¿Ha oído hablar alguna vez del aceite de krill? ¿No? ¡Pues solucionemos esa laguna sin más demora! En efecto, el aceite de krill contiene numerosos ingredientes valiosos para nuestro organismo. En este artículo, descubrirá qué es el aceite de krill, qué puede aportarle y qué ventajas ofrece en comparación con el de pescado.
What the krill ?
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El krill es un pequeño crustáceo parecido a un camarón. El krill antártico "Euphausia superba" es la especie de krill más conocida. Estos pequeños animales, que pueden medir hasta seis centímetros, se encuentran en las gélidas aguas de la Antártida. Se desplazan en enjambres gigantescos y representan la mayor acumulación de vida marina.
Estas diminutas criaturas se encuentran en la base de la cadena alimentaria. Constituyen la base de la alimentación de numerosas criaturas marinas, como las ballenas, los pingüinos o los peces. El propio krill se alimenta principalmente de plancton vegetal. Esta pureza distingue especialmente al aceite de krill que se extrae de él. Pero esta no es, ni mucho menos, su única particularidad.
En efecto, el aceite de krill está repleto de ingredientes interesantes para nuestro organismo. Es especialmente rico en ácidos grasos omega-3, sobre todo en EPA (ácido eicosapentaenoico) y DHA (ácido docosahexaenoico). También contiene sustancias valiosas como la astaxantina y la colina.
Los ácidos grasos omega-3 en el aceite de krill: para el corazón
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Pero ¿para qué sirven exactamente estas grasas buenas contenidas en el aceite de krill?
Con una ingesta diaria de 250 mg, los ácidos grasos omega-3 (EPA y DHA) contribuyen al funcionamiento normal del corazón. El DHA contribuye además al mantenimiento de la visión en condiciones normales y al funcionamiento normal del cerebro.
De este modo, en el marco de una dieta equilibrada, estos ácidos grasos participan en el buen funcionamiento del organismo y en el mantenimiento de un nivel normal de triglicéridos.
Finalmente, favorecen nuestro equilibrio diario y contribuyen a nuestro bienestar general.
Aceite de krill con astaxantina
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¿Se pregunta por qué el krill es tan rojo? Sencillamente, por el carotenoide astaxantina.
Los carotenoides son pigmentos vegetales responsables de los colores vivos de muchas frutas y verduras, como las zanahorias. El krill absorbe la astaxantina a través del plancton del que se alimenta principalmente. Así es como, al igual que en los flamencos y otros animales, aparece la coloración rojiza.
Sin embargo, la astaxantina no solo tiene un efecto colorante: también es un antioxidante especialmente potente que contribuye a proteger nuestras células del estrés oxidativo, es decir, de los compuestos agresivos del oxígeno, ayudando a neutralizar los radicales libres.
Nuestro sistema inmunitario también puede beneficiarse de este carotenoide, en el marco de una dieta variada y un estilo de vida equilibrado.
La colina: para reforzar el sistema nervioso
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El aceite de krill contiene colina, un micronutriente esencial. Nuestro propio cuerpo puede producirla, pero no en cantidad suficiente. Por lo tanto, una gran parte de las necesidades debe cubrirse a través de la alimentación.
Este nutriente interviene en diversos procesos del organismo y participa en funciones esenciales. En nuestro cuerpo, la colina se metaboliza en acetilcolina. Este neurotransmisor desempeña un papel en nuestro sistema nervioso, por ejemplo, en los procesos de memoria, el comportamiento y las emociones.
La acetilcolina también interviene en la transmisión de estímulos a nuestros músculos, para funciones corporales elementales como el ritmo cardíaco, la respiración o los procesos metabólicos.
La colina también participa en la producción de la sustancia mielina, contribuyendo así a nuestras vías nerviosas. Es útil para la síntesis de diversas enzimas y hormonas. Por último, la colina contribuye a mantener la función hepática normal. Participa en el transporte de los ácidos grasos desde el hígado a diferentes partes de nuestro cuerpo y contribuye al metabolismo normal de los lípidos.
Aceite de krill vs. aceite de pescado
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Pero entonces, ¿qué aporta el aceite de krill en comparación con el aceite de pescado?
Los ácidos grasos omega-3 del aceite de krill son especialmente biodisponibles. Esto significa que nuestro cuerpo puede asimilarlos más fácilmente. Gracias a su unión a los fosfolípidos, el aceite de krill se mezcla mejor con el agua que los ácidos grasos del aceite de pescado, que están unidos a ésteres metílicos o triglicéridos.
Así, el aceite de krill se distribuye más eficazmente en nuestro cuerpo y se observan menos molestias en el tracto digestivo. Las sensaciones desagradables como el sabor o regusto a pescado, los eructos o las molestias gástricas son menos frecuentes con el aceite de krill que con el aceite de pescado.
El aceite de krill también presenta un mayor contenido de astaxantina y una proporción más favorable entre los ácidos grasos omega-3 y omega-6.
Otra ventaja importante del aceite de krill sobre el aceite de pescado es su aspecto ecológico. El krill se encuentra en la base de la cadena alimentaria marina, por lo que generalmente está menos expuesto a los metales pesados. El aceite de krill se presenta como la alternativa ecológicamente más sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
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