Spritz : décryptage, recettes originales et où trouver les meilleurs à Lausanne

Depuis plusieurs étés, l’Aperol Spritz est sur toutes les tables et dans toutes les bouches. Impossible de passer à côté de ce phénomène social... que dis-je ? De société ! Décryptage de son origine, ses coutumes et présentation de 4 recettes originales... nous vous dirons tout sur cette valeur sûre. On vous donne également nos meilleures adresses à Lausanne pour se faire un bon petit Spritz.

L’Aperol Spritz

Cette boisson tient ses origines au XIXe siècle, lors de l’occupation autrichienne dans le nord-est de l’Italie. A l’époque, les soldats allongeaient le vin avec de l’eau gazeuse, si ce dernier n’était pas bon où si la chaleur devenait difficile à supporter. En 1919, l’Aperol naît à Padoue. Cet alcool à base d’oranges amères vient alors remplacer le vin. L’ancêtre du Spritz voit alors le jour.

La recette pour un Aperol Spritz réussi

L’Aperol Spritz est un cocktail très simple et surtout rapide à réaliser. Il vous suffit d’un verre à pied rempli de glaçons dans lequel vous servez un tiers d’Aperol, un tiers de Prosecco et un tiers d’eau gazeuse. Pour finaliser ce cocktail express, garnir d’une rondelle d’orange. Santé !

4 variantes Spritz pour envoyer du lourd à l’apéro

Vous en avez marre de cette boisson orange que l’on voit partout ? Vous avez envie de sortir de la masse et de miser sur l’originalité ? Ces recettes alternatives au traditionnel Aperol Spritz sont pour vous !

Spritz aux figues et à la lavande

Dans un shaker plein de glaçons, versez deux cuillères de miel liquide, 3cl de gin (Bombay Saphir), une branche de lavande et la chaire d’une figue bien mûre. Mélangez et filtrez votre cocktail dans un verre plein de glaçons ou de glace pilée. Allongez avec un tiers de Prosecco et un tiers d’eau gazeuse, puis garnir d’une tranche de figues.

Le Campari Spritz

Pour une version plus amère et moins sucrée, servez un tiers de Campari, un tiers de Prosecco et un tiers d’eau gazeuse dans un verre rempli de glaçons, puis garnissez d’un zeste d’orange. Il est aussi possible de mélanger une mesure égale de Campari à l’Aperol pour les moins téméraires de l’amertume.

Le Limoncello Spritz

Pour un cocktail frais et citronné, servir dans un verre rempli de glaçons, 1 ½ mesure de Limoncello, une mesure de Prosecco et compléter avec de l’eau gazeuse. Une rondelle de citron termine joliment et simplement cette boisson.

Le Saint-Germain Spritz (aussi appelé HUGO)

Servez un tiers de Saint-Germain (liqueur de fleur de sureau), un tiers de Prosecco et un tiers d’eau gazeuse, puis garnir d’une tranche de lime pour ajouter un peu de couleur. Un cocktail léger et facile à boire pour l’été.

5 adresses à ne pas louper où l’on peut déguster les meilleurs Spritz à Lausanne ?

Ta Cave

Même si Ta Cave est le paradis du vin, les amateurs d’autres boissons ne sont pas en reste. Leur Spritz est d’ailleurs particulièrement réussi (demander une “Une Pipe Spritz”).

Le Perroquet Kitchen & Bar

Passez les portes de cet antre exotique, le Perroquet Kitchen & Bar, et laissez vous par leur jolie carte de cocktails... avec comme number one... le Spritz évidemment !

Le Pointu

L’un des bars incontournables de Lausanne, Le Pointu, propose un Spritz frais et très bien équilibré. À tester.

La Jetée de la Compagnie

Le Spritz est la boisson parfaite quand il fait chaud ! Quoi de mieux que de la déguster au bord du lac à la Jetée de la Compagnie entre une partie de cartes et un plouf ?!

Les Grandes Roches

Sous les arches du Pont Bessière, entre palmiers et chaises mutlicolores, le Spritz a evitablement trouvé sa place aux Grandes Roches.

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