленчуци. Уникална и домашна рецепта, също толкова вкусна, колкото класически стек.
• Малък горски: Сос от манатарки, рукола, сотирани манатарки с портокал, раклетно сирене и класически хлебчета.

Уебсайт: https://thegreenvan.ch/

Фуд Трак Рюстере - Цюрих

Кредит за снимка @food truck rüsterei

Екипът на Фуд Трак е синоним на качество, радост и кулинарни преживявания. Дебора и Регуел ви предлагат свежа и висококачествена улична храна. Установен в кантон Цюрих, вашето местоположение е и тяхното местоположение за професионално събитие или вашия рожден ден.

Ценности:

Три основни думи: Модерно, свежо и честно.

Най-популярни:

• BBQ стек сандвич: Хляб на дървени въглища, филе от щраус, рукола, бекон, барбекю сос, домати, кисели краставички и пържени лук.
• Бургер - Веги: Фалафел, фета, халапеньо, авокадо, домати, рукола, йогурт, мента и пикантен коктейл сос.
• BBQ: Мариновани ребра, говеждо месо, пилешки пръчици. Сосове: BBQ, cajun сос, сальса верде.

Уебсайт: https://www.foodtruck-ruesterei.ch/

Гурманският камион - Нюшател

Кредит за снимка @rich smith

Създаден през 2015 г., гурманският камион е първият истински фуд трак в кантона Нюшател. В допълнение към фиксирани местоположения, той се движи из цяла Швейцария за вашите частни или публични събития, партита или рождени дни.

Ценности:

• Ястия, приготвени на живо и пред очите ви с пресни продукти, идващи предимно от местни производители.

• Добро настроение на екипа, което е заразително, за да ви гарантира винаги приятна атмосфера.

Задължителни ястия:

• Нюшателски хот-дог: Нюшателска наденица с крем от праз лук и сирене.
• Миаммм: Хляб Чиабата, кафе от Париж, стек(ове) винен, разтопен грюер и пържени картофи.
• Рьощи, топло неюшателско сирене и салата.

Уебсайт: https://www.lecamiongourmand.ch/

Flav’Food - Мие

Кредит за снимка @flav'food

При проектирането на Flav’Food, беше от съществено значение да се отдалечим колкото е възможно повече от хранителната индустрия, с цел да се сътрудничи с местни търговци, по проста икономическа етика. Проектантите имаха само една мисия: да намерят най-добрите рецепти, придружени от най-добрите възможни комбинации, за да стимулират вашите вкусови рецептори. След седмици на композиране, тестване и споделяне с близките си, "Flav’Food" се роди.

Ценности:

• Работа с местни партньори, за да предложим най-добро качество на продукта.

• „Няма добра кухня, ако в началото не е направена с приятелство за този, на когото е предназначена.“ - Пол Бокюз.

Задължителни ястия:

• Вегетариански боулс, с прошуто или сьомга.
• Дипове от пресни зеленчуци (черешови домати, моркови, краставици) и домашен хумус.
• Бургер O.G.: Говеждо, рукола майонеза, запечен шалот, рукола, чедър, BBQ с Джак Даниелс, бекон, червен лук, кисели краставички.

Уебсайт: https://www.flavfood.ch/fr/

Deli Inka - Лозана и Ивердон

Кредит за снимка @deli inka

Deli Inka е създадена през 2017 г., за да ви предложи перуанска кухня. Фуд тракът на Шарлот и Исраел обикаля пътищата, за да ви намери в понеделник от 11:30 до 13:30 в административната сграда на Понтаиз в Лозана, във вторник на Плац де ла Рипон в Лозана, между 11:30 и 14:00, и в петък от 11:30 до 13:30 в Y-Парка в Ивердон.

Ценности:

Топли ястия, приготвени на момента в камиона и сервирани с усмивка.

Задължителни ястия:

• Ломо Салтадо: Сотирано говеждо филе с пържени картофи, домати, червен лук и соев сос без глутен.
• Ахи де Галина: Нарязано пиле с или без пикантен сос.
• Емпанадас: Пълнени с кайма, маслини и стафиди.

Уебсайт: http://deliinka.ch/

Био Трак - Романдия

Кредит за снимка @qoqa

Създаден през 2017 г., BioTruck е компания за домашна биологична храна, която насърчава краткия цикъл и местните производители и сезонни продукти. Фуд тракът пътува през цялото лято из Романдия и се установява на пистите на Лейзин от декември до март, за да ви сервира вегетариански и вегански ястия.

Ценности:

• Ангажимент за намаляване на отпадъците и екологичния отпечатък, и борба с хранителните отпадъци.

• Рецептите се адаптират към природата с цел да се подчертаят сезонните продукти.

Задължителни ястия:

• Вегетариански хамбургери.
• Вегетариански шишчета.
• Вегетариански сандвичи.

Уебсайт: https://biotruck.ch/foodtruck/

Юрски храна - кантон Юра

Кредит за снимка @jurassic food

Открит на 30 април 2015 г. в Порентрю по време на обиколката на Романдия, това е първият фуд трак в Юра, който предлага хамбургери с етикет на местен продукт. Не само свежите сезонни съставки подобряват вкуса и са отлични за здравето, но тяхната консумация минимизира въздействието върху околната среда. Фуд тракът готви през седмицата в Порентрю и Делемонт, но също така обикаля пътищата на Швейцария, за да представи своите продукти.

Ценности:

• С подписването на хартата "Специалитет на кантона Юра", Юрска храна гарантира произхода и сертификацията на продуктите. Гаранция за качество, която позволява да се подчертаят и поддържат производителите от региона.

• Всички ястия се сервират в биоразградима опаковка, щадяща околната среда.

Задължителни ястия:

• Сентозавър: Занаятчийски хляб, 140 грама чисто говеждо месо, двойно сирене "Сент-Юрсан", домат (в сезон), лук, салата, сос от горчица на зърна и домашен мед.
• Долче Вита: Занаятчийски хляб, 140 грама говеждо стек или вегетарианска кюфте, домашен босилек песто, проволоне долче, домат, рукола.
• Диплодокус (V): Занаятчийски хляб, вегетарианска кюфте от цвекло/киноа, домат (в сезон), лук, салата, юрски сос (домашна рецепта на базата на майонеза, кетчуп и тайни съставки).

Уебсайт: https://jurassicfood.ch/

Снaуз - Золур

Кредит за снимка @le schnauz

Създаден през 2015 г. от Жоел и Фло, това е първият фуд трак в региона на Золур. Бързи и богати ястия, акцентът е върху френската кухня. В сътрудничество с фермери, месари и сиренари от Золур, можете да бъдете сигурни, че ще получите най-добрите продукти в чинията си.

Ценности:

• Използване на пресни и натурални продукти, с цел гарантиране на най-добрия възможен вкус.

• Използване на натурални суровини от устойчиво производство - от зеленчуци до месо, през опаковките.

Задължителни ястия:

• Сладки палачинки: Захар и канела, конфитюри, шоколад, ябълково пюре, Гранд Марниер и др...
• Солени палачинки: Различни видове сирена често образуват основата. Те се допълват с месо, зеленчуци или гъби, с домашни сосове, масла и подправки.
• Оригинална ельзаска тарт фламбе: Тесто, направено у дома с кремообразна плънка. Насладете се на добавянето на пушен бекон и червен лук, за да получите изискани вкусове. Също така на разположение е сладка версия, за да събудите вкусовите си рецептори.

Уебсайт: https://leschnauz.ch/

Яде ли се твърде много?

Практичен и незаменим, Alpx Stay Fit е вашият идеален партньор за да се чувствате леки след твърде мазно и/или обилно хранене ;-)

За да поръчате, ето тук: https://www.myalpx.com/fr/shop/alpx-stay-fit--1