10 cocktails originaux, avec et sans alcool, à faire à la maison cet été

Credit photo @kaizen nguyen

Vous attendez impatiemment vos prochaines vacances ? Les pieds dans l’eau, dans le sable, à siroter un bon cocktail désaltérant ? Pour que l’attente soit plus agréable, on vous a sélectionné 10 cocktails, avec et sans alcool, à réaliser lors de vos soirées entre amis ou en famille. Mais attention ! Préparer un cocktail est comme suivre une recette de cuisine. Il est important de respecter les dosages pour obtenir le plus bel équilibre possible entre toutes les saveurs. Vous êtes prêts ? Embarquez pour un tour du monde des cocktails. Attachez votre ceinture. Munissez-vous d’une paille. Décollage immédiat !

COCKTAILS AVEC ALCOOL

Pisco Sour - PÉROU

Credit photo @olivier guillard

Le Pisco est une eau-de-vie de raisin, dont les Péruviens sont très fiers. Il signifie “petit oiseau” en inca. D'ailleurs, si vous sillonnez les routes du Pérou vous pourrez retrouver une vallée, rivière, ville et encore un port qui portent ce nom.

Pour 1 verre

Ingrédients:

• 6cl de Pisco
• 2cl de citron vert
• 2cl de sirop de sucre
• ¼ de blanc d’oeuf
• Glaçons

Préparation:

• Secouez énergiquement pendant 30 secondes tous les ingrédients à l’aide de votre shaker (excepté les glaçons)
• Ajoutez les glaçons dans le shaker
• Mélangez une nouvelle fois et versez la préparation en filtrant pour éviter que les glaçons passent

Astuces:

• Il est conseillé de privilégier un Pisco oscillant autour des 40° d’alcool (Pisco Quebranta)
• Le fait de secouer énergiquement la préparation crée une petite mousse qui permettra de donner de l’onctuosité à votre cocktail
• Le blanc d’oeuf va adoucir le citron et donner de l’onctuosité à votre cocktail (vous ne le sentirez absolument pas)
• Amateurs de fraises, n’hésitez pas à en ajouter à la fin de la préparation

Mai Tai - CALIFORNIE

Credit photo @whitney wright

Créé par Victor Jules Bergeron Jr, ce dernier l’a fait goutter dans son restaurant en Californie à des amis tahitiens. Unanimes, ils auraient tous criés “Maita’i roa ae” (le meilleur du monde). Son petit nom était donc tout trouvé. Et c’est en 1961 qu’il est devenu une star mondiale grâce à Elvis Presley qui le buvait dans le film “Sous le ciel bleu de Hawaï”.

Pour 1 verre

Ingrédients:

• 2,5cl de rhum jamaïcain ambré
• 2,5cl de rhum agricole ambré
• 2,5cl de jus de citron vert
• 1,5cl de sirop d’orgeat
• 1cl de triple sec
• 1 quartier de citron vert (décoration)
• 1 feuille de menthe fraîche (décoration)

Préparation:

• Dans un shaker, versez les rhums, le triple sec, le sirop d’orgeat et le jus de citron vert
• Ajoutez 8 à 10 glaçons et secouez pendant 15 secondes
• Filtrez le cocktail dans un verre “old fashioned” rempli de glaçons
• Décorez avec le quartier de citron et la feuille de menthe

Mojito - CUBA

Credit photo @alex bloch

Véritable star des cocktails, il s’est imposé dans plus de 80 pays dans le monde. Mais aucun doute : l’origine du Mojito est belle et bien 100% cubaine. La légende raconte qu’au XIXème siècle, des pirates consommaient les eaux-de-vie de canne à sucre produites sur l’île de Cuba, accompagnées de feuilles de menthe parfumées.

