Foto krediet @arturo rey
Het fenomeen dat rechtstreeks uit de Verenigde Staten komt, straatvoedsel is nog steeds populair, zelfs steeds meer in Zwitserland! Food Trucks hebben zich echt een plek veroverd in de horeca, met niet minder dan 300 Food Trucks in de Franstalige regio van Zwitserland. En wie zegt Food Truck, zegt niet per se "junkfood"! Hamburgers ja, maar vers en lokaal! Bowls, empanadas, ceviche, vegetarische spiesen of crêpes, laten we 10 adressen in Zwitserland ontdekken. Het is tijd om uw smaakpapillen te prikkelen!
Hongaarse Food Truck - Fribourg & Bern
Foto krediet @hongaarse food truck
Gabor heeft ervaring in de horeca, waaronder 10 jaar als eigenaar en manager van een cocktailbar. Na 8 jaar in Zwitserland is het idee voor de Food Truck in de herfst van 2018 ontstaan, samen met zijn vrouw. Na een aanvullende opleiding in de gastronomie in Bern, reist de Hongaarse Food Truck door de kantons Bern en Fribourg om u gerechten aan te bieden, voor het grootste deel van hun eigen creatie, die de smaken van Hongarije en Zwitserland combineren.
Waarden:
De vriendschap tussen Zwitserland en Hongarije biedt straatvoedsel bereid met echte Hongaarse recepten en specerijen, vergezeld van verse Zwitserse ingrediënten zonder chemicaliën.
De must-tries:
-
Langosch met kip of vlees, met aubergine, salade, rode ui en huisgemaakte saus
Langosch is een soort platbrood, gebakken in olie, afkomstig uit de Hongaarse keuken en wijdverspreid in Centraal-Europa. - Gestoofd rundvlees met ui, Hongaarse paprikapoeder, zout en peper. Geserveerd met een specialiteit van gefrituurde noedels of in langosch, als een sandwich.
-
Kürtös Baumkuchen met of zonder suiker en gedraaid in amandel of kaneel
De Kürtös Baumkuchen - Boomstok, is een gebak gemaakt van bloem, gist, suiker, eieren, melk, boter en zout.
Website: https://www.hungarianfoodtruck.ch/
The Burger Truck - Martigny & Collombey
Foto krediet @the burger truck
The Burger Truck is ontstaan na maanden van reflectie met als doel de nobele kant van de hamburger te benadrukken. Resultaat gegarandeerd met puur boterbrood dat elke dag door een ambachtelijke bakker wordt geleverd, 100% Zwitserse rundvlees, huisgemaakte sauzen en frietjes, Valais-kazen, specerijen en smaakmakers gekozen om hun verfijning en specificiteit.
Waarden:
-
Bereid de hamburgers volgens de beste recepten zodat het proeven een puur genot is. Keuze uit smakelijke, verse en huisgemaakte producten.
-
De verpakkingen zijn gemaakt van gerecycled papier, naleving van zeer strikte hygiënevoorschriften, afvalbeheer dat inherent is aan de activiteit.
De must-tries:
- De gourmand (zoet-zure-zacht): Rundvlees, ambachtelijk boterbrood, uien, Batavia-sla, huisgemaakte barbecuesaus.
- De Vulcano (heet-kruidig): Rundvlees, ambachtelijk boterbrood, uien, Batavia-sla, huisgemaakte hete saus.
- De Truck (licht-romig): Rundvlees, ambachtelijk boterbrood, uien, Batavia-sla, huisgemaakte dragon-saus.
Optioneel: AOC raclette kaas, rode uien / gekarameliseerd, spek, frietjes)
Website: https://theburgertruck.ch/
The Green Van Company - Lausanne
Foto krediet @gaultmillau
In 2014 had een groep vrienden als enige doel: Zelf aanpasbare hamburgers maken zodat de klant zich thuis voelt. Een eerste groene food truck, een restaurant in de wijk Flon in Lausanne in 2017, en vandaag de Green Van heeft 3 Food Trucks die overal naartoe gaan voor uw privé-evenementen. Een gevarieerd menu wordt aangeboden afhankelijk van uw wensen. Het is zeker, de vriendengroep is een familie geworden, versterkt door een echte vertrouwensrelatie met hun klanten.
Waarden:
-
Eenvoudige maar creatieve en genereuze keuken, ongeacht de gerechten en producten die worden gebruikt (seizoensgebonden en lokale ingrediënten).
