Докато сезонът на барбекюто е в разгара си, искаме да споделим с вас няколко съвета, за да станете безспорен майстор на барбекюто. Ето 8 вкусни рецепти за маринати, които ще подчертаят вашите грил ястия с два бързи движения! Време е за шишчета и въглища: сезонът на барбекюто далеч не е приключил!
Инструкции:
За всяка от маринатите, инструкциите са прости: смесете всички съставки от рецептата и потопете месото по ваш избор. Препоръчваме ви да оставите месото да се маринова минимум 1 час преди да го изпечете.
Марината с фъстъци
Препоръчано месо: пиле
- 1 лайм
- 1 супена лъжица джинджифилов сок
- 1 шалот
- 1 скилидка чесън
- 4 супени лъжици фъстъчено масло
- 1 супена лъжица течен мед
- 1.5 дк мляко от кокос (+ 2 с.л.)
- 3 супени лъжици зехтин
- 2 супени лъжици соев сос
- 1 чаена лъжичка куркума
- черен пипер (мелничка)
Мексиканска марината
Препоръчано месо: говеждо или пиле
- 2 супени лъжици оцет
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 чаени лъжички подправка за гуакамоле
- 1 чаена лъжичка сушен чесън
- 1 чаена лъжичка чили на прах
- 1/2 лайм
- Пипер и сол
Каджунска марината
Препоръчано месо: пиле или скариди
- 10 мл зехтин
- 2 супени лъжици оцет
- 3 чаени лъжички каджунски подправки
- 1 чаена лъжичка сушен мащерка
- 1 супена лъжица доматен сос
- 3 чаени лъжички чесън на прах
- 1 супена лъжица сушен лук
- Пипер и сол
Марината за зеленчуци
- 4 супени лъжици зехтин
- 4 супени лъжици лимонов сок
- 2 чаени лъжички чесън на прах
- Шепа нарязан босилек
- Пипер и сол
Опушена марината
Препоръчано месо: говеждо
- 2 чаени лъжички опушен паприка
- 1 чаена лъжичка захар
- 1/2 чаена лъжичка кимион на прах
- 1 щипка смлян карамфил
- 1 чаена лъжичка сушен чесън
- 2 супени лъжици соев сос
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица оцет
- Пипер и сол
Тайландска марината мед-лимон
Препоръчано месо: патица, пиле
- 3 супени лъжици кафява захар
- 1 супена лъжица мед
- 15 мл лимонов сок
- 1/2 чаена лъжичка джинджифил на прах или сок от джинджифил
- 1 супена лъжица соев сос
- 1 супена лъжица паприка или сладък чили
- 1 супена лъжица лимонена трева на прах
- Пипер и сол
Индийска марината
Препоръчано месо: пиле, пуйка, агне
- 3 супени лъжици йогурт
- 1 супена лъжица сок от лайм
- 1 супена лъжица мед
- 1 чаена лъжичка настъргана кора от лайм
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица къри
- 1 супена лъжица подправка гарам масала
- 1 скилидка чесън, фино нарязана
- 1 чаена лъжичка смлян кориандър (5мл)
- Пресен кориандър и нарязани кашу за след готвене
Марината Терияки
Препоръчано месо: пиле, сьомга
- 10 супени лъжици соев сос
- 2 супени лъжици мед
- 2 супени лъжици кафява захар
- 2 супени лъжици оризов оцет
- 2 супени лъжици сусамово масло
- 2 супени лъжици пресен джинджифил, нарязан
- 2 скилидки чесън, фино нарязани
- 1 чаена лъжичка смлян джинджифил
- 1/4 ч.л. пипер
