Al meerdere zomers staat de Aperol Spritz op alle tafels en op ieders lippen. Onmogelijk om dit sociale fenomeen te missen... wat zeg ik? Dit maatschappelijke fenomeen! Een uitleg over de oorsprong, de gebruiken en een presentatie van 4 originele recepten... we vertellen u alles over deze gevestigde waarde. We delen ook onze beste adressen in Lausanne om er een lekkere Spritz te drinken.
De Aperol Spritz
Deze drank vindt zijn oorsprong in de 19e eeuw, tijdens de Oostenrijkse bezetting in het noordoosten van Italië. In die tijd lengden de soldaten de wijn aan met bruisend water als die niet goed was of als de hitte moeilijk te verdragen werd. In 1919 wordt de Aperol geboren in Padua. Deze drank op basis van bittere sinaasappels vervangt dan de wijn. Zo ontstaat de voorloper van de Spritz.
Het recept voor een geslaagde Aperol Spritz
De Aperol Spritz is een zeer eenvoudige en vooral snel te bereiden cocktail. U heeft slechts een glas op voet vol ijsblokjes nodig waarin u een derde Aperol, een derde Prosecco en een derde bruisend water schenkt. Werk deze snelle cocktail af met een schijfje sinaasappel. Proost!
4 Spritz-varianten om indruk te maken bij de aperitief
Bent u die overal aanwezige oranje drank beu? Wilt u zich onderscheiden van de massa en inzetten op originaliteit? Deze alternatieve recepten voor de traditionele Aperol Spritz zijn iets voor u!
Spritz met vijgen en lavendel
Doe in een shaker vol ijsblokjes twee lepels vloeibare honing, 3 cl gin (Bombay Saphir), een takje lavendel en het vruchtvlees van een goed rijpe vijg. Meng en zeef uw cocktail in een glas vol ijsblokjes of gemalen ijs. Leng aan met een derde Prosecco en een derde bruisend water en werk af met een schijfje vijg.
De Campari Spritz
Voor een bitterdere en minder zoete versie schenkt u een derde Campari, een derde Prosecco en een derde bruisend water in een glas vol ijsblokjes en werkt u af met een schil van sinaasappel. U kunt ook een gelijke hoeveelheid Campari met Aperol mengen voor wie minder gewaagd is in de bitterheid.
De Limoncello Spritz
Voor een frisse en citroenachtige cocktail schenkt u in een glas vol ijsblokjes 1 ½ maat Limoncello, een maat Prosecco en vult u aan met bruisend water. Een schijfje citroen vormt een mooie en eenvoudige afwerking van deze drank.
De Saint-Germain Spritz (ook HUGO genoemd)
Schenk een derde Saint-Germain (vlierbloesemlikeur), een derde Prosecco en een derde bruisend water, en werk af met een schijfje limoen voor een vleugje kleur. Een lichte en gemakkelijk drinkbare cocktail voor de zomer.
5 adressen die u niet mag missen waar u de beste Spritz in Lausanne kunt proeven?
Ta Cave
Ook al is Ta Cave het paradijs van de wijn, liefhebbers van andere dranken komen niets tekort. Hun Spritz is overigens bijzonder geslaagd (vraag naar een “Une Pipe Spritz”).
Le Perroquet Kitchen & Bar
Stap binnen in dit exotische hol, Le Perroquet Kitchen & Bar, en laat u verleiden door hun mooie cocktailkaart... met als nummer één... uiteraard de Spritz!
Le Pointu
Een van de onmisbare bars van Lausanne, Le Pointu, biedt een frisse en zeer goed gebalanceerde Spritz. Zeker te proberen.
La Jetée de la Compagnie
De Spritz is de perfecte drank wanneer het warm is! Wat is er beter dan deze aan het meer te proeven bij La Jetée de la Compagnie tussen een kaartspel en een duik door?!
Les Grandes Roches
Onder de bogen van de Pont Bessière, tussen palmbomen en veelkleurige stoelen, heeft de Spritz onvermijdelijk zijn plek gevonden bij Les Grandes Roches.
