¡Ya hemos entrado en 2020! Un año que promete deparar algunas sorpresas agradables... sobre todo para ustedes, los epicúreos que nos leen. Para empezar este año con una nota festiva y gastronómica, he aquí una lista no exhaustiva de ideas para satisfacer su paladar durante los primeros meses de 2020.
Déjense llevar por estos diversos festivales que no dejarán de sorprenderles con su saber hacer y sus descubrimientos culinarios, todo ello en un ambiente de lo más acogedor.
St. Moritz Gourmet Festival
Un año más, St. Moritz acogerá a verdaderos iconos gastronómicos de los cuatro rincones del mundo. Diez prestigiosas chefs estarán presentes en esta ocasión, entre ellas Lanshu Chen, conocida por su cocina poética, que mezcla sus orígenes vietnamitas con la cocina tradicional francesa.
Entre estas mujeres también estará Emma Bengtsson —con dos estrellas Michelin—, que invitará a los visitantes a degustar un postre típico sueco, elaborado con técnicas que no requieren electricidad.
Por su parte, Renu Homsombat, llegada directamente de Bangkok, se encargará de presentar sus recetas estrella, como su famoso curry massaman con especias aromáticas y costillas de cerdo estofadas.
El festival dura 9 días, durante los cuales se les ofrecerá un variado abanico de actividades tanto gustativas como de ocio. Nos referimos, en particular, a los diversos safaris gastronómicos, cenas gourmet o gastronómicas que estas chefs estarán encantadas de desvelarles.
Y para los amantes de los dulces, se organizará cada día, del 31 de enero al 3 de febrero, una actividad llamada “chocolate cult” para que descubran y saboreen dulces que serán elaborados ante sus propios ojos por Stefan Gerber, el célebre pastelero del Badrutt’s Palace.
La mayoría de las experiencias culinarias requieren una entrada.
Fechas: del 31 de enero al 8 de febrero de 2020 Para más información: https://www.stmoritz-gourmetfestival.ch/en/program Para inscribirse: https://www.stmoritz-gourmetfestival.ch/en/program
Rallye del Sabor en Château d'Œx
Embárquese en la aventura de la autenticidad participando en el Rallye del Sabor, que tendrá lugar el 25 de enero en Morgins y el 15 de febrero en Château-d'Œx.
Realizada al anochecer, esta expedición requerirá que se calce las raquetas de nieve, que se abrigue bien y, por supuesto, que traiga su buen humor.
Será guiado por el resplandor de los farolillos que adornan los puestos de trece productores locales. Por el camino, podrá dejarse tentar por todos los manjares que encontrará en los puestos: miel, embutidos, quesos, infusiones y jarabes con la etiqueta “Pays-d’Enhaut Produits Authentiques”.
Al final del recorrido, tendrá la oportunidad de compartir una sopa típica acompañada de especialidades locales en la nave de Landi. Es imprescindible inscribirse para participar. ¡La entrada es gratuita para los niños de hasta 6 años!
Fechas: 25 de enero de 2020 y 15 de febrero de 2020 Para más información: https://www.chateau-doex.ch/fr/P3358/rallye-du-gout-a-chateau-d-oex Para inscribirse: http://www.rallyedugout.ch/index.php/stations/chateau-d-oex/
Día del Papet Vaudois
¿Le apetece darse un festín con un delicioso plato de papet? ¡Pues está de suerte, porque el día del papet se acerca a pasos agigantados!
En una de las diez ciudades del cantón de Vaud que participan en el evento organizado por GastroVaud, numerosos restauradores le darán la bienvenida en sus establecimientos y le harán descubrir su versión del tradicional papet vaudois. Deliciosos puerros y suculenta salchicha de col cocinados con amor, ¡le garantizamos un manjar sin precedentes!
Fechas: 24 de enero de 2020 Para más información: https://www.gastrovaud.ch/actualite-2/
Vinea on tour Ginebra
Para esta ocasión, el hotel Mandarin Oriental acogerá a más de una treintena de productores vitivinícolas suizos y se pondrán a su disposición unos 200 vinos excepcionales.