Pour 2 verres

Ingrédients:

• 8cl de rhum blanc
• 4cl de sirop de sucre de canne
• 12 feuilles de menthe
• 1 citron vert
• 2 eaux gazeuse
• 18 glaçons

Préparation:

• Mettez les glaçons dans un torchon. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, pilez la glace (conservez les plus gros morceaux au congélateur)
• Déposez les feuilles de menthe dans chaque verre
• Coupez le citron en deux, puis un demi-citron en 6 morceaux
• Ajoutez les 6 morceaux dans chaque verre (½ citron)
• Ajoutez le sirop de sucre de canne
• Écrasez l'autre ½ citron avec un pilon spécial cocktail. ATTENTION ! Il est important que la menthe soit au fond du verre afin d'être protégée par le sirop et les morceaux de citron
• Ajoutez la glace pilée en laissant 2cm de libre (plus vous mettez de la glace, moins elle fondra rapidement)
• Ajoutez le rhum
• Complétez avec l’eau gazeuse
• Mélangez et dégustez

Astuces:

• Ne déchirez pas les feuilles de menthe pour préserver les huiles essentielles et éviter d’avoir des bouts qui bloquent la paille
• Utilisez un sucre liquide permet de ne pas sentir les cristaux de sucre pendant la dégustation
• Il est conseillé de servir votre mojito avec 2 pailles pour vous permettre de mélanger le cocktail à tout moment

Pimm’s Cup - ANGLETERRE

Credit photo @ronise daluze

Ce cocktail est LE partenaire estival de tout britannique qui se respecte ! Composé avec le Pimm’s N° 1, un alcool anglais à base de gin, vous pouvez l’apercevoir sur toutes les terrasses durant l’été.

Pour 6 verres

Ingrédients:

• 18cl de Pimm’s N°1
• 6cl de Cointreau
• 1 litre de limonade
• 3cl de sirop de sucre de canne
• 6 citrons verts
• 1 concombre
• 1 tomate
• 1 orange
• 1 pomme
• ½ bouquet de menthe fraîche
• Glaçons

Préparation:

• Pressez les citrons verts
• Lavez le bouquet de menthe fraîche et effeuillez-le
• Lavez tous les fruits et légumes
• Pelez le concombre et coupez-le en 6 bâtonnets
• Coupez la tomate, la pomme et l'orange en rondelles
• Dans chaque verre, versez 3 cl de Pimm's, 1 cl de Cointreau, 0,5 cl de sirop de sucre de canne et mélangez bien avec une cuillère
• Disposez un morceau de concombre, une rondelle d'orange et de tomate dans chaque verre. Répartissez le jus de citron vert dans chacun des verres. Versez de la limonade de façon à les remplir
• Au moment de servir, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche et quelques glaçons

Russe Blanc - RUSSIE

Credit photo @timur romanov

Il y a comme un petit air de cinéma dans ce cocktail. Il est la boisson préférée de Dude dans le film des frères Coen, The Big Lebowski. C’est d’ailleurs ce film qui a fait sa popularité et qui a donné naissance à un jeu dans les pays anglophones, qui consiste à regarder le film et à boire un Russe blanc à chaque fois que le “Duc” en boit un. Catwoman est aussi une amatrice de ce cocktail.

Pour 4 verres

Ingrédients:

• 20cl de vodka
• 12cl de crème fraîche liquide
• 8cl de liqueur de café
• Glaçons

Préparation:

• Munissez-vous d’un shaker
• Placez quelques glaçons dans le verre et frappez les ingrédients avec de la glace
• Versez en retenant les glaçons du shaker
• Servir

Astuces:

• Pour obtenir un “Brown Russian” : Ajoutez un peu de chocolat en poudre avant de secouer le shaker
• Pour obtenir un “Russian Bulldog” : Ajoutez un peu de coca à la préparation

COCKTAILS SANS ALCOOL

Les mocktails sont de véritables cocktails ! Et il ne s’agit pas d’une faute d’orthographe mais bel et bien des cocktails sans alcools venus des États-Unis. Il vient du verbe anglais “mock” (imiter), contracté avec la fin de “cocktail”.

Morir Soñando - RÉPUBLIQUE DOMINICAINE

Credit photo @trinh minh thu

C’est LA boisson traditionnelle appréciée par tous les dominicains (petits et grands). Un cocktail incontournable qui se déguste de préférence l’été pendant les journées très chaudes, mais qui est évidemment tout aussi agréable durant un week-end tranquille entre amis ou en famille.

