Miközben a grillezés szezonja javában zajlik, szeretnénk megosztani Önnel néhány tippet, hogy Ön legyen a barbecue megkérdőjelezhetetlen mestere. Íme 8 ízletes marinád recept, amelyekkel feldobhatja grillételeit két kanál mozdulattal! Készen áll a nyársakra, a faszénre: a grillezés szezonja még messze nem ért véget!
Eljárás:
Minden marinád esetében az eljárás egyszerű: keverje össze az összes hozzávalót, és merítse bele a választott húst. Javasoljuk, hogy legalább 1 órán át pácolja a húst, mielőtt grillezné.
Földimogyorós marinád
Ajánlott hús: csirke
- 1 lime
- 1 evőkanál gyömbérlé
- 1 salotta
- 1 gerezd fokhagyma
- 4 evőkanál földimogyoróvaj
- 1 evőkanál folyékony méz
- 1,5 dl kókusztej (+ 2 evőkanál)
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 teáskanál kurkuma
- fekete bors (darálva)
Mexikói marinád
Ajánlott hús: marha vagy csirke
- 2 evőkanál ecet
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 teáskanál guacamole fűszerkeverék
- 1 teáskanál szárított fokhagyma
- 1 teáskanál chili por
- 1/2 lime
- Bors és só
Cajun marinád
Ajánlott hús: csirke vagy languszta
- 10 cl olívaolaj
- 2 evőkanál ecet
- 3 teáskanál cajun fűszerkeverék
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 3 teáskanál fokhagymapor
- 1 evőkanál szárított hagyma
- Bors és só
Zöldség marinád
- 4 evőkanál olívaolaj
- 4 evőkanál citromlé
- 2 teáskanál fokhagymapor
- Egy marék apróra vágott bazsalikom
- Bors és só
Füstölt marinád
Ajánlott hús: marha
- 2 teáskanál füstölt paprika
- 1 teáskanál cukor
- 1/2 teáskanál őrölt kömény
- 1 csipet őrölt szegfűszeg
- 1 teáskanál szárított fokhagyma
- 2 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál ecet
- Bors és só
Thai mézes-citrom marinád
Ajánlott hús: kacsa, csirke
- 3 evőkanál barna cukor
- 1 evőkanál méz
- 15 cl citromlé
- 1/2 teáskanál gyömbérpor vagy gyömbérlé
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál paprika vagy édes chili
- 1 evőkanál citromfű por
- Bors és só
Indiai marinád
Ajánlott hús: csirke, pulyka, bárány
- 3 evőkanál joghurt
- 1 evőkanál lime lé
- 1 evőkanál méz
- 1 teáskanál lime héj
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál curry
- 1 evőkanál garam masala fűszerkeverék
- 1 gerezd fokhagyma, finomra vágva
- 1 teáskanál őrölt koriander (5ml)
- Friss koriander és apróra vágott kesudió a sütés után
Teriyaki marinád
Ajánlott hús: csirke, lazac
- 10 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál méz
- 2 evőkanál barna cukor
- 2 evőkanál rizsecet
- 2 evőkanál szezámolaj
- 2 evőkanál friss, apróra vágott gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma, finomra vágva
- 1 teáskanál őrölt gyömbér
- 1/4 teáskanál bors