-
Elke maand zijn er verschillende seizoensgebonden hamburgers.
De must-tries:
- De burger van de maand augustus: Abrikozenchutney uit Wallis met abrikozenlikeur, uienjam, gefrituurde uien, verse geitenkaas, Batavia-sla en meergranenbrood. Vlees: Rundvlees, kip of vegetarisch.
- De veganistische burger bestaande uit een speltburger en een mengsel van groenten. Een unieke en huisgemaakte recept, net zo heerlijk als een klassiek steak.
- De kleine boswachter: Morillesaus, rucola, gebakken morilles met port, raclette kaas en klassieke buns.
Website: https://thegreenvan.ch/
Food Truck Rüsterei - Zürich
Foto krediet @food truck rüsterei
Het team van de Food Truck staat voor kwaliteit, vreugde en culinaire ervaringen. Deborah en Reguel bieden u verse en hoogwaardige straatvoeding. Gevestigd in het kanton Zürich, uw locatie is ook hun locatie voor een professioneel evenement of uw verjaardag.
Waarden:
Drie kernwoorden: Modern, vers en eerlijk.
De populairste:
- BBQ Steak Sandwich: Houtovenbrood, struisvogelfilet, rucola, spek, barbecuesaus, tomaten, augurken en gefrituurde uien.
- Burger - The Vegi: Falafel, feta, jalapeños, avocado, tomaten, rucola, yoghurt, munt en pittige cocktailsaus.
- BBQ: Gemarineerde spareribs, rundvleesborst, kippenstokken. Sauzen: BBQ, cajunsaus, salsa verde.
Website: https://www.foodtruck-ruesterei.ch/
De Heerlijke Truck - Neuchâtel
Foto krediet @rich smith
Gebouwd in 2015, de Heerlijke Truck is de eerste echte food truck in het kanton Neuchâtel. Naast vaste locaties reist hij door heel Zwitserland voor uw privé- of openbare evenementen, feesten of verjaardagen.
Waarden:
-
Maaltijden live en voor uw ogen bereid met verse producten, voornamelijk van lokale producenten.
-
De goede humeur van het team is aanstekelijk om u altijd een vriendelijke sfeer te garanderen.
De must-tries:
- De Neuchâtel hotdog: Neuchâtel worst met een prei-roomkaas.
- De Miammm: Ciabatta-brood, Parijse koffie, wijnboer steak(s), gesmolten gruyère en frietjes.
- Rösti-pannenkoek, warme Neuchâtel kaas en salade.
Website: https://www.lecamiongourmand.ch/
Flav’Food - Mies
Foto krediet @flav'food
Bij de oprichting van Flav’Food was het essentieel om zo ver mogelijk van de voedingsindustrie af te wijken, met als doel samen te werken met lokale handelaren, uit eenvoudige economische ethiek. De ontwerpers hadden dus maar één missie: de beste recepten vinden, vergezeld van de beste combinaties om uw smaakpapillen te prikkelen. Na weken van samenstellen, testen en delen met hun dierbaren, is “Flav’Food” geboren.
Waarden:
-
Werken met lokale partners om de beste productkwaliteit te bieden.
-
„Er is geen goede keuken als deze niet uit vriendschap voor degene die het ontvangt is gemaakt.” - Paul Bocuse.
De must-tries:
- Vegetarische bowls, met rauwe ham of zalm.
- Verse groentedips (cherrytomaten, wortelen, komkommers) en huisgemaakte hummus.
- De Burger O.G.: Rundvlees, rucola-mayonaise, gegrilde sjalotten, rucola, cheddar, BBQ met Jack Daniel’s, spek, rode ui, augurk.
Website: https://www.flavfood.ch/fr/
Deli Inka - Lausanne en Yverdon
Foto krediet @deli inka
Deli Inka is opgericht in 2017 om u Peruaanse keuken aan te bieden. De Food Truck van Charlotte en Israel rijdt rond om u op maandag van 11:30 tot 13:30 in het administratieve gebouw van Pontaise in Lausanne te ontmoeten, op dinsdag op het Place de la Riponne in Lausanne, tussen 11:30 en 14:00, en op vrijdag van 11:30 tot 13:30 in het Y-Parc van Yverdon.
Waarden:
Warme gerechten worden ter plaatse in de truck bereid en met een glimlach geserveerd.
