Diese 10 Schweizer Food Trucks sind ein absolutes Muss

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Das Konzept des Street Food erfreut sich weltweit grosser Beliebtheit, so auch mehr und mehr in der Schweiz! Food Trucks haben sich hier definitiv einen Platz in der Gastronomiebranche erobert, mit allein 300 Food Trucks in der Westschweiz. Und ein Food Truck bedeutet nicht zwangsläufig Junk Food! Hamburger – ja, aber frisch und lokal! Bowls, Empanadas, Ceviche, vegetarische Kebabs oder Crêpes – all das und noch vieles mehr gibt es an diesen 10 Adressen in der Schweiz für euch zu entdecken. Jetzt ist die ideale Zeit für einen kulinarischen Ausflug in die Schweizer Street Food Szene!

Hungarian Food Truck - Freiburg & Bern

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Gabor bringt langjährige Erfahrung im Restaurantgewerbe mit, unter anderem 10 Jahre als Besitzer und Betreiber einer Cocktailbar. Nach 8 Jahren in der Schweiz ist im Herbst 2018, gemeinsam mit seiner Frau, die Idee eines Food Trucks entstanden. Seit dem Abschluss einer weiteren gastronomischen Ausbildung in Bern rollt der “Hungarian Food Truck” durch die Kantone Bern und Freiburg und bietet euch dort meist selbst kreierte Gerichte, welche die Aromen aus Ungarn und der Schweiz in sich vereinen.

Darum geht’s:

Inspiriert durch die schweizerisch-ungarische Freundschaft wird euch hier Street Food nach original ungarischen Rezepten und Gewürzen angeboten, zubereitet aus frischen Zutaten aus der Schweiz, ganz ohne Chemie.

Diese Gerichte sind ein Muss:

• Langosch mit verschiedenen Fleischvariationen oder vegetarisch mit Auberginen, Salat, roten Zwiebeln und hausgemachter Sauce
  
  Langosch ist eine Art Fladenbrot, das in Fett gebacken wird. Er stammt aus der ungarischen Küche und ist in Mitteleuropa weit verbreitet
• Geschmortes Rinderfilet mit Zwiebel, ungarischem Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Serviert mit einer ungarischen gebratenen Nudelspezialität oder als Sandwich im Langosch
• Kürtös Baumstriezel mit oder ohne Zucker, gewendet in Mandeln oder Zimt
  Baumstriezel ist ein Gebäck aus Mehl, Hefe, Zucker, Eiern, Milch, Butter und Salz

Website: https://www.hungarianfoodtruck.ch/

The Burger Truck – Martigny & Collombey

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“The Burger Truck” entstand nach einigen Monaten des Grübelns mit dem Ziel, dem Hamburger wieder eine edle Note zu verleihen. Das Ergebnis verspricht Brot mit reiner Butter, das täglich von einem Bäckermeister geliefert wird, 100% Schweizer Rindfleisch, hausgemachte Saucen und Pommes Frites, Walliser Käse und Gewürze, die eigens anhand ihrer Finesse und Besonderheit ausgewählt wurden.

Darum geht’s:

• Hier werden die Hamburger nach den besten Rezepten zubereitet, um deren Verkostung für euch zum reinen Hochgenuss zu machen. Es erwartet euch eine Auswahl an schmackhaften, frischen und hausgemachten Produkten

• Die Verpackungen werden aus recyceltem Papier hergestellt, Hygienevorschriften werden strikt eingehalten, wie auch das damit verbundene Entsorgungskonzept

Diese Gerichte sind ein Muss:

• “Le Gourmand” (süss-sauer): Rindfleisch, hausgemachtes Brot, Zwiebeln, Bataviasalat, hausgemachte Barbecue-Sauce
• “Le Vulcano” (würzig): Rindfleisch, hausgemachtes Brot, Zwiebeln, Bataviasalat, hausgemachte würzige Sauce
• “Le Truck” (cremig): Rindfleisch, hausgemachtes Brot, Zwiebeln, Bataviasalat, hausgemachte Estragon-Sauce

Extras: Raclettekäse AOC, rote / karamellisierte Zwiebeln, Bacon, Pommes Frites

Website: https://theburgertruck.ch/

The Green Van Company – Lausanne

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Im Jahr 2014 verfolgte eine Gruppe von Freunden ein gemeinsames Ziel: Burger zu kreieren, die man selbst individuell zusammenstellen kann, um den Kunden ein Gefühl wie zu Hause zu geben. Erst ein grüner Food Truck, 2017 dann ein Restaurant im Lausanner Stadtteil Flon und heute sind es schliesslich 3 Food Trucks der “Green Van Company”, die für eure privaten Veranstaltungen auf Tour sind. Eine variierende Speisekarte wird nach euren Wünschen zusammengestellt. Zweifellos ist der einstige Freundeskreis zu eine Familie herangewachsen, die sich durch ein wahres Vertrauensverhältnis zu ihren Kunden auszeichnet.