Pour 4 verres

Ingrédients:

• 400 grammes de lait concentré non sucré
• 5 oranges
• 100 grammes de sucre en poudre
• Glaçons

Préparation:

• Pressez les oranges pour obtenir environ 400ml de jus
• Placez au réfrigérateur pour obtenir la même température que le lait concentré
• Versez le lait concentré et le sucre dans une carafe et bien mélanger
• Ajoutez des glaçons pilés ou entier
• Ajoutez le jus d’orange très froid et bien remuer

Astuces:

• Ajoutez de l’extrait de vanille
• Pour d’autre saveurs, n’hésitez pas à remplacer le lait concentré par du lait entier, le jus d’orange par du pamplemousse ou encore le sucre en poudre par du sucre de canne

Piña colada - PORTO RICO

Credit photo @aj garcia

On le connaît mieux sous sa forme alcoolisée, mais ne passez pas à côté de sa version sans alcool ! C’est le cocktail exotique parfait pour bien se désaltérer durant les longues journées et soirées estivales.

Pour 2 verres

Ingrédients:

• 15cl de jus d'ananas
• 9cl de lait de coco
• 6cl de jus d'orange
• 2 tranches d'ananas au sirop
• 2 tiges de menthe fraîche
• Glaçons

Préparation:

• Mixez le jus d'ananas, le jus d'orange, le lait de coco et plusieurs glaçons dans un blender
• Versez le mélange dans des grands verres
• Égouttez les tranches d'ananas et placez-les sur le bord des verres
• Décorez les cocktails avec les tiges de menthe fraîche

Lemon Mint - MOYEN-ORIENT

Credit photo @reza jahangir

Une boisson très rafraîchissante qui nous vient tout droit du Moyen-Orient et qui est idéale pour les journées de grosses chaleurs. En effet, quoi de plus désaltérant que le citron et la menthe ? Très populaire à Dubaï, cette citronnade à la menthe est aussi parfaite en Europe pour aider à lutter contre la canicule.

Pour 4 verres

Ingrédients:

• 2 citrons jaunes
• 1 citron vert
• 500ml d’eau plate
• 1 bouquet de menthe
• 4 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne ou de sucre en poudre
• Glaçons

Préparation:

• Lavez la menthe et détachez les feuilles
• Pressez les citrons et récupérez un maximum de pulpe
• Mettez tous les ingrédients dans le bol du blender
• Ajoutez l’eau, le sucre et mixez pendant 2 minutes
• Filtrez la préparation avec une petite passoire grille fine
• Servir avec des glaçons

Astuces:

• Garder quelques feuilles de menthe pour la décoration
• Remplacez l’eau plate par de l’eau gazeuse

Pink Margarita - MEXIQUE

Credit photo @jochem raat

Véritable casse-tête pour savoir quelle est la véritable origine de ce cocktail ! Une première version nous dit qu’il aurait été créé à Acapulco par une américaine, Margaret Sames, dite “Margarita”, et porte comme nom de la traduction en espagnol de Margaret. Une autre nous apprend qu’il a été créé par un certain Carlos Herrera dans son restaurant au Mexique en hommage à l’actrice américaine Marjorie King. La dernière évoque le cocktail Tequila Daisy, “Margarita” en espagnol, comme source possible du nom.

Pour 1 verre

Ingrédients:

• 3cl de jus de citron
• 3cl de jus de cranberry
• 2 cc de zeste de citron
• 1 cc de sucre
• Eau
• Glaçons pilés
• Rondelles de citron

Préparation:

• Dissoudre le sucre avec l’eau dans une casserole
• Laissez refroidir à température ambiante
• Ajoutez les jus de citron et de cranberry ainsi que le zeste de citron
• Laissez reposer au frigo
• Dans un shaker, mélangez la limonade et les glaçons
• Versez dans un verre et ajoutez les rondelles de citron

Rio - BRÉSIL

Credit photo @rodion kutsae

Vous recherchez de l’exotisme ? Vous serez servis ! Ce cocktail est autant un régal pour les yeux que pour les papilles ! Partagez-le en famille ou entre amis en évoquant votre prochaine destination de vacances.

Pour 1 verre

Ingrédients:

• 15cl de jus d’orange
• 8cl de limonade
• 2cl de sirop de grenadine
• 3 rondelles de citron vert
• Glaçons

Préparation:

• Versez le jus d’orange, ensuite la limonade et le sirop
• Bien mélanger
• Ajoutez quelques glaçons et les rondelles de citron en décoration

Astuces:

• Pour obtenir un cocktail, privilégiez un jus épais, voir même un nectar
• Plus vous opterez pour des produits de couleurs vives, plus le résultat sera joli

Jamais sans mon Alpx Stay Fit !

Petit rappel : C'est toujours sympa d'avoir sa tablette d'Alpx Stay Fit lors de soirées un peu trop arrosées ;-)

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