De must-tries:
- Lomo Saltado: Roerbak van rundvleesfilet met frietjes, tomaten, rode uien en glutenvrije sojasaus.
- Aji de Gallina: Gesneden kip met of zonder pittige saus.
- Empanadas: Vleesdeeg met gehakt, olijven en rozijnen.
Website: http://deliinka.ch/
Bio Truck - Romandie
Foto krediet @qoqa
Opgericht in 2017, BioTruck is een bedrijf voor huisgemaakte biologische voeding, dat de korte keten en lokale en seizoensgebonden producenten bevordert. De Food Truck reist de hele zomer door Romandië en vestigt zich van december tot maart op de pistes van Leysin om u vegetarische en veganistische gerechten te serveren.
Waarden:
-
Verplicht om afval en ecologische impact te verminderen, en strijdt tegen voedselverspilling.
-
De recepten passen zich aan de natuur aan om de seizoensgebonden producten te benadrukken.
De must-tries:
- Vegetarische hamburgers.
- Vegetarische spiesen.
- Vegetarische sandwiches.
Website: https://biotruck.ch/foodtruck/
Jurassic Food - Kanton Jura
Foto krediet @jurassic food
In gebruik genomen op 30 april 2015 in Porrentruy tijdens de Romandie-tour, is het de eerste Food Truck van Jura die burgers met een terroir-label aanbiedt. Niet alleen verbeteren de verse seizoensgebonden ingrediënten de smaak en zijn ze uitstekend voor de gezondheid, maar hun consumptie minimaliseert ook de impact op ons milieu. De Food Truck kookt doordeweeks in Porrentruy en Delémont, maar rijdt ook door Zwitserland om hun producten te laten ontdekken.
Waarden:
-
Door de ondertekening van de "Specialiteit van het Kanton Jura"-charter garandeert Jurassic Food de herkomst en certificering van de producten. Een kwaliteitsgarantie die het mogelijk maakt om de producenten uit de regio te benadrukken en te ondersteunen.
-
Alle gerechten worden geserveerd in biologisch afbreekbare en milieuvriendelijke verpakkingen.
De must-tries:
- De Saintusaurus: Ambachtelijk brood, 140 gram puur Ajoulot rundvlees, dubbele kaas "Le Saint-Ursanne", tomaat (in seizoen), uien, sla, mosterdzaadsaus en huisgemaakte honing.
- De Dolce Vita: Ambachtelijk brood, 140 gram rundvleessteak of plantaardige burger, huisgemaakte basilicum pesto, provolone dolce, tomaat, rucola.
- De Diplodocus (V): Ambachtelijk brood, plantaardige burger van biet/quinoa, tomaat (in seizoen), uien, sla, Jurassic-saus (huisgemaakt recept op basis van mayonaise, ketchup en geheime ingrediënten).
Website: https://jurassicfood.ch/
De Schnauz - Solothurn
Foto krediet @le schnauz
Opgericht in 2015 door Joëlle en Flo, is het de eerste food truck in de regio Solothurn. Snelle en rijke maaltijden, de nadruk ligt op de Franse keuken. Samen met boeren, slagers en kaasmakers uit Solothurn, heeft u de garantie dat u de beste producten op uw bord krijgt.
Waarden:
-
Gebruik van verse en natuurlijke producten, met als doel de beste smaak te garanderen.
-
Gebruik van natuurlijke grondstoffen uit duurzame productie - van groenten tot vlees, inclusief de verpakking.
De must-tries:
- Zoete crêpes: Suiker en kaneel, jam, chocolade, appelmoes, Grand-Marnier, enz.
- Zoute crêpes: Verschillende soorten kaas vormen vaak de basis. Ze worden aangevuld met vlees, groenten of champignons, met huisgemaakte sauzen, oliën en specerijen.
- Originele Elzasser Flammkuchen: Huisgemaakt deeg met een romige vulling. Geniet ervan om gerookt spek en rode uien toe te voegen voor heerlijke smaken. Ook beschikbaar is een zoete variant om uw zoete smaakpapillen te prikkelen.
Website: https://leschnauz.ch/
Te veel gegeten?
Praktisch en onmisbaar, Alpx Stay Fit is uw ideale partner om u licht te voelen na een te vette en/of zware maaltijd ;-)
Om te bestellen, klik hier: https://www.myalpx.com/fr/shop/alpx-stay-fit--1