Darum geht’s:

• Hier wird euch eine einfache, aber dennoch kreative und reichhaltige Küche geboten, unabhängig vom Gericht und den verwendeten Produkten (saisonale und lokale Zutaten)

• Jeden Monat gibt es einen wechselnden, saisonalen Burger

Diese Gerichte sind ein Muss:

• Der August-Burger: Walliser Aprikosen-Chutney, Zwiebelkonfitüre, Röstzwiebeln, frischer Ziegenkäse, Bataviasalat und Mehrkornbrot. Fleisch: Rind, Poulet oder vegetarisch
• Der vegane Burger: Dinkelpatty und Gemüsemischung. Ein einzigartiges und hausgemachtes Rezept, ebenso köstlich wie ein klassisches Steak
• Le p’tit forestier: Morchelsauce, Rucola, gebratene Morcheln in Portwein, Raclettekäse und klassisches Brötchen

Website: https://thegreenvan.ch/

Food Truck Rüsterei – Zürich

Credit photo @food truck rüsterei

Das “Rüsterei Food Truck”-Team steht für Qualität, Freude und kulinarische Genüsse. Deborah und Reguel bieten euch frisches, qualitativ hochwertiges Street Food. Niedergelassen im Kanton Zürich wird deine Location zu ihrer Location, egal ob zu einem geschäftlichen Anlass oder zu deinem Geburtstag.

Darum geht’s:

Ihr Motto: modern, frisch und ehrlich

Diese Gerichte sind ein Muss:

• BBQ Steak Sandwich: Holzofenbrot, Straussenfilet, Rucola, Speck, Barbecue-Sauce, Tomaten, Essiggurken und Röstzwiebeln
• The Vegi Burger: Falafel, Feta, Jalapeños, Avocado, Tomaten, Rucola, Joghurt, Minze und scharfe Cocktailsauce
• BBQ: Marinierte Spare Ribs, Beef Brisket, Chicken Rump Sticks. Saucen: BBQ, Cajun-Sauce, Salsa Verde

Website: https://www.foodtruck-ruesterei.ch/

Le camion gourmand - Neuenburg

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Der 2015 gebaute “Camion Gourmand” ist der erste richtige Food Truck im Kanton Neuenburg. Neben festen Locations tourt er für eure privaten oder öffentlichen Anlässe, Partys oder auch Geburtstage durch die ganze Schweiz.

Darum geht’s:

• Hier erwarten euch Mahlzeiten aus frischen Produkten, meist von lokalen Erzeugern stammend, die live und direkt vor euren Augen zubereitet werden

• Durch die ansteckende gute Laune des Teams ist euch hier stets eine herzliche Atmosphäre garantiert

Diese Gerichte sind ein Muss:

• Der Neuenburger Hot Dog: Neuenburger Wurst mit Käse-Lauch-Creme
• Le Miammm: Ciabatta-Brot, Café de Paris, Winzersteak(s), geschmolzener Gruyère und Pommes Frites
• Rösti mit warmer Neuenburger Tomme-Käse und Salat

Website: https://www.lecamiongourmand.ch/

Flav’Food - Mies

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Bei der Entwicklung von “Flav'Food” war es im Sinne der Wirtschaftsethik wichtig, sich so weit wie möglich von der Lebensmittelindustrie zu entfernen um stattdessen mit lokalen Händlern zusammenzuarbeiten. Die Mission der Schöpfer: die besten Rezepte mit den bestmöglichen Kombinationen auszutüfteln, um eure Geschmacksnerven zu verzücken. Nach wochenlangem Zusammenstellen, Testen und Teilen mit Freunden und Familie, wurde schliesslich das Flav'Food geboren.

Darum geht’s:

• Um die beste Qualität der Produkte zu gewährleisten, wird hier mit lokalen Partnern zusammengearbeitet

• " Keine Küche ist gut, wenn sie nicht ursprünglich aus Freundschaft für denjenigen entstanden ist, für den sie bestimmt ist." - Paul Bocuse

Diese Gerichte sind ein Muss:

• Bowls vegetarisch, mit Rohschinken oder Lachs
• Dips aus frischem Gemüse (Cherrytomaten, Karotten, Gurken) und hausgemachter Hummus
• Der “O.G.” Burger: Rindfleisch, Rucola-Mayonnaise, gegrillte Schalotten, Rucola, Cheddar, Jack Daniel's BBQ, Bacon, rote Zwiebel, Essiggurke

Website: https://www.flavfood.ch/fr/

Deli Inka – Lausanne et Yverdon

Credit photo @deli inka

“Deli Inka” wurde 2017 mit dem Ziel ins Leben gerufen, euch die peruanische Küche näher zu bringen. Der Food Truck von Charlotte und Israel begrüsst euch montags von 11.30 bis 13.30 Uhr im Verwaltungsgebäude des Pontaise in Lausanne, dienstags von 11.30 bis 14.00 Uhr am Place de la Riponne in Lausanne und freitags von 11.30 bis 13.30 Uhr im Y-Parc in Yverdon.

