Ahora que la temporada de barbacoas está en pleno apogeo, queremos compartir con usted algunos consejos para que se convierta en el maestro indiscutible de la barbacoa. Aquí tiene 8 deliciosas recetas de marinadas para realzar sus parrilladas en un abrir y cerrar de ojos. ¡Prepare sus brochetas y su carbón: la temporada de barbacoas está lejos de terminar!
Modo de preparación:
Para cada una de las marinadas, el procedimiento es sencillo: mezcle todos los ingredientes de la receta y sumerja en ella la carne de su elección. Le aconsejamos dejar marinar la carne un mínimo de 1h antes de asarla a la parrilla.
Marinada de cacahuetes
Carne recomendada: pollo
- 1 lima
- 1 cucharada de zumo de jengibre
- 1 chalota
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de mantequilla de cacahuete
- 1 cucharada de miel líquida
- 1.5 dl de leche de coco (+ 2 cucharadas)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de cúrcuma
- pimienta negra (de molinillo)
Marinada mexicana
Carne recomendada: ternera o pollo
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de especias para guacamole
- 1 cucharadita de ajo deshidratado
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 limón
- Pimienta y sal
Marinada cajún
Recomendado para: pollo o langostinos
- 10 cl de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
- 3 cucharaditas de especias cajún
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharada de puré de tomate
- 3 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla deshidratada
- Pimienta y sal
Marinada para verduras
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- Un puñado de albahaca picada
- Pimienta y sal
Marinada ahumada
Carne recomendada: ternera
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1 pizca de clavo en polvo
- 1 cucharadita de ajo deshidratado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre
- Pimienta y sal
Marinada thai de miel y limón
Carne recomendada: pato, pollo
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de miel
- 15 cl de zumo de limón
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo o zumo de jengibre
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de hierba de limón en polvo
- Pimienta y sal
Marinada a la india
Carne recomendada: pollo, pavo, cordero
- 3 cucharadas de yogur
- 1 cucharada de zumo de lima
- 1 cucharada de miel
- una cucharadita de ralladura de lima
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de curry
- 1 cucharada de especia garam masala
- 1 diente de ajo finamente picado
- una cucharadita de cilantro molido (5ml)
- Cilantro fresco y anacardos picados para añadir después de la cocción
Marinada Teriyaki
Recomendado para: pollo, salmón
- 10 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de jengibre fresco picado
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 de cucharadita de pimienta
