Húsvét házilag: 5 csokoládés recept

Az év kezdete rendkívüli helyzetbe sodort bennünket, a karantén időszakába. Ahogy tudják, az az utasítás, hogy maradjunk otthon, hogy elkerüljük a koronavírus terjedését. A húsvét közeledtével az ünnep megtartása a kormány által hozott intézkedések miatt általában elmarad. A hagyományok azonban nem változnak, és mint minden évben, ennek az időszaknak a kiemelt hozzávalója bizony a csokoládé!

Ezért teszteltünk öt csokoládés receptet, amelyeket önállóan vagy a gyermekeikkel együtt készíthetnek el, hogy lefoglalják és vidámabbá tegyék a saját és a kicsik napjait :)

1. Háromcsokoládés mousse

Ideje megőrizni a tojáshéjakat! Rejtsenek el bennük három finom csokoládés mousse-t.

Szükségük lesz:

• 12 tojás
• 130g tejcsokoládé
• 130g fehér csokoládé
• 130g étcsokoládé
• 90g vaj
• 90g cukor
• 1 csipet só

A recept menete (mindhárom mousse-hoz azonos):

1. Olvasszanak fel egy fajta csokoládét gőz felett 30g vajjal.
2. Adjanak hozzá és keverjenek el 4 tojássárgáját, 30g cukrot és egy csipet sót.
3. Verjék fel a tojásfehérjéket habbá, majd óvatosan forgassák a masszába.
4. Pihentessék a masszát legalább 2 órán át hűtőben, mielőtt habzsák segítségével a tojáshéjakba töltik.
5. Végül a díszítésnél engedjék szabadjára a fantáziájukat cukorszórók, konfettik és csokoládéforgácsok között.

2. Húsvéti fészek

Készítsenek elő egy kis koszorú formájú sütőformát és sok fantáziát, mert ez a recept valódi rendezvény!

Szükségük lesz:

• 150g étcsokoládé
• 4 tojás
• 100g porcukor
• 100g vaj
• 2 evőkanál liszt

A recept menete:

1. Olvasszák fel gőz felett a csokoládét a vajjal.
2. Habosítsák ki a tojássárgájákat a cukorral.
3. Keverjék el a csokoládét a tojásos masszával, majd forgassák bele az előzőleg habbá vert fehérjéket.
4. Öntsék a masszát a gondosan kivajazott és kilisztezett forma ⅔-áig.
5. Süssék 180°-on 25-30 percig.
6. Hagyják kihűlni a süteményt, majd töltsék meg a közepét minden képzeletbeli finomsággal.

3. Csokoládétojás

Itt nincs szükség formára, mert tojáshéjakat fogunk használni! Az önöknek tetsző tölteléket választhatják, a legegyszerűbb tiszta csokoládétól a gyümölcsök/magvak hozzáadásáig. A receptünkben mandulás csokoládétojásokat ajánlunk, a mennyiségek megadása nélkül. Valóban önökön múlik, hány tojást szeretnének megtölteni a keverékükkel.

Szükségük lesz:

• Tojás
• Az önök által választott csokoládé
• Mandula

A recept menete:

1. Mossák meg a tojásokat, majd vágjanak egy kis lyukat az alján, hogy kifújják, majd gondosan öblítsék ki.
2. Olvasszák fel gőz felett a csokoládét és a vajat.
3. Aprítsák fel a mandulákat, és süssék őket 10-15 percig 150°-on.
4. Keverjék össze az olvasztott csokoládét a mandulákkal, majd öntsék a masszát a héjakba.
5. Pihentessék 2 órán át, és kész is! Szabadon díszíthetik a héjat festéssel vagy rajzolással.

4. Húsvéti carac

Ennél a receptnél választhatnak, hogy maguk készítik el az omlós tésztát, vagy pedig kész tortácska-alapokat vásárolnak.

Szükségük lesz:

Az omlós tésztához:

• 150g vaj
• 250g liszt
• 1 evőkanál cukor
• ½ teáskanál só
• 50ml víz
• 1 tojássárgája

A csokoládéhoz:

• 450g étcsokoládé
• 150g főzőtejszín
• 150g tej
• 150g vaj

A bevonathoz:

• 200g porcukor
• 2 tojásfehérje
• 1 csepp az önök által választott ételszínezékből

A recept menete:

Ha maguk készítik el a tésztát:

1. Keverjék el a hideg vajat a liszttel, a sóval és a cukorral, majd adják hozzá a vizet és a tojássárgáját, amíg gombóc nem keletkezik.
2. Szórjanak egy kevés lisztet a munkafelületre, majd nyújtsák ki a tésztát sodrófával.
3. Helyezzék a tésztát a formákba, majd szurkálják meg villával.
4. Süssék először 180°-on 10 percig „súlyokkal” (hogy ne emelkedjen meg), majd másodszor 10 percig „súlyok” nélkül.

A töltelék elkészítése:

5. Tegyék gőz fölé a vajat, a főzőtejszínt, a tejet és a csokoládét, közben ügyelve a jó elkeverésre.
6. Amint a keverék folyékony és szép sima, öntsék a masszát a tortácska-alapokba.
7. Pihentessék a tortácskákat 3 órán át a hűtőszekrényben.

Ezután lássanak neki a bevonatnak:

8. Keverjék el a porcukrot a tojásfehérjékkel és az ételszínezékkel.
9. Öntsék az egészet a tortácskára.
10. Tegyenek a tetejére egy önök által választott díszítőelemet (csokoládékorong, cukordísz), és kész is!

5. Háromcsokoládés keksz

Egyedülálló recept, amelyet mi magunk készítettünk, hogy nem egy embert megolvasszon!

Szükségük lesz:

• 1 tojás
• 75g vaj
• 60g étcsokoládé
• 50g barna csokoládé
• 40g fehér csokoládé
• 55g cukor
• 150g liszt
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor

A recept menete:

1. Olvasszák fel a vajat, majd keverjék el a cukorral.
2. Adják hozzá a tojást.
3. Egy másik tálba tegyék a lisztet, a sót, a sütőport, a cukrot és a darabokra tört csokoládékat.
4. Fokozatosan öntsék a száraz keveréket az első masszába, és keverjék jól össze.
5. Formázzanak kis tésztagolyókat, és ügyeljenek arra, hogy jól elosszák őket (sütés közben szétterülnek) a sütőlapon (sütőpapírral ellátva).
6. Süssék 180°-on 8-10 percig.

A SwissBioLab egész csapata kellemes húsvétot kíván Önöknek, sok örömet a receptjeinkkel, és mindenekelőtt jó étvágyat! ;)