Para completar esta degustación, se le ofrecerá una selección exclusiva de quesos. Este evento le sumergirá en el mundo de la uva para hacerle descubrir los entresijos de este universo. Podrá formular sin problemas todas las preguntas que desee a los especialistas presentes ese día para aprender más sobre el tema.
Tenga en cuenta que la entrada es gratuita, pero es necesario inscribirse.
Fechas: 29 de enero de 2020 Para más información: https://www.vinea.ch/vinea-on-tour-geneve/ Para inscribirse: https://ticketing.vinea.ch/fr/
AfrikFestiFood
¿Por qué no embarcar su paladar en un intenso viaje al corazón de la cultura africana?
Dado que esta última es a menudo desconocida, AfrikFestiFood se compromete a hacerle descubrir una cocina colorida, exótica y especiada, que hará las delicias tanto de los grandes conocedores como de los simples curiosos.
Celebrado este año en el hotel Ramada, no tendrá tiempo de aburrirse: podrá comer en alguna de las decenas de puestos regentados por chefs africanos, pero también asistir a diversas proyecciones de películas y talleres de cocina.
Eclécticos, los sabores de África no se parecen entre sí. AfrikFestiFood es la ocasión ideal para descubrir diferentes regiones, cada cual más exquisita... ¡nada mejor para recorrer todo el continente en tan solo unos bocados!
Si por casualidad desea conservar algunos recuerdos de este encuentro cultural, visite el gran mercado, que ofrecerá una amplia gama de productos, como especias o platos tradicionales.
El acceso es gratuito y no requiere inscripción.
Fechas: del 28 de febrero al 1 de marzo de 2020 Para más información: https://afrikfestifood.com/
Salón del vino y de los productos locales
La cita es en los Alpes del Valais, en Crans-Montana, donde tendrá lugar uno de los salones más codiciados por los gourmets y amantes de las especialidades suizas. Allí encontrará la flor y nata de la gastronomía helvética: artesanos carniceros, granjeros o productores de licores, aguardientes y jarabes.
También tendrá la oportunidad de conocer a bodegueros que han venido especialmente para compartir con usted su saber hacer y sus productos. Todo este magnífico equipo sabrá cómo conquistar su corazón con sus platos y licores tradicionales. Si le conquistan estos productos locales, no se preocupe, ¡todo lo que pruebe podrá comprarlo!
Sepa también que este salón no está reservado únicamente a los adultos: ¡los niños también tendrán un espacio dedicado a ellos! La entrada al salón es libre, sin embargo, si desea degustar los vinos, ¡es necesario un pase diario de pago!
Fechas: del 06.03.20 al 08.03.20 Para más información: https://salonvinsterroir.ch/
Vino y cine
En el NZZ de Zúrich, conozca a Eva Vollmer y Theresa Breuer, dos viticultoras alemanas que presentarán en primicia el documental “weinweiblich”. Esta película narra la trayectoria de dos años de cuatro exitosas viticultoras cuyo objetivo es crear un nuevo vino: un Riesling 2018 seco.
Un aperitivo dará comienzo a las 18:00 h y la velada concluirá sobre las 20:30 h. Si este evento le interesa, puede comprar una entrada en el sitio web oficial de NZZ-Foyer.
Fechas: 9 de marzo de 2020 Para más información: https://live.nzz.ch/de/events/nzz-genussakademie/wein-und-film-ein-fest-fur-auge-und-gaumen Tráiler de la película: https://www.youtube.com/watch?v=N63J3skvBgs
Westside Chalet
¿Qué mejor que pasar una tarde de invierno dándose un festín en un chalet, junto al fuego?
El Westside Chalet se compromete a hacerle disfrutar de un momento excepcional en compañía de sus seres queridos, degustando platos suculentos. En el menú: sopa de calabaza, tablas de carnes secas y la tradicional fondue de queso.
