Terwijl het grillseizoen in volle gang is, willen we graag enkele tips met u delen om de onbetwiste meester van de barbecue te worden. Hier zijn 8 heerlijke marinades recepten om uw grillgerechten in een handomdraai te verfraaien! Pak uw spiesen en houtskool: het grillseizoen is nog lang niet voorbij!
Stappenplan:
Voor elke marinade is het stappenplan eenvoudig: meng alle ingrediënten van het recept en dompel het vlees van uw keuze erin. We raden aan om uw vlees minimaal 1 uur te laten marineren voordat u het gaat grillen.
Pindamarinade
Aangeraden vlees: kip
- 1 limoen
- 1 eetlepel gember sap
- 1 sjalot
- 1 teentje knoflook
- 4 eetlepels pindakaas
- 1 eetlepel vloeibare honing
- 1,5 dl kokosmelk (+ 2 el)
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 theelepel kurkuma
- zwarte peper (molen)
Mexicaanse marinade
Aangeraden vlees: rundvlees of kip
- 2 eetlepels azijn
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 theelepels guacamole kruiden
- 1 theelepel gedroogde knoflook
- 1 theelepel chilipoeder
- 1/2 limoen
- Peper en zout
Cajun marinade
Aangeraden vlees: kip of langoustine
- 10 cl olijfolie
- 2 eetlepels azijn
- 3 theelepels cajun kruiden
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 eetlepel tomatensaus
- 3 theelepels knoflookpoeder
- 1 eetlepel gedroogde ui
- Peper en zout
Marinade voor groenten
- 4 eetlepels olijfolie
- 4 eetlepels citroensap
- 2 theelepels knoflookpoeder
- Een handvol gehakte basilicum
- Peper en zout
Rookmarinade
Aangeraden vlees: rundvlees
- 2 theelepels gerookte paprika
- 1 theelepel suiker
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- 1 snufje gemalen kruidnagel
- 1 theelepel gedroogde knoflook
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel azijn
- Peper en zout
Thaise honing-citroen marinade
Aangeraden vlees: eend, kip
- 3 eetlepels bruine suiker
- 1 eetlepel honing
- 15 cl citroensap
- 1/2 theelepel gemberpoeder of gember sap
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel paprika of milde chili
- 1 eetlepel citroengraspoeder
- Peper en zout
Indiase marinade
Aangeraden vlees: kip, kalkoen, lam
- 3 eetlepels yoghurt
- 1 eetlepel limoensap
- 1 eetlepel honing
- 1 theelepel limoenrasp
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel curry
- 1 eetlepel garam masala kruiden
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gemalen koriander (5ml)
- Verse koriander en gehakte cashewnoten voor na het koken
Teriyaki marinade
Aangeraden vlees: kip, zalm
- 10 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels bruine suiker
- 2 eetlepels rijstazijn
- 2 eetlepels sesamolie
- 2 eetlepels verse gember, gehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gemalen gember
- 1/4 theelepel peper
