10 Food Trucks incontournables et originaux en Suisse

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Phénomène tout droit venu des États-Unis, la nourriture de rue plaît toujours, voir même de plus en plus en Suisse ! Les Food Trucks se sont bel et bien fait une place dans la restauration, avec non moins de 300 Food Trucks en Suisse Romande. Et qui dit Food Truck, ne dit pas forcément « malbouffe » ! Hamburgers oui, mais frais et locaux ! Bowls, empanadas, ceviche, brochettes végétariennes ou encore crêpes, partons à la découverte de 10 adresses en Suisse. Il est l'heure d'éveiller vos papilles gustatives !

Hungarian Food Truck - Fribourg & Berne

Credit photo @hungarian food truck

Gabor a de l’expérience dans la restauration, y compris 10 ans en tant que propriétaire et gestionnaire de bar à cocktails. Après 8 ans passés en Suisse, l’idée du Food Truck est née en automne 2018, avec sa femme. Après une formation complémentaire en gastronomie à Berne, Hungarian Food Truck parcourt les cantons de Berne et Fribourg pour vous proposer des plates, pour la plupart de leur propre création, mélangeant les saveurs de la Hongrie et la Suisse.

Valeurs :

L'amitié Suisse-Hongrie propose une cuisine de rue réalisée avec de vraies recettes hongroises et d’épices, accompagnées d'ingrédients suisses frais et sans produits chimiques

Les incontournables :

• Langosch au poulet ou à la viande, avec de l'aubergine, salade, oignon rouge et sauce maison
  Le Langosch est une sorte de pain en forme de galette, cuit dans l'huile, issue de la cuisine hongroise et répandue en Europe central
• Filet de ragoût de boeuf braisé à l’oignon, poudre de paprika de Hongrie, sel et poivre. Servi avec une spécialité de nouilles-frites hongroises ou en langosch, comme un sandwich
• Kürtös Baumkuchen avec ou sans sucre et tordu en amande ou en cannelle
  Le Kürtös Baumkuchen - Bâton d’arbre, est une pâtisserie composée de farine, levure, sucre, œufs, lait, beurre et sel

Site internet : https://www.hungarianfoodtruck.ch/

The Burger Truck – Martigny & Collombey

Credit photo @the burger truck

The Burger Truck est né après plusieurs mois de réflexion avec pour but de rendre le côté noble au hamburger. Résultat garanti avec du pain pur beurre livré chaque jour par un artisan boulanger, de la viande 100% boeuf suisse, des sauces et frites maison, des fromages valaisans, des épices et condiments choisis pour leur finesse et spécificités.

Valeurs :

• Préparer les hamburgers selon les meilleures recettes pour que les déguster soit un pur bonheur. Choix de produits savoureux, frais et maison

• Les emballages sont faits avec du papier recyclé, respect des règles d’hygiène très strictes, gestion des déchets inhérente à l’activité

Les incontournables :

• Le gourmand (doux-aigre-doux) : Viande de boeuf, pain artisanal pur beurre, oignons, salade Batavia, sauce barbecue maison
• Le Vulcano (fort-piquant) : Viande de boeuf, pain artisanal pur beurre, oignons, salade Batavia, sauce piquante maison
• Le Truck (léger-crémeux) : Viande de boeuf, pain artisanal pur beurre, oignons, salade Batavia, sauce estragon maison

En supplément : Fromage à raclette AOC, oignons rouges / caramélisés, lard, frites)

Site internet : https://theburgertruck.ch/

The Green Van Company – Lausanne

Credit photo @gaultmillau

C’est en 2014, qu’une bande de copains avait pour seul objectif : Faire des burgers à customiser soi-même pour que le client se sente comme à la maison. Un premier food truck vert, un restaurant dans le quartier du Flon à Lausanne en 2017, et aujourd’hui le Green Van c’est 3 Food Trucks qui se déplacent un peu partout pour vos événements privés. Une carte variée est proposée en fonction de vos envies. C'est sûr, la bande de potes et devenue une famille accentuée par une véritable relation de confiance avec leur clientèle.