Situado en Gilberte-De-Courgenay-Platz, en los alrededores de Berna, el Westside Chalet tiene una capacidad para 60 personas. Puede ir sin reserva, sin embargo, dada la popularidad de este restaurante, le recomendamos encarecidamente que llame antes.
¡Tenga en cuenta que el WestSide Chalet está abierto hasta el 1 de febrero, así que no pierda tiempo! Fechas: del 28 de noviembre de 2019 al 1 de febrero de 2020 Para más información: https://www.westside.ch/einkaufscenter/kampagne/westside-chalet-westside/
Whisky & Music festival
Para los amantes del whisky y del folclore celta, hemos encontrado el evento perfecto para usted. En el programa: conciertos en directo y degustaciones de whiskies de Canadá, Irlanda, Escocia y Estados Unidos, de Japón e incluso de nuestra hermosa Suiza. En cuanto a la música, no hay duda de que el ambiente será alegre y encantador. Este festival tendrá lugar en el centro de Zúrich y se requiere una entrada para acceder. Podrá adquirirla en el sitio web oficial.
Fechas: del 1 al 2 de febrero de 2020 Para más información: https://eventfrog.ch/en/p/messen/messe/1-zuercher-whisky-music-festival-6590015289495155105.html
Stivai Fonduestube & meh
Conocida por su festival de música de verano, la ciudad de Frauenfeld también está llena de sorpresas en invierno. De hecho, del 8 de enero al 29 de febrero de 2020, turistas y amantes del queso son bienvenidos para disfrutar de una buena fondue en un chalet tradicional.
Una vez terminadas las fiestas, esta velada le permitirá prolongar un poco más la magia y el ambiente invernal que tanto nos gusta. Además, para acompañar este buen queso, disfrute de una copa de vino caliente casero. ¡Nada mejor para reponer fuerzas y estar listo para afrontar el año que viene!
Tenga en cuenta que el precio de un menú oscila entre 23 y 27 francos para dos personas.
El horario es el siguiente: Miércoles y jueves: de 17:00 a 23:00 h Viernes y sábado: de 17:00 a 00:00 h *De domingo a martes: reservado para empresas Fechas: del 8 de enero al 29 de febrero de 2020 Para más información: https://stivai.ch/frauenfeld/
Delightfood
El principal sentido que se destaca al salir a un restaurante es, lógica e inevitablemente, el del gusto. Pero el restaurante Riviera de Lucerna ha decidido conectar dos sentidos: el gusto y la vista.
Este restaurante le recibirá, por tanto, en un ambiente ciertamente diferente a todos los que ha conocido hasta ahora. Gracias a un juego de luces y proyecciones, tanto en las mesas como con los vasos o los platos, ¡esta comida multisensorial e inédita le hará pasar un momento fuera del tiempo, se lo garantizamos!
Sin embargo, tenga cuidado, este restaurante conceptual solo abre sus puertas del 9 al 19 de enero de 2020, así que si está interesado, ¡no espere más y reserve de inmediato para asegurarse una plaza!
Fechas: del 9 al 19 de enero de 2020 Para más información: https://shop.e-guma.ch/luzern/de/events/c/delightfood-lichtgenuss-im-restaurant-riviera-2962003
Cerveza VS Vino
Una vez al mes, este festival de aire alocado propone una competición sin tregua para saber qué bebida, entre el vino y la cerveza, marida mejor con un menú de 5 platos.
Allí, dos especialistas también se baten en duelo: Pierre Dubler por la cerveza y Michel Gygax por el vino. La competición se desarrolla de la siguiente manera: se sirven cerveza y vino a cada comensal, y cada uno de ellos tiene derecho a voto al final de la comida para elegir el mejor maridaje.
Una velada donde el humor, la fiesta y el suspense serán las palabras clave.
Fechas: 24 de enero de 2020 Para más información: https://dub4you.ch/biervswein/
Los festivales gastronómicos están bien, pero ¿es posible disfrutarlos sin resaca?
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