Darum geht’s:

Hier werdet ihr mit warmen Gerichten verwöhnt, die an Ort und Stelle zubereitet und mit einem Lächeln serviert werden

Diese Gerichte sind ein Muss:

• Lomo Saltado: Gebratenes Rinderfilet mit Pommes Frites, Tomaten, roten Zwiebeln und glutenfreier Sojasauce
• Aji de Gallina: Geschnetzeltes Pouletfleisch mit Pfeffersauce
• Empanadas: Teigtaschen gefüllt mit Hackfleisch, Oliven und Rosinen

Website: http://deliinka.ch/

Bio Truck – Romandie

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"BioTruck" ist ein 2017 gegründetes Unternehmen, das hausgemachte Bio-Lebensmittel anbietet und dabei kurze Wege sowie lokale und saisonale Produzenten bevorzugt. Der Food Truck durchquert die Romandie den ganzen Sommer über und ist von Dezember bis März auf den Pisten von Leysin unterwegs, um euch vegetarische und vegane Gerichte zu servieren.

Darum geht’s:

• Hier wird sich für die Reduzierung von Abfall und negativen Umweltauswirkungen eingesetzt, ebenso wie für die Bekämpfung von Nahrungsmittelverschwendung

• Die Rezepte sind der Natur angepasst, um saisonale Produkte zu fördern

Diese Gerichte sind ein Muss:

• Vegetarischer Burger
• Vegetarische Spieße
• Vegetarische Sandwiches

Website: https://biotruck.ch/foodtruck/

Jurassic Food – Jura

Credit photo @jurassic food

Eingeweiht am 30. April 2015 während der Tour de Romandie in Porrentruy, ist “Jurassic Food” der erste Food Truck im Jura, der Burger mit dem Label "Produit Du Terroir" anbietet. Die frischen saisonalen Zutaten kommen nicht nur den Geschmack, sondern auch der Gesundheit und der Umwelt zugute. Unter der Woche bedient der Food Truck Porrentruy und Delémont, ebenso bereist er aber auch die Strassen der Schweiz, um euch dort seine Produkte anzubieten.

Darum geht’s:

• Mit der Unterzeichnung der Charta "Spécialité du Canton du Jura” wird hier die Herkunft und Zertifizierung der Produkte garantiert. Ein Qualitätsversprechen, das regionale Produzenten fördert

• Alle Gerichte werden in biologisch abbaubaren und umweltfreundlichen Verpackungen serviert

Diese Gerichte sind ein Muss:

• Der Saintusaurus Burger: Hausgemachtes Brot, 140 g reines Rindfleisch aus der Ajoie, doppelt Käse “Le Saint-Ursanne”, Tomate (nach Saison), Zwiebeln, Salat, hausgemachte Honig-Senf-Sauce
• Der Dolce Vita Burger: Hausgemachtes Brot, 140 g Rindersteak oder Gemüsepatty, hausgemachtes Basilikumpesto, Provolone Dolce, Tomate, Rucola
• Der Le Diplodocus (V) Burger: Hausgemachtes Brot, Rote-Beete-Quinoa-Patty, Tomate (nach Saison), Zwiebeln, Salat, Jurassic Sauce (hauseigenes Rezept mit Mayonnaise, Ketchup und geheimen Zutaten)

Website: https://jurassicfood.ch/

Le Schnauz – Solothurn

Credit photo @le schnauz

Gegründet im Jahr 2015 von Joëlle und Flo, ist “Le Schnauz” der erste Food Truck in der Region Solothurn. Hier werden schnelle und üppige Mahlzeiten mit Schwerpunkt auf der französischen Küche geboten. In den Händen von Bauern, Metzgern und Käsern aus der Region bekommt ihr hier garantiert die besten Produkte auf den Teller.

Darum geht’s:

• Hier werden frische und natürliche Produkte verwendet, um euch den bestmöglichen Geschmack zu garantieren

• Die verwendeten Rohstoffen sind natürlich und aus nachhaltiger Produktion – vom Gemüse, über das Fleisch bis hin zur Verpackung

Diese Gerichte sind ein Muss:

• Süsse Crêpes: mit Zucker und Zimt, Marmelade, Schokolade, Apfelmus, Grand-Marnier, usw
• Herzhafte Crêpes: Meist bilden verschiedene Käsesorten die Grundlage. Ergänzt werden sie durch Fleisch, Gemüse oder Pilze mit hausgemachten Saucen, Ölen und Gewürzen
• Originale Elsässer Flammkuchen: Hausgemachter Teig mit cremiger Masse. Mit Zugabe von geräuchertem Speck und roten Zwiebeln für einen Genuss exquisiter Aromen. Auch als süsse Variante erhältlich

Website: https://leschnauz.ch/

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