Valeurs :

• Une cuisine simple mais créative et généreuse, et ce peu importe les plats et les produits utilisés (ingrédients de saison et locaux)

• À chaque mois son burger différent et de saison

Les incontournables :

• Le burger du mois d’août : Chutney d’abricots du Valais à l’abricotine, confiture d’oignons, oignons frits, fromage de chèvre frais, salade batavia et pain multicéréales. Viande : Bœuf, poulet ou végétarien.
• Le burger végétalien composé d'une galette d’épeautre et d’un mélange de légumes. Une recette unique et maison, tout aussi exquise qu’un steak classique
• Le p’tit forestier : Sauce aux morilles, roquette, poêlée de morilles au Porto, fromage à raclette et pain buns classique.

Site internet : https://thegreenvan.ch/

Food Truck Rüsterei – Zürich

Credit photo @food truck rüsterei

L’équipe du Food Truck est synonyme de qualité, joie et expériences culinaires. Deborah et Reguel vous propose une cuisine de rue fraîche et de haute qualité. Établi dans le canton de Zürich, votre emplacement et aussi leur emplacement pour un événement professionnel ou encore votre anniversaire.

Valeurs :

Trois mots d’ordre : Moderne, frais et honnête

Les plus populaires :

• BBQ Steak Sandwich : Pain au feu de bois, filet d’autruche, roquette, bacon, sauce barbecue, tomates, cornichons et oignons frits
• Burger - The Vegi : Falafel, feta, jalapeños, avocat, tomates, roquette, yaourt, menthe et sauce cocktail piquante
• BBQ : Spare ribs marinés, poitrine de boeuf, bâtonnets de poulet. Sauces : BBQ, sauce cajun, salsa verde

Site internet : https://www.foodtruck-ruesterei.ch/

Le camion gourmand - Neuchâtel

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Construit en 2015, le camion gourmand est le premier véritable food truck du canton de Neuchâtel. En plus d’emplacements fixes, il se déplace dans toute la Suisse pour vos événements privés ou publiques, fêtes ou encore anniversaires.

Valeurs :

• Repas préparés en live et sous vos yeux avec des produits frais venant pour la plupart de producteurs locaux

• Bonne humeur de l’équipe contagieuse pour vous garantir une ambiance toujours sympathique

Les incontournables :

• Le hot-dog neuchâtelois : Saucisson neuchâtelois avec une crème de poireaux au fromage
• Le Miammm : Pain Ciabatta, café de Paris, steak(s) vigneron, gruyère fondu et frites
• Galette de rösti, tomme neuchâteloise chaude et salade

Site internet : https://www.lecamiongourmand.ch/

Flav’Food - Mies

Credit photo @flav'food

Lors de la conception de Flav’Food, il était primordial de s’éloigner le plus possible de l’industrie agroalimentaire, dans le but de collaborer avec des commerçants locaux, par simple éthique économique. Les concepteurs n’avaient du coup qu’une seule mission : Trouver les meilleures recettes accompagnées des meilleures combinaisons possibles pour titiller vos papilles gustatives. Après des semaines passées à composer, tester et partager avec leurs proches, le “Flav’Food” est né.

Valeurs :

• Travailler avec des partenaires locaux pour offrir la meilleure qualité de produit

• « Il n’y a pas de bonne cuisine si au départ elle n’est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée. » - Paul Bocuse

Les incontournables :

• Bowls végétarien, au jambon cru ou au saumon
• Dips de légume frais (tomates cerises, carottes, concombres) et houmous maison
• Le Burger O.G. : Boeuf, mayonnaise à la roquette, échalottes grillées, roquette, cheddar, BBQ au Jack Daniel’s, bacon, oignon rouge, cornichon

Site internet : https://www.flavfood.ch/fr/

Deli Inka – Lausanne et Yverdon

Credit photo @deli inka

Deli Inka a vu le jour en 2017 pour vous proposer de la cuisine péruvienne. Le Food Truck de Charlotte et Israel sillonne les routes pour vous retrouver le lundi de 11h30 à 13h30 dans le bâtiment administratif de la Pontaise à Lausanne, le mardi sur la Place de la Riponne à Lausanne, entre 11h30 et 14h00, et le vendredi de 11h30 à 13h30 au Y-Parc d’Yverdon.

Valeurs :

Plats chauds cuisinés minute dans le camion et servis avec le sourire

Les incontournables :

• Lomo Saltado : Sauté de filet de boeuf avec frites, tomates, oignons rouges et sauce soja sans gluten
• Aji de Gallina : Emincé de poulet avec ou sans sauce piquante
• Empanadas : Chausson de viande hachée, olives et raisins secs

Site internet : http://deliinka.ch/

Bio Truck – Romandie

Credit photo @qoqa

Créé en 2017, BioTruck est une entreprise d’alimentation biologique faite maison, qui favorise le circuit court ainsi que les producteurs locaux et de saison. Le Food Truck voyage tout l’été à travers la Romandie et s’installe sur les pistes de Leysin de décembre à mars pour vous servir des plats végétariens et végétaliens.

Valeurs :

• S’engage à réduire les déchets et l’impact écologique, et lutte contre le gaspillage alimentaire

• Les recettes s’adaptent à la nature dans le but de mettre en valeur les produits de saison

Les incontournables :

• Burgers végétariens
• Brochettes végétariennes
• Sandwichs végétariens

Site internet : https://biotruck.ch/foodtruck/

Jurassic Food – Canton du Jura

Credit photo @jurassic food

Inauguré le 30 avril 2015 à Porrentruy lors du tour de Romandie, c’est le premier Food Truck du Jura qui propose des burgers labellisés produit du terroir. Non seulement les ingrédients frais de saison améliorent la saveur et sont excellents pour la santé, mais leur consommation minimise l’impact sur notre environnement. Le Food Truck cuisine en semaine à Porrentruy et Delémont mais sillonne également les routes de Suisse pour faire découvrir leurs produits.

Valeurs :

• En signant la charte « Spécialité du Canton du Jura », Jurassic Food garantit la provenance et la certification des produits. Un gage de qualité qui permet de mettre en avant et faire vivre les producteurs de la région

• Tous les plats sont servis dans un emballage biodégradable et respectueux de l’environnement

Les incontournables :

• Le Saintusaurus : Pain artisanal, 140 grammes de pur bœuf ajoulot, double fromage "Le Saint-Ursanne", tomate (en saison), oignons, salade, sauce moutarde en grain et miel maison
• Le Dolce Vita : Pain artisanal, 140grammes de steak de boeuf ou galette végétale, pesto au basilic maison, provolone dolce, tomate, rucola
• Le Diplodocus (V) : Pain artisanal, galette végétale betterave/quinoa, tomate (en saison), oignons, salade, sauce Jurassic (recette maison à base de mayonnaise, ketchup et ingrédients secrets)

Site internet : https://jurassicfood.ch/

Le Schnauz – Soleure

Credit photo @le schnauz

Créé en 2015 par Joëlle et Flo, c’est le premier food truck de la région de Soleure. Repas rapides et riches, l’accent est mis sur la cuisine française. Accompagnés par des agriculteurs, bouchers et fromagers de Soleure, vous aurez la garantie d’avoir les meilleurs produits dans votre assiette.

Valeurs :

• Utilisation de produits frais et naturels, avec pour but de garantir le meilleur goût possible

• Utilisation de matières premières naturelles issues de la production durable - des légumes à la viande, en passant par l'emballage

Les incontournables :

• Crêpes sucrées : Sucre et cannelle, confitures, chocolat, compote de pommes, Grand-Marnier, etc ...
• Crêpes salées : Différentes sortes de fromages forment souvent la base. Elles sont complétées par de la viande, des légumes ou encore champignons, avec des sauces, huiles et épices faites maison
• Tarte flambée Alsacienne originale : Pâte faite maison avec une garniture crémeuse. Profitez d’ajouter du lard fumé et des oignons rouges pour obtenir des saveurs exquises. A choix également, une variante sucrée pour éveiller vos papilles de gourmands.

Site internet : https://leschnauz.ch/

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