Por fin ha llegado el gran momento. A partir de hoy y durante diez días, Martigny vivirá al ritmo londinense, tema de esta 59.ª edición de la Foire du Valais. En 48 000 metros cuadrados, 400 expositores se disputarán la atención y el estómago de los cerca de 220 000 visitantes que acudirán al evento.
Como buenos amantes de la buena vida (y valesanos) dignos de ese nombre, no podíamos perdernos esta cita. Para la ocasión, hemos preparado una selección de los stands que le aconsejamos visitar para el aperitivo y donde es muy probable que se encuentre con uno de los miembros del equipo Alpx…
¡Le esperamos en Martigny para el Tea Time! 😉
Para calmar la sed
Venga a tomar una copa a la casa Badoux
¿Cómo? ¿Un valdense en la Foire du Valais? Pues sí, y además, ofrecerán una carta de restauración muy valdense: ¡papet au poireau y jambon à la borne, y también un rosbif inglés para la ocasión! En cuanto a los vinos, nos encanta el Petite Arvine de la Cave Saint-Pierre... ¡un clásico imprescindible a la hora del aperitivo! Encontrará el emblemático Lézard de la Maison Badoux y sus especialidades del Chablais valdense en 2 ubicaciones: el restaurante la Badouxthèque junto al stand de la Fête des Vignerons en el CERM 2 y el bar Badoux en el Espace Gourmand.
Más información: https://www.badoux-vins.ch/
Del sirope al mojito Williamine de la destilería Morand
Un Mojito Williamine para el aperitivo, una Douce d’abricot como digestivo o un buen sirope de violeta para calmar la sed entre ambos: ¡Morand es una parada o-bli-ga-to-ria de la Foire! Además del ya tradicional mojito a la Williamine y la sorprendente «Caipirinha Abricot», Morand ha preparado para usted un Mojittea (aguardiente de albaricoque, lima, menta y té frío de mango) o el Peaches Harvey (aguardiente de albaricoque y té frío de melocotón) que debe probar sin falta. La «belle de coing», a base de licor de membrillo y de Mirabelle, realzado con canela y Ginger Ale, no le dejará indiferente… a menos que sucumba al acidulado «Royal Framboise», un cóctel con champán, aguardiente de frambuesa y licor de Framboisie. Nos cuesta decidirnos… ¡tendremos que volver…!
¿Dónde encontrarlos? En una pequeña tienda en el Espace Saveur, pero también están presentes en el Espace Live! y en el CERM 1 para los cócteles. Tendrá 3 oportunidades para sucumbir a las suculentas creaciones de la Distillerie Morand.
Más información: https://www.morand.ch/fr o http://swisscocktailservices.ch
¿Le apetece un digestivo? Sucumba a la tradicional Hada Verde del Val-de-Travers
Auténtica institución de Neuchâtel, ¡no se pierda la absenta de La Ciergerie du Pays des Fées! Esta pequeña destilería artesanal está en pleno auge y ha sido galardonada con la doble medalla de oro por su producción tradicional de absenta.
No lo dude ni un segundo, desvíese por el Espace des Saveurs, donde Dorette y Gérard Stoller le descubrirán todo el arte de este licor, cuyas alabanzas cantaron tantas veces Hemingway y Zola. También se ofrecerán chocolate, merengues, salchichón y crema helada de absenta para reponer fuerzas.
Más información: http://ciergeriedupaysdesfees.ch/163/absinthe
Espuma y buen ambiente en el Bar London Calling
Rompiendo con la costumbre, Le Farinet y el Pub Mont Fort, dos establecimientos emblemáticos de Verbier, se asocian para revivir el frenesí de las Happy Hours londinenses. Ambiente de pub inglés, lista de reproducción made in UK, cervezas anglosajonas, una carta de ginebras para los entendidos y sidras para degustar con patatas fritas de sal y vinagre... ¡uno casi miraría al lado equivocado de la carretera al salir de allí! Podrá encontrarlo en el corazón del Espace London.
Más información: www.hotelfarinet.com y https://pubmontfort.com/
Una merecida pausa para relajarse: canapés y Fendant fresco en Germanier…
Germanier es también uno de los grandes favoritos de la Foire desde hace varias décadas. Situado justo a la entrada del CERM, este bar de vinos se ha convertido rápidamente en un punto de encuentro en el corazón del animado ambiente de la Foire. Con todas estas magníficas botellas, uno no sabe hacia dónde mirar... y si hay que elegir, nos dejamos tentar por el emblemático Les Terrasses, un fendant con deliciosas notas cítricas... y siguiendo con este buen impulso, no nos vamos de Germanier sin haber probado una copa de Pinot Noir Clos de la Couta.
Más información: https://jrgermanier.ch/
¿Y para picar algo?
Un fish and chips para reponer fuerzas
Un buen fish & chips no se encuentra a la vuelta de cada esquina. Afortunadamente, el fantástico equipo australiano del food truck Rock’N’Salt será un fiel representante de este aperitivo imprescindible de los pubs británicos. No se extrañe si ve una cola interminable delante del bonito camión metalizado, su Fish’N’Chips es probablemente uno de los mejores que hemos probado hasta ahora en nuestro querido territorio helvético.
Más información: https://www.rocknsalt.ch/
¿Le apetece una hamburguesa con raclette?
Seamos sinceros, una hamburguesa nunca viene mal, sobre todo cuando está hecha con queso raclette AOC, beicon y cebolla caramelizada. Y hay que decirlo, las críticas sobre las hamburguesas de Cédric Rausis y Jean Cura son unánimes: están para quitar el hipo.
Las recetas son clásicas pero están perfectamente ejecutadas, por lo que se entiende rápidamente por qué los valesanos juegan al gato y al ratón con este pequeño Food Truck que recorre el territorio valesano, desde Sierre hasta Martigny, pasando por Sion y Crans-Montana.
3 salsas caseras a elegir (BBQ / Estragón / Picante), productos frescos y locales: ¿será esa la receta de la felicidad?
Más información: https://theburgertruck.ch/
¡Imposible irse de la Foire sin una raclette!
El «Papa de la raclette» del Valais, Eddy Ballifard, que regenta el agradable bar Raclett'house en Bruson, también se desplazará hasta Martigny con sus raclettes AOP de Bagnes.
Presente en el stand de Bagnes Agritourisme, en el espacio Tables Suisses, venga a probar las raclettes de cabra o de oveja, ¡unas alternativas excelentes para los entendidos!
Más información: http://www.racletthouse.ch/
La Foire du Valais está muy bien, pero ¿es posible disfrutarla sin resaca?
Pssst: Después de todas estas viandas y degustaciones, ¿piensa prolongar las fiestas hasta el «After Foire»? Piense en Alpx Stay Fit, su mejor aliado en caso de excesos con la comida o la bebida. Creado en el Valais con productos naturales suizos, facilita la digestión, revitaliza en caso de fatiga pasajera y ¡evita la resaca!
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