Fiesta de Pascua casera: 5 recetas con chocolate

Este principio de año nos sumerge en una situación excepcional, la del confinamiento. Como usted sabe, se nos ha indicado que permanezcamos en casa para evitar la propagación del coronavirus. Con la proximidad de la Pascua, su celebración tiende a cancelarse en vista de las medidas adoptadas por el gobierno. Sin embargo, las tradiciones no cambian y, como cada año, ¡el ingrediente estrella de este periodo es el chocolate!

Por ello, hemos probado cinco recetas con chocolate para que las prepare usted o sus hijos, de modo que pueda ocupar y alegrar tanto sus días como los de los más pequeños :)

1. Mousse de tres chocolates

¡Es hora de guardar las cáscaras de huevo! Esconda en su interior tres deliciosas mousses de chocolate.

Ingredientes:

• 12 huevos
• 130g de chocolate con leche
• 130g de chocolate blanco
• 130g de chocolate negro
• 90g de mantequilla
• 90g de azúcar
• 1 pizca de sal

Preparación de la receta (idéntica para las tres mousses):

1. Derrita un tipo de chocolate al baño maría con 30g de mantequilla.
2. Añada y mezcle 4 yemas de huevo, 30g de azúcar y una pizca de sal.
3. Monte las claras a punto de nieve y, a continuación, incorpórelas delicadamente a la mezcla.
4. Refrigere la preparación un mínimo de 2 horas antes de verterla en las cáscaras de huevo con la ayuda de una manga pastelera.
5. Por último, para la decoración, deje volar su imaginación con fideos de colores, confeti y virutas de chocolate.

2. Nido de Pascua

¡Hágase con un pequeño molde en forma de corona y con imaginación, porque esta receta es una auténtica puesta en escena!

Ingredientes:

• 150g de chocolate negro
• 4 huevos
• 100g de azúcar en polvo
• 100g de mantequilla
• 2 cucharadas soperas de harina

Preparación de la receta:

1. Derrita el chocolate con la mantequilla al baño maría.
2. Bata las yemas de huevo con el azúcar hasta que blanqueen.
3. Mezcle el chocolate con la preparación de los huevos y, a continuación, incorpore las claras que habrá montado previamente a punto de nieve.
4. Vierta la preparación hasta ⅔ del molde, que habrá enmantequillado y enharinado cuidadosamente.
5. Hornee a 180° durante 25 a 30 min.
6. Deje enfriar el bizcocho y luego decore el centro a su gusto.

3. Huevos de chocolate

¡Aquí no se necesita molde, ya que vamos a utilizar cáscaras de huevo! Puede elegir el relleno que más le guste, desde el más sencillo de chocolate puro hasta la incorporación de frutos secos o fruta. En nuestra receta, le proponemos unos huevos de chocolate con almendras sin especificar las medidas. De hecho, es usted quien decide cuántos huevos desea rellenar con su mezcla.

Ingredientes:

• Huevos
• Chocolate de su elección
• Almendras

Preparación de la receta:

1. Lave los huevos, haga un pequeño agujero en la base para vaciarlos y, a continuación, enjuáguelos con cuidado.
2. Derrita el chocolate y la mantequilla al baño maría.
3. Triture las almendras y hornéelas durante 10-15 min a 150°.
4. Mezcle el chocolate derretido con las almendras y vierta la preparación en las cáscaras.
5. Refrigere durante 2 horas, ¡y listo! Siéntase libre de decorar la cáscara pintando o dibujando sobre ella.

4. Caracs de Pascua

Para esta receta, tiene la opción de hacer usted la masa quebrada o comprar bases de tartaleta ya hechas.

Ingredientes:

Para la masa quebrada:

• 150g de mantequilla
• 250g de harina
• 1 cucharada sopera de azúcar
• ½ cucharadita de sal
• 50ml de agua
• 1 yema de huevo

Para el chocolate:

• 450g de chocolate negro
• 150g de nata líquida
• 150g de leche
• 150g de mantequilla

Para el glaseado:

• 200g de azúcar glas
• 2 claras de huevo
• 1 gota del colorante de su elección

Preparación de la receta:

Si prepara la masa usted:

1. Mezcle la mantequilla fría con la harina, la sal y el azúcar. A continuación, añada el agua y la yema de huevo hasta obtener una bola.
2. Espolvoree un poco de harina sobre la superficie de trabajo y extienda la masa con un rodillo.
3. Coloque la masa en los moldes y pínchela con un tenedor.
4. Hornee una primera vez a 180° durante 10 min con «pesos» (para evitar que suba) y una segunda vez, otros 10 min sin los «pesos».

Preparación del relleno:

5. Ponga al baño maría la mantequilla, la nata líquida, la leche y el chocolate, asegurándose de mezclar bien.
6. Una vez que la mezcla esté líquida y homogénea, viértala en las bases de tartaleta.
7. Refrigere las tartaletas durante 3 horas.

A continuación, prepare el glaseado:

8. Mezcle el azúcar glas con las claras de huevo y el colorante.
9. Vierta la mezcla sobre la tartaleta.
10. Añada encima un elemento decorativo de su elección (una pastilla de chocolate, una decoración de azúcar), ¡y listo!

5. Cookies de tres chocolates

¡Una receta original, creada por nosotros, que derretirá a más de uno!

Ingredientes:

• 1 huevo
• 75g de mantequilla
• 60g de chocolate negro
• 50g de chocolate con leche
• 40g de chocolate blanco
• 55g de azúcar
• 150g de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 sobre de azúcar avainillado

Preparación de la receta:

1. Derrita la mantequilla y mézclela con el azúcar.
2. Añada el huevo.
3. En otro bol, ponga la harina, la sal, la levadura, el azúcar y los chocolates troceados en pepitas.
4. Vierta gradualmente la mezcla seca en la primera preparación y mezcle bien.
5. Forme pequeñas bolas con la masa y asegúrese de espaciarlas bien (se expandirán durante la cocción) sobre la bandeja de horno (cubierta con papel de hornear).
6. Hornee a 180° durante 8-10 min.

Todo el equipo de SwissBioLab le desea unas Felices Pascuas, que disfrute mucho con nuestras recetas y, sobre todo, ¡buen provecho! ;)