Домашен Великден: 5 шоколадови рецепти

Началото на тази година ни потапя в изключителна ситуация — тази на карантината. Както знаете, имаме указание да останем у дома, за да избегнем разпространението на коронавируса. С наближаването на Великден неговото честване е на път да бъде отменено предвид мерките, предприети от правителството. Традициите обаче не се променят и както всяка година водещата съставка на този период е именно шоколадът!

Ето защо изпробвахме пет шоколадови рецепти, които да приготвите сами или с вашите деца, така че да запълните и разведрите дните си, както и тези на най-малките :)

1. Мусове с три вида шоколад

Време е да запазите черупките от яйцата си! Скрийте в тях три вкусни шоколадови мусове.

Ще ви трябват:

• 12 яйца
• 130 г млечен шоколад
• 130 г бял шоколад
• 130 г черен шоколад
• 90 г масло
• 90 г захар
• 1 щипка сол

Ход на рецептата (еднакъв за трите мусa):

1. Разтопете един вид шоколад на водна баня с 30 г масло.
2. Добавете и разбъркайте 4 жълтъка, 30 г захар и щипка сол.
3. Разбийте белтъците на сняг и след това ги вмесете внимателно в сместа.
4. Оставете сместа да престои минимум 2 часа на хладно, преди да я разпределите в черупките от яйца с помощта на сладкарски пош.
5. И накрая, за украса, оставете въображението си да се развихри сред захарни пръчици, конфети и шоколадови стружки.

2. Великденско гнездо

Въоръжете се с малка форма във вид на венец и с въображение, защото тази рецепта е истинска постановка!

Ще ви трябват:

• 150 г черен шоколад
• 4 яйца
• 100 г пудра захар
• 100 г масло
• 2 супени лъжици брашно

Ход на рецептата:

1. Разтопете на водна баня шоколада с маслото.
2. Разбийте жълтъците със захарта до избелване.
3. Смесете шоколада с яйчената смес, след което вмесете белтъците, които предварително сте разбили на сняг.
4. Изсипете сместа до ⅔ от формата, която предварително сте намазали с масло и поръсили с брашно.
5. Печете на 180° в продължение на 25 до 30 мин.
6. Оставете кейка да изстине, след което го украсете с всичките си фантазии в центъра му.

3. Шоколадови яйца

Тук не е нужна форма, защото ще използваме черупки от яйца! Можете да изберете пълнежа, който ви харесва — от най-простия чист шоколад до добавянето на плодове/ядки. В нашата рецепта ви предлагаме шоколадови яйца с бадеми, без да уточняваме количествата. Всъщност от вас зависи да решите колко яйца искате да напълните с вашата смес.

Ще ви трябват:

• Яйца
• Шоколад по ваш избор
• Бадеми

Ход на рецептата:

1. Измийте яйцата, след което изрежете малка дупка в основата, за да ги изпразните и да ги изплакнете внимателно.
2. Разтопете на водна баня шоколада и маслото.
3. Натрошете бадемите и ги изпечете в продължение на 10–15 мин на 150°.
4. Смесете разтопения шоколад с бадемите, след което изсипете сместа в черупките.
5. Оставете да престоят 2 часа и готово! Свободни сте да украсите черупката, като я боядисате или рисувате върху нея.

4. Великденски карак

За тази рецепта имате избор дали сами да направите тесто за тарта, или да си купите готови блатове за тарталети.

Ще ви трябват:

За тестото за тарта:

• 150 г масло
• 250 г брашно
• 1 супена лъжица захар
• ½ чаена лъжичка сол
• 50 мл вода
• 1 жълтък

За шоколада:

• 450 г черен шоколад
• 150 г готварска сметана
• 150 г мляко
• 150 г масло

За глазурата:

• 200 г пудра захар
• 2 белтъка
• 1 капка оцветител по ваш избор

Ход на рецептата:

Ако правите тестото сами:

1. Смесете студеното масло с брашното, солта и захарта, след което добавете водата и жълтъка, докато получите топка.
2. Поръсете малко брашно върху работния плот, след което разточете тестото с точилка.
3. Поставете тестото във формичките, след което му направете дупки с помощта на вилица.
4. Изпечете го първо на 180° в продължение на 10 мин с „тежести“ (за да не се надигне), а след това втори път, 10 мин без „тежестите“.

Приготвяне на пълнежа:

5. Сложете на водна баня масло, готварска сметана, мляко и шоколад, като внимавате да разбърквате добре.
6. След като сместа стане течна и съвсем гладка, изсипете я в блатовете за тарта.
7. Оставете тарталетите 3 часа в хладилника.

След това се заемете с глазурата:

8. Смесете пудрата захар с белтъците и оцветителя.
9. Изсипете всичко върху вашата тарталета.
10. Добавете отгоре декоративен елемент по ваш избор (шоколадова пастилка, захарна украса) и готово!

5. Бисквитки с три вида шоколад

Неповторима рецепта, създадена от нас, способна да разтопи не един и двама!

Ще ви трябват:

• 1 яйце
• 75 г масло
• 60 г черен шоколад
• 50 г кафяв шоколад
• 40 г бял шоколад
• 55 г захар
• 150 г брашно
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1 пакетче ванилова захар

Ход на рецептата:

1. Разтопете маслото, след което го смесете със захарта.
2. Добавете яйцето.
3. В друга купа сложете брашното, солта, бакпулвера, захарта и шоколадите, нарязани на парченца.
4. Изсипвайте постепенно сухата смес в първата смес и разбъркайте добре.
5. Оформете малки топчета от тестото и внимавайте да ги разположите на достатъчно разстояние едно от друго (те ще се разлеят при печене) върху тавата за печене (застлана с хартия за печене).
6. Печете на 180° в продължение на 8–10 мин.

Целият екип на SwissBioLab ви пожелава весел Великден, много удоволствие с нашите рецепти и преди всичко — добър апетит